Зразкове меню

Жовчний міхур - дуже важливий орган, який грає не останню роль у процесі травлення. Операція з його видалення - це вимушений захід, мета якої - запобігання важких ускладнень. Без жовчного міхура жити, звичайно ж, можна, але все життя доведеться дотримуватися дієти.

Причини, з яких може бути видалений жовчний міхур

Жовчний міхур - це кінцевий відділ жовчовивідних шляхів, який являє собою порожнистий орган з розтягуються стінками. Наявність жовчного міхура дозволяє жовчі, яка утворюється в печінці, вільно надходити в резервуар і скупчуватися там до чергового прийому їжі, під час якого відбувається його спорожнення.

У деяких випадках в жовчному міхурі Жовчний міхур: будова і функції   утворюються камені. Причина утворення каменів - спадкові особливості обміну речовин Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого , Неправильне (з великими перервами, в сухомятку) харчування, малорухливий спосіб життя, який сприяє застою жовчі і так далі. В результаті утворення каменів стінки жовчного міхура розтягуються, травмуються, на них утворюються пролежні. Часто до такого процесу приєднується інфекція, збудники якої потрапляють в жовчний міхур з потоком крові або з шлунково-кишкового тракту. Створюється загроза прориву стінки жовчного міхура. Це і є причиною його видалення (холецистектомії).

Після видалення жовчного міхура в ряді випадків у хворих розвивається постхолецистектомічний синдром - комплекс ознак у вигляді різної інтенсивності болів, проносів, закрепів і ознак ураження загальної жовчної протоки у вигляді періодично з'являється жовтяниця. Причиною появи постхолецистектомічному синдрому можуть бути як наслідки операції (наприклад, звуження загальної жовчної протоки), так і захворювання інших органів шлунково-кишкового тракту.

Основні принципи дієти, яку потрібно дотримуватися після видалення жовчного міхура

Після видалення жовчного міхура потрібно регулярно звільняти жовчовивідні шляхи від скопилася жовчі, так як більше немає жовчного міхура, де жовч могла б вільно скупчуватися. Жовчний проток, який виходить в дванадцятипалу кишку відкривається тільки у відповідь на надходження в шлунково-кишковий тракт їжі. Звідси основне правило для хворих після холецистектомії: прийом їжі повинен бути частим (не менше 5-6 разів на день) і дробовим (тобто невеликими порціями). В даному випадку прийом їжі є лікувальною процедурою, яка дозволяє знімати застій у жовчному міхурі.

Іншим, не менш значущим принципом дієти є зниження дратівної дії їжі на шлунково-кишковий тракт, що дозволяє знизити активність (а значить і роздратування) інших органів травлення. Тому вся їжа готується тільки на пару, вариться або гаситься. З раціону видаляються всі продукти, здатні подразнювати слизову оболонку шлунка і кишечника.

Зразкове меню для хворих після видалення жовчного міхура

• На перший і другий сніданок рекомендуються каші (гречана, вівсяна, рисова), овочеві салати, овочеве пюре, вимочений оселедець, відварені овочі, нежирні сорти сиру, сир з цукром, яйця некруто або омлет, макарони з нежирним сиром і знежиреної сметаною, неміцний чай , свіжовичавлений фруктовий сік з некислих фруктів.
• На обід в якості перших страв рекомендуються овочеві й круп'яні супи, молочні супи, заправлені вермішеллю, борщі на рослинному або вершковому маслі. Другі страви готуються з нежирних сортів м'яса і риби шляхом відварювання або запікання після відварювання. Наприклад, тефтелі або голубці з відвареного м'яса з рисом. Відварене м'ясо можна також порізати шматочками і приготувати на його основі бефстроганов. Десерт - желе, компот, фруктовий сік.
• Полудень - сухе нежирне печиво, кисломолочні напої, злегка підсушена булочка, нежирний сир.
• На вечерю подаються молочні каші, запіканки, тушковані овочі, сир, кисломолочні продукти.
• На ніч можна додатково випити склянку кефіру.

Що потрібно виключити з раціону після видалення жовчного міхура

До таких продуктів відносяться: всі смажені, гострі, кислі, копчені, консервовані і холодні (наприклад, морозиво) страви, жирні сорти м'яса і риби, солодощі (цукерки, тістечка, здобні пироги і так далі), солодкі газовані напої, спеції, цибуля , часник Часник для здоров'я: майже панацея , Редиска Редиска: корисні властивості і правила вживання , Редька, щавель, горох, квасоля, кислі ягоди і фрукти, хліб грубого помелу, міцний чай, кава та алкогольні напої.

Якщо правильно відрегулювати режим прийому їжі і виключити всі неприпустимі продукти, то життя швидко увійде в свою колію, і стан хворого після холецистектомії практично не відрізнятиметься від стану здорової людини.

Від чого буває печія?

Гастроезофагеальна рефлюксна хвороба вражає не тільки дорослих, але й дітей, і навіть немовлят, тому дуже важливо знати її симптоми і вміти запобігти напади печії.

Печію викликає споживання різних продуктів, наприклад, шоколаду, цитрусових, гострої, жирної і солоної їжі. У поєднанні з неправильним часом прийняття їжі (занадто рано або занадто пізно) і переїданням нездорове харчування сприяє додатку у вазі і ожиріння. Таким чином, щоб уникнути печії внаслідок гастроезофагеальної рефлюксної хвороби, потрібно змінити дієту.

Правильне харчування при печії

Правильна дієта досить швидко полегшує печію. Знайшовши правильне співвідношення споживаних продуктів, ви впораєтеся з печією. Складіть раціон з досить великим вмістом пісного білка і малою часткою крохмалю і солодощів.

Цукор дратує епітелій стравоходу і шлунку, а також стимулює виділення шлункової кислоти. У результаті ферментації цукру утворюється шлунковий газ, а високий вміст цукру сприяє розмноженню шлункових бактерій, які, згідно з медичними дослідженнями, можуть викликати розвиток хронічної виразки шлунка Виразка шлунка - такі небезпечні перекушування . Припиніть або різко скоротите споживання цукру і всіх містять його продуктів.

Алкоголь є одним з небагатьох речовин, які всмоктуються прямо в шлунку; більшість компонентів харчування всмоктується в тонкому кишечнику. Алкоголь, як і цукор, надає безпосередній травмуючий вплив на вистилку шлунка і також стимулює підвищену секрецію шлункової кислоти. Крім того, він послаблює сфінктер в нижній частині стравоходу, в результаті чого закид шлункової кислоти в стравохід стає більш імовірним. Припиніть або різко скоротите споживання алкогольних напоїв.

Чого потрібно уникати?

• Ефірні олії м'яти М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість   також розслаблюють сфінктер стравоходу. Уникайте продуктів (напоїв, жувальної гумки і так далі), ароматизованих цими маслами.
• Шоколад майже відразу знижує замикаючу силу сфінктера стравоходу. Винуватцем тут, мабуть, є кофеїн-подібна речовина, що міститься в шоколаді. Припиніть або різко скоротите споживання шоколаду в усіх формах.
• Завдяки вмісту в них кофеїну кава і чай також можуть розслабляти сфінктер і викликати закид шлункової кислоти в стравохід. Поступово позбудьтеся від пристрасті до кофеїну. Робіть це досить повільно, щоб уникнути симптомів кофеїнового стриманості: сонливості, дратівливості Дратівливість - постарайтеся контролювати свій настрій , Сильного головного болю Головний біль: причини і ускладнення .
• Жирна їжа майже відразу призводить до розслаблення сфінктера стравоходу і ввезенню в нього кислоти. Постарайтеся обмежити споживання жирів так, щоб на їх частку припадало 30% всіх калорій раціону і щоб їх поглинання розподілялося протягом усього дня.
• Хоча здається, що молоко має заспокійливу дію на засмучений шлунок, насправді воно лише тимчасово нейтралізує шлункову кислоту, після чого її зміст підвищується навіть ще більше, ніж раніше. Молочні продукти дійсно можуть знадобитися вам як джерело високоякісного білка, однак вживайте їх у поєднанні з іншою їжею і не використовуйте як засоби від печії.
• Апельсиновий сік може порушити координацію хвилеподібного м'язового руху стравоходу, що призводить до спазму, особливо в тих випадках, коли вистилання стравоходу вже роздратована кислотою. Наскільки ні приємний цей продукт, скоротіть його разове споживання до 50 мл.
• Прянощі, особливо такі, як стручковий перець або порошкові перці, містять їдкі кислоти, які безпосередньо дратують вистилку шлунка і призводять до печії. Намагайтеся уникати прянощів, особливо в період загострення печії.
• Продукти з томатів - соки, пасти, соуси - можуть дратувати стінки шлунка і стравоходу безпосередньо, а також порушувати координоване дію м'язів стравоходу, направляюче їжу в шлунок.
• Для швидкого усунення печії лікарі рекомендують споживати молоко, хоча молочні продукти стимулюють вироблення шлункової кислоти, тим самим посилюючи рефлюксна хвороба.
• Також при систематичній печії дуже важливо регулярне дробове харчування, тому обід повинен бути по можливості мізерним, але через кілька годин за ним обов'язково повинен слідувати вечерю, наприклад, чай з несолодким печивом.
• Дієта при печії повинна бути багатою складними вуглеводами, які містяться в хлібі, рисі та макаронах; складні вуглеводи регулюють вироблення шлункової кислоти, допомагаючи уникнути печії.
• Ретельно пережовуйте їжу, їжте без поспіху і пам'ятайте, що один прийом їжі повинен займати в середньому не менше 20 хвилин - це час необхідний для засвоєння всіх містяться в їжі поживних речовин.
• Під час прийому їжі і безпосередньо після нього потрібно зберігати пряме положення тулуба, як мінімум протягом 45 хвилин.
• Також рекомендуємо харчуватися невеликими дробовими порціями, тому часте харчування сприяє нормалізації вироблення шлункової кислоти.
• Лікарі і дієтологи також рекомендують збагатити дієту рослинними білками, наприклад, бобами і сочевицею, які повинні замінити тваринні білки.
• Крім того, щоб зменшити печію, потрібно стежити не тільки за тим, що ви їсте, але і за тим, коли і в яких кількостях. Бажано приймати їжу як мінімум шість разів на день, тобто поділити звичні сніданок, обід і вечерю навпіл.

Більш детальну інформацію про режим харчування при печії можна отримати у лікаря, гастроентеролога або дієтолога. Лікар допоможе скласти індивідуальний режим харчування, відповідний вашим потребам і станом здоров'я.