Різноманітні суворі дієти для схуднення призводять до того, що порушується зовнішній вигляд шкіри обличчя, вона починає лущитися і катастрофічно старіти. Це викликало новий бум - дієт для поліпшення стану шкіри, тоді як проблема досить проста: організм вимагає різноманітної здорової їжі.

Що потрібно їсти, щоб поліпшити стан шкіри

Для того щоб відновити стан шкіри, дієта повинна включати достатню кількість білків (з них будуються клітини шкіри), жирів (вони необхідні для правильного обміну речовин) і вуглеводів (це джерело енергії для всіх біохімічних процесів. Але організму ще необхідні і каталізатори біохімічних процесів, у багато разів прискорюють біохімічні реакції. У цій ролі виступають ферменти, до складу яких завжди входять вітаміни і мінерали.

Не менший вплив чинять на стан шкіри і гормони - речовини, які в малих кількостях виділяються залозами внутрішньої секреції і активно впливають на всі функції тіла людини .  Наприклад, жіночі статеві гормони естрогени підтримують нормальний стан сполучної тканини, колагенових і еластинових волокон, які утворюють підтримуючий каркас шкіри .  Коли естрогенів стає мало (це настає з віком), шкіра втрачає свою пружність і еластичність, на ній з'являються зморшки .  Чоловічі статеві гормони є причиною появи на шкірі юнацьких вугрів (акне) - вони змінюють склад шкірного сала і збільшують його виділення, що є живильним середовищем для інфекції .  Всі гормони, які виділяються в нашому організмі, так чи інакше впливають на шкіру .  Але для синтезу гормонів також потрібні необхідні речовини, які можуть надійти тільки з їжею .  Добре, наприклад, відомо, що під час тривалого голодування у жінок припиняється менструація, що говорить про гормональної недостатності .

Саме тому тільки різноманітна їжа здатна поліпшити стан шкіри. Треба їсти нежирні м'ясо, рибу, молочні продукти, яйця, горіхи, квасоля, каші, хліб грубого помелу, овочі та фрукти.

Якщо на шкірі з'явилася гнійничкові висип, то з меню потрібно терміново виключити солодкі та здобні страви, солодкі газовані напої, гострі, копчені і солоні продукти, спиртні напої.

При сухій, що лущиться або старіючої шкірі потрібно збільшити прийом рідини (можна довести до двох літрів на добу, якщо дозволяє здоров'я) і збільшити кількість жирів рослинного і тваринного (риб'ячий жир або жирна риба) походження. У рослинних жирах міститься бета-каротин, який перетворюється в організмі у вітамін А, необхідний для правильного розвитку шкіри. Там же міститься і другий необхідний шкірі вітамін - вітамін Е. Риб'ячий жир містить готовий вітамін А, а також жирні кислоти, необхідні для правильного обміну речовин.

Дієта для шкіри Ніколаса Перрікона

Американський лікар-дерматолог Ніколас Перрікон розробив дієту, яка в першу чергу сприяє поліпшенню шкіри обличчя, одночасно вона допоможе скинути і зайві кілограми. Дієта так і називається - для підтягування шкіри обличчя.

В основі дієти лежить постійне вживання жирних сортів риби, наприклад, лосося. Вміщені в жирній рибі жирні кислоти надзвичайно корисні для обміну речовин Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого , Зокрема вони прекрасно відновлюють стан шкіри обличчя - вона стає більш пружною і свіжою. У лососі також багато вітамінів групи В, які покращують енергетичний обмін, саме тому шкіра і її придатки (волосся і нігті) буквально розквітають.

Страви з лосося Перрікон рекомендує їсти щодня, можна навіть двічі на день. Він вважає, що рибу краще готувати на грилі або запікати - це сприяє збереженню всіх біологічно активних речовин. Можна приготувати її й іншим способом, але тільки не смажити.

Дієта Перрікона передбачає збалансоване харчування, в яке включається нежирні м'ясо і молочні продукти, морепродукти, каші, овочі, фрукти, ягоди, горіхи. Жири - тільки рослинні. Пити потрібно негазовану мінеральну воду і зелений чай. Не можна вживати солодощі, здобу, майонез, кукурудзу, банани Банани: користь і шкода для здоров'я , Картопля, алкогольні та солодкі газовані напої, міцний чай і каву.

Поліпшують стан шкіри продуктами (крім лосося) Перрікон вважає чорницю Користь і шкода чорниці: здоров'я з лісу , Малину, диню, яблука, груші, авокадо, солодкий перець, помідори, гарбуз, зелень. У цих продуктах міститься найбільша кількість вітамінів і мінералів, необхідних для «процвітання» шкіри.

Продукти, рекомендовані Перрікон для щоденного вживання:

• салат з огірків, помідорів і салату-латуку, з додаванням оливкової олії і лимонного соку; складу його щодня змінюється за рахунок додавання різних продуктів: солодкого перцю, селери, сирих печериць, редиски Користь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч ;
• томатний суп з креветками і сиром; для приготування потрібно літр томатного соку, сто тридцять і грамів філе сьомги, сто грамів великих очищених креветок, сорок грамів солодкого перцю, тридцять грамів тертого сиру, четверта частина цедри одного лимона, свіжий базилік, соєвий соус, чорний перець; томатний сік потрібно нагріти, не доводячи до кипіння, покласти в нього терту лимонну цедру, сьомгу (порізати), креветки, солодкий перець, нагрівати суп, не даючи йому кипіти, ще п'ять хвилин, зняти з вогню, влити соєвий соус, посипати чорним перцем і прикрасити листям базиліка.

Будь-яка дієта для шкіри повинна бути, насамперед, розумною.

Галина Романенко

Білкова дієта, ймовірно, здасться особливо привабливою любителям м'яса і особливо важкої тим, кому важко уявити хоча б день без вуглеводів. Білки необхідні нашому організму, щоб рости і, при необхідності, відновлюватися. Вони допомагають нам боротися з інфекціями, і роблять сильними наші м'язи, нігті і волосся. Білки містяться у всіх продуктах тваринного походження - таких, як м'ясо, риба, молочні продукти і яйця.

В цілому білкова дієта схожа на низьковуглеводну дієту: вона передбачає значне зменшення споживання або їх повне виключення вуглеводної їжі і збільшення частки білків у раціоні. У середньому білки складають 10-15% раціону людини. Якщо ви дотримуєтеся білкової дієти, протеїни повинні складати приблизно 30-40% всієї споживаної вами їжі.

Як працює білкова дієта?

Білкова їжа відрізняється тим, що вона насичує швидко і надовго, при цьому містить відносно небагато калорій. Щоб перетравити протеїни, організми потрібно витрачати більше енергії, ніж, наприклад, на переробку вуглеводів. Таким чином, білкова дієта покращує обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт   і надовго забезпечує вас енергією, не викликаючи різких підйомів і знижень рівня цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник , Як це відбувається з вуглеводами.

Недоліки білкової дієти

Вживання занадто великої кількості білкової їжі значно збільшує навантаження на нирки. Зменшення частки вуглеводів в раціоні приведете до того, що ви не зможете отримувати достатньо клітковини і / або вітамінів і мінералів. Крім того, багато білкові продукти харчування відрізняються високим вмістом жиру, тому деякі лікарі припускають, що білкова дієта може погано впливати на рівень холестерину, а значить, і на здоров'я серця.

У деяких людей, раптово і різко скорочують споживання вуглеводів, спостерігається явище, схоже на абстинентний синдром. З'являється дуже сильна тяга до вуглеводної їжі, як правило, до солодкого. Іноді також з'являється запаморочення, головний біль, нудота і навіть порушення сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни .

Будь-яка дієта, що припускає майже повне виключення будь-якої харчової групи, не є прикладом здорового і збалансованого харчування. Тому дотримуватися її можна не більше ніж протягом двох тижнів.

Вводити в раціон вуглеводи після білкової дієти слід обережно, інакше існує висока ймовірність швидкого повернення ваги.

Типовий план харчування для білкової дієти:

• Сніданок - варене яйце і шматок чорного цільнозернового хліба.
• Полудень - салат з куркою і вареним яйцем, чашка йогурту.
• Обід - запечена або приготована на грилі риба, зелені овочі та листовий салат.
• Перекушування - горіхи, шматочки сиру.

Нижче ви знайдете зміст білком в деяких продуктах, які можна включити в білкову дієту.

• Порція смаженої на грилі яловичини, 170 г - 42 г
• Куряча грудка, 100 г - 30 г
• Куряча стегно середнього розміру - 10 г
• Куряча ніжка - 11 г
• Куряче крильце - 6 г
• Варене м'ясо курки, 120 г - 35 г
• Тунець, 170 г - 40 г
• У 100 г філе більшості сортів риби міститься 22 г білка
• Відбивна зі свинини середнього розміру - 22 г
• Вирізка, 120 г - 29 г
• Шинка, 85 г - 19 г
• Свинячий фарш, 85 г - 22 г
• 1 велике яйце - 6 г
• 1 чашка молока - 8 г
• 0.5 чашки домашнього сиру - 15 г
• 1 чашка йогурту - 8-12 г
• М'які сири (моцарелла, брі, камамбер), 100 г - 21 г
• Сири середньої твердості (чеддер, традиційний швейцарський сир), 100 г - 24.5 - 28 г
• Тверді сири (пармезан) - 35 г
• 0.5 чашки тофу - 20 г
• 1 чашка соєвого молока - 6-10 г
• 1 чашка варених бобових (квасоля, біб, горох, нут, сочевиця і так далі) - 14-20 г
• 0.5 чашки варених соєвих бобів - 14 г
• 0.5 чашки вареного колотого гороху - 8 г
• Арахісове масло, 2 столові ложки - 8 г
• 0.25 чашки мигдалю - 8 г
• 0.25 чашки арахісу - 9 г
• 0.25 чашки кешью - 5 г
• 0.25 чашки пекана - 2.5 г
• 0.25 чашки насіння соняшнику - 8 г
• 0.25 чашки гарбузового насіння - 8 г
• 0.25 чашки лляного насіння - 8 г

Різновиди білкової дієти

У середньому дорослому необхідно 50-60 грамів білка на добу. Тому в ідеалі «білкові» калорії повинні складати 12 - 15% добового споживання калорій. Перевищення це умовної норми білка може призвести до підвищення рівня холестерину ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ-холестерину) і закупорці артерій. Білкова дієта у поєднанні зі споживанням розрахованої кількості вуглеводів і жирів означає збалансоване харчування. Ось кілька різновидів білкової дієти:

• Дієта з високим вмістом білків, жирів і середнім вмістом вуглеводів, наближена до дієти Аткінса.
• Дієта з високим вмістом білків, низьким вмістом жирів і середнім вмістом вуглеводів, так звана зональна дієта.

Білкова дієта

• Споживання багатих білком продуктів забезпечує почуття насичення, яке зберігається надовго - набагато довше, ніж це можливо на інших дієтах.
• Відчуття насичення попереджає голод, тому у вас не виникає бажання перекушувати між прийомами їжі, що і сприяє втраті ваги
• Втрата ваги відбувається стрімко (особливо в порівнянні з іншими дієтами), що пояснюється скороченням споживання продуктів.
• Недолік білкової дієти - зниження рівня цукру в крові Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини , Необхідного для нормальної життєдіяльності організму. У першу чергу від нестачі глюкози страждають тканини мозку.
• Дефіцит цукру в крові змушує тканини використовувати запаси глюкози, які знаходяться в печінці і м'язах, що викликає загальну слабкість і апатію.
• Дефіцит глюкози також може привести до ряду інших проблем, зокрема, головних болів і тому потобное, а також розвитку захворювань серцево-судинної системи.

Меню білкової дієти

У щоденне меню рекомендується включити продукти, що містять ненасичені білки.

• На сніданок готуйте вівсянку на молоці, а не на воді.
• До і після тренування у фітнес-центрі з'їдайте йогурт
• Моцарелла відмінно замінить звичайний сир, крім того, вона містить велику кількість білка.
• Додайте в щоденне меню чашку молока
• Намагайтеся перекушувати НЕ чіпсами і хот-догами, а горішками і бобами.
• Яйця - також відмінна заміна чіпсам
• Пісне м'ясо - один з основних продуктів білкової дієти.
• Також корисні нежирні молочні продукти.
• Високий рівень вмісту білка може призвести до втрати кальцію кісток, що загрожує остеопорозом.