Наслідки

Так звана японська дієта, розрахована на тринадцять або, в класичному варіанті, чотирнадцять днів, насправді не має нічого спільного з традиційним раціоном жителів Країни висхідного сонця. Японську дієту можна віднести до найбільш суворим, жорстким дієтам - кількість вживаних щодня калорій, передбачуване японською дієтою, не перевищує семисот. Зрозуміло, у такої строгої дієти є кілька досить серйозних наслідків для здоров'я, - яких, втім, можна уникнути, якщо підходити до схуднення розумно.

Японська дієта: наслідки позитивні ... і не дуже

Мабуть, найбільш приємне наслідок японської дієти - це дуже швидке і ефективне схуднення. Якщо в точності дотримуватися наказува японською дієтою меню і не вносити в раціон харчування ніяких поправок протягом усього курсу, можна схуднути, в середньому, на сім-вісім кілограмів. Зрозуміло, в першу чергу, ефективність японської дієти залежить від того, наскільки точно ви прямуєте запропонованому режиму харчування і рекомендаціям японської дієти - мало просто дотримуватися щоденне меню, необхідно ще й виключити з раціону сіль, цукор, алкоголь, збільшити кількість вживаної рідини (в ідеалі воно повинно становити не менше двох літрів).

Швидке схуднення - єдиний великий плюс японської дієти, а от мінусів, суб'єктивних і об'єктивних, у цього варіанту низькокалорійного харчування дуже багато. Одне з найбільш неприємних наслідків японської дієти - особливо для тих, кому обмеження себе в їжі виявиться новиною - це постійне відчуття голоду: японська дієта передбачає дуже різке обмеження кількості калорій, тому, якщо ви звикли щільно харчуватися, протягом декількох перших днів перехід на малокалорійне харчування буде здаватися дуже складним. Досить складним, як правило, виявляється і виключення з раціону солі: японська дієта передбачає ряд досить специфічних страв (наприклад, салати зі свіжої капусти або свіжої моркви з невеликою кількістю рослинного масла), які без солі здадуться вам абсолютно несмачними (особливо якщо ви звикли до солоної їжі).

Ще одне поширене наслідок японської дієти можна спостерігати вже після закінчення курсу схуднення. Багато жінок, особисто оцінили переваги японської дієти, після її закінчення стикаються з дуже швидким поверненням зниклих було кілограмів. Пов'язано такий наслідок японської дієти з різким поверненням до звичного режиму харчування з великою кількістю їжі, солоними і солодкими стравами. У результаті організм, вже звиклий до вступу дуже невеликих порцій їжі, не здатний швидко переварити велику кількість калорій, і зайві кілограми повертаються, а збільшення кількості солі в раціоні призводить до цілком природному наслідку - застою рідини в організмі.

Вся справа в тому, що за тринадцять-чотирнадцять днів японської дієти організм вже звик до малокалорійної харчування, і занадто швидке повернення до нормального режиму - тобто режиму харчування, якого ви дотримувалися до того, як сісти на дієту - не пішло на користь травленню. Якщо вихід з японської дієти виявився для вашого організму занадто великим випробуванням, спробуйте знову зменшити кількість калорій, обмежити розмір порцій, виключити з раціону занадто велика кількість солі і, головне, пити якомога більше рідини, яка прискорить відтік лімфи. Головне, що необхідно пам'ятати - у жодному разі не сідайте на японську дієту відразу ж після її завершення: щоб знову сісти на строгу дієту, необхідно зробити перерву мінімум у шість-вісім тижнів.

Як запобігти наслідкам японської дієти

З точки зору впливу на обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт   японська дієта - це «велика подія» для організму: різке зменшення кількості калорій, кардинальна зміна складових раціону харчування - все це істотно ускладнює процес дотримання нехитрого меню японської дієти. Щоб уникнути негативних наслідків японської дієти для здоров'я і травлення, необхідно, по-перше, завчасно підготуватися до двотижневого курсу схуднення, а, по-друге, виходити з японської дієти поступово.

Підготовка до японської дієті - це запорука того, що двотижневий курс ви перенесете без особливих зусиль і негативних наслідків для здоров'я і самопочуття. В ідеалі готуватися до дієти необхідно за кілька днів - заздалегідь урізати розмір порцій і, відповідно, кількість уживаних калорій, щоб організм встиг звикнути до «режиму економії», і, найголовніше, налаштуватися морально. Виходити з японської дієти також необхідно поступово, як і готуватися до неї - ні в якому разі не можна відразу ж святкувати завершився курс схуднення, «налягаючи» на жирну, смажену, солону або солодку їжу. Різке повернення до звичного режиму неправильного харчування - це гарантований спосіб відразу ж повернути всі ті зайві кілограми, що зникли за час японської дієти.

Тетяна Смирнова

Раціон японця

Дієтолог Наомі Моріямі, автор книги «Японки не старіють і не товстіють», японська кухня - це iPod у світі харчування. Вона, звичайно, звеличувала гідності не продукції Apple, а рідної національної кухні: «Дивовижна енергія їжі при невеликих розмірах і зовнішній красі». Щоб насолодитися ефектом такого харчування, не обов'язково готувати японські страви - просто їжте більше риби, овочів і фруктів; сервіруйте маленькими порціями, їжте вдумливо і повільно, додавайте до страв такі здорові продукти, як тофу і рис.

Користь

Встановлено, що багато в чому завдяки здоровій їжі і способу життя японці в середньому живуть довше всіх інших людей на планеті і менше страждають від різних проблем зі здоров'ям. Очікувана тривалість життя в Японії - 86 років для жінок і 79 років для чоловіків. Більше того, японці мають високі шанси до 75 років не мати будь-яких серйозних захворювань - про це говорять дані дослідження Всесвітньої організації охорони здоров'я. І нарешті, лише 3% японців страждають від ожиріння. У Росії їх кількість становить, за різними даними, від 15 до 20%, у Франції - 11%, в США - 32%. (слід звернути увагу на те, що мова йде не про просто зайвій вазі, а про ожиріння, коли жирова маса так велика, що викликає серйозні проблеми зі здоров'ям і значно погіршує якість життя).

Справа не в тому, що японцям пощастило з генами - починаючи харчуватися «по-західному», вони швидко набирають вагу.

Одна з особливостей японської дієти полягає в принципі - є очима. Важлива не тільки низька калорійність і невеликий вміст жиру в їжі, але і краса, яку людина бачить на тарілці. Посуд, прилади, стіл - все це має значення. Під час їжі потрібно отримувати естетичне задоволення - японцям про це відмінно відомо. Навіщо це потрібно? Насолоджуючись красою їжі, людина хоче розглянути і ретельно розкуштувати кожен шматочок і, в результаті, з'їсть менше, так як шлунок вчасно отримає від мозку сигнал про насичення.

Низька калорійність їжі, безумовно, також має велике значення. Скорочення споживання калорій всього лише на 8% помірно збільшує активність роботи мозку і сприяє збільшенню тривалості життя.

Розмір порцій

У Японії прийнято подавати страви в маленьких чашках і тарілочках, і не на одній великій тарілці. Таким чином знаходяться за столом люди можуть спробувати всього по чуть-чуть. Це, можливо, один з головних секретів здорового харчування Здорове харчування - не обмежуйте себе в їжі , Який потрібно запам'ятати тим, хто хоче нормалізувати свою вагу. Численні дослідження підтверджують, що, чим великі порції накладає людина, тим більше він з'їдає - незалежно від того, збирався він стільки є, чи ні і навіть від того, чи хотів він є саме це і наскільки був голодний, коли сідав за стіл.

Коли на стіл ставлять великі тарілки і блюда з їжею (тазик із салатом -прекрасний приклад), людина може з'їсти на 45% більше їжі, ніж йому дійсно необхідно. Вид великої кількості їжі змушує людину хотіти їсти більше.

На щастя, цей механізм працює і у зворотний бік. Можна зменшити порції, сервірувати їх в маленькому посуді, і таке урізання пройде практично непомітно. Маленька порція в маленькій тарілочці не викликає думки про муки голоду, які зазвичай переслідують худнуть. До того ж, потрібно зменшувати кількість не будь-якої їжі, а тільки дуже жирної і шкідливої.

Рис

Рис займає одне з центральних місць в японській дієті. Японці подають невелику чашку рису практично під час кожного прийому їжі, в тому числі, за сніданком. У ньому містяться складні вуглеводи, він швидко і надовго насичує, не навантажуючи організм зайвими калоріями і жиром. Після невеликої порції рису у шлунку не залишиться місця для булочок і шоколадних батончиків, в яких містяться небезпечні для здоров'я серця транс-жири.

Овочі

Суміш різних овочів, приготована в нежирному бульйоні з приправами - одне з найпопулярніших страв у Японії. Болгарські перці, квасоля, цукіні, баклажани, цибулю, помідори, зелені перці, латук, морква, шпинат, молоді паростки бамбука, ріпа, коріння лотоса, буряк, дайкон - це далеко не повний перелік продуктів, з яких готується безліч страв японської кухні.

Риба

Говорячи про японську дієту, не можна не згадати про рибу, жирній морській рибі - лососеві, тунці, скумбрії, сардинах і оселедця, багатих необхідними для організму жирними кислотами омега-3. Населення Японії складає всього 2% населення планети, але в цій країні споживають 10% усієї продаваної в світі риби. При цьому японці споживають мало червоного м'яса, а значить, отримують мало шкідливих жирів, які призводять до закупорки артерій, ожиріння і хвороб серця Хвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка .