Лікувальне харчування

Хоча дієти, призначеної для лікування псоріазу, не існує, багато пацієнтів відзначають, що деякі продукти харчування посилюють симптоми, а інші можуть покращувати стан шкіри. Однак, зв'язок між харчуванням і псоріазом поки не встановлена. Слід мати на увазі, що псоріаз - циклічне захворювання, тобто після періоду загострення може наступити ремісія; зміна раціону може просто збігтися з початок ремісії.

Тим не менш, в дієту хворого псоріазу рекомендується включати такі продукти харчування, як цільнозернові, овочі, фрукти, молочні продукти зі зниженою жирністю, пісне м'ясо і рибу (слід віддавати перевагу жирній морській рибі).

Результати деяких досліджень говорять про те, що прийом харчових добавок, містять риб'ячий жир Риб'ячий жир - чи настільки він корисний як думають? , Сприяє полегшенню симптомів псоріазу. Це пояснюється тим, що в риб'ячому жирі містяться поліненасичені жирні кислоти, необхідні для здоров'я шкіри.

Як дієта допомагає організму

Здорова дієта, особливо в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями, допомагають підтримувати нормальну вагу, що також позитивно впливає на стан шкіри пацієнтів з псоріазом.

Оскільки організм кожної людини унікальний, можна спробувати визначити, які продукти викликають посилення або, навпаки, ослаблення симптомів псоріазу у конкретного пацієнта. Для цього використовується метод виключення - виключайте з раціону якийсь продукт на два-три дні і уважно стежте за станом шкіри. За результатами самостійно проведеного дослідження можна буде скласти свою власну дієту.

В інтернеті можна знайти багато дієт, творці яких обіцяють чудове позбавлення від псоріазу. Необхідно реалістично ставитися до таких заяв; псоріаз дуже важко піддається лікуванню і жоден справжній фахівець не може обіцяти, що лікування точно пройде успішно. Також слід пам'ятати, що впоратися з псоріазом тільки за допомогою дієти неможливо - з цим захворюванням необхідно звертатися до лікаря.

Фахівці настійно рекомендують не намагатися використовувати для лікування псоріазу дієти, які припускають суворе обмеження раціону і, тим більше, голодування.

Також слід з обережністю ставитися до рекомендацій про прийом харчових добавок (якщо вони виходять не від лікаря). Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж використовувати для лікування псоріазу які-небудь засоби альтернативної медицини - будь то дієти або трави.

Причини виникнення псоріазу та його основні ознаки

Псоріаз - це хронічне шкірне захворювання, при якому на шкірі з'являються обширні папульозні (підносяться над шкірою) шелушащиеся висипання. Причини появи псоріазу повністю не вивчені. Існує декілька теорій його походження (інфекційна, обмінна, неврогенна, спадкова, імунна). Але, швидше за все, це захворювання виникає під впливом комплексу причин і факторів, що привертають. При цьому порушення виникають не тільки на шкірі, але і в роботі всіх органів і систем.

Порушується, насамперед, обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт , У тому числі білковий обмін, біосинтетична функція печінки (здатність печінки утворювати речовини, необхідні для обмінних процесів), порушуються концентрації вітамінів і мікроелементів, що беруть участь в окисно-відновних процесах. Зміна жирового обміну стимулюють зроговіння шкіри (лущення).

Псоріаз може початися раптово з появи множинних висипань спочатку на розгинальних поверхнях кінцівок, а потім на всьому тілі. Деякі висипання поступово зникають, інші з'являються. В окремих випадках в процес втягуються суглоби. Захворювання протікає тривало і насилу піддається лікуванню.

Основні принципи дієти при псоріазі

У тому, що хворі на псоріаз повинні дотримуватися дієти, згодні всі фахівці. Але якоїсь певної дієти для лікування псоріазу не існує, вважається, що харчування має бути індивідуальним, з урахуванням непереносимості тих чи інших продуктів.

Тим не менше, існують і загальні принципи дієтичного харчування при псоріазі. Так, не рекомендуються продукти, які надають подразнюючу вплив на шкіру (цибуля, часник Часник для здоров'я: майже панацея , Редис Користь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч , Редька, хрін, гірчиця, спеції, все кисле, гостре й солоне, міцний чай, кава, алкоголь), продукти, що володіють підвищеною алергенність (всі плоди оранжево-червоного кольору, цитрусові, мед, яйця, горіхи, шоколад). Так як при псоріазі часто порушується жировий обмін, не рекомендуються жирне м'ясо і риба, рибна ікра, субпродукти (печінка, нирки), сало.

Будь-які порушення травлення підсилюють всі прояви псоріазу. Такі порушення можуть викликати легкозасвоювані вуглеводи (все солодке і здобне) - вони сприяють утворенню в кишечнику великої кількості газу, що порушує діяльність всіх органів шлунково-кишкового тракту.

Прийом всіх цих продуктів хворим з псоріазом потрібно обмежити або взагалі виключити їх зі свого харчування. Але все це індивідуально: деякі «шкідливі» продукти хворі цілком можуть переносити, на інші ж реагують миттєво новими висипаннями на шкірі.

Рекомендується вживати більше свіжих овочів, фруктів і ягід, відварні і тушковані блюда з нежирних сортів яловичини, кролика і риби (краще річкової). Під час загострення краще виключити наваристі м'ясні та рибні бульйони, супи готувати на основі овочів і злаків. Добре підійдуть каші на воді (гречана, вівсяна), компоти і неміцний чай, свіжовичавлений сік.

Псоріаз - це хронічне, тривало протікає захворювання і лікування його (у тому числі за допомогою дієти) повинно бути тривалим і повністю узгодженим з лікуючим лікарем.

Галина Романенко

Рецепти дієти з терапевтичним зміною способу життя

Салат з курки

• Куряча грудка (якщо можна)
• Гірчичний порошок ¼ чайної ложки
• Соєвий соус 1 чайна ложка
• Подрібнені листочки коріандру невеликий пучок
• Сіль і перець за смаком
• Кайенскийперець ¼ чайної ложки

Покладіть курячу грудку в пакет зі струнним замком і додайте туди соєвий соус, коріандр, сіль, перець і гірчичний порошок. Полжете в холодильник пакет і маринуйте все протягом півгодини. Потім покладіть курку і маринад на сковороду з антипригарним покриттям і обсмажуйте, поки курка не стане ніжною. Додайте трохи води, щоб страва не було сухим. Подавайте зі свіжим салатом (якщо можна), а також з помідорами чері, шматочками авокадо, зеленою цибулею і петрушкою Петрушка для краси і здоров'я .

Риба з літніми цитрусовими фруктами

• Лосось (якщо можна)
• Сухі листочки чебрецю ½ чайної ложки
• Апельсиновий сік (якщо можна)
• Подрібнену зелену цибулю (якщо можна)
• Перець і сіль за смаком

Покладіть лосося на великий шматок фольги. Присипте чебрецем, сіллю, перцем і зеленою цибулею. Полийте апельсиновим соком. Загорніть у фольгу і помістіть згорток на блюдо, запікайте близько 15 хвилин або поки риба не стане м'якою. Подавайте з овочами або салатом (якщо можна).

Простий пиріг

• Кондитерська борошно 3 і 1/3 склянки
• Несолоне вершкове масло ¾ склянки
• Цукор 2 і ¼ склянки
• Три великих яйця
• Екстракт ванілі Ваніль: від пирогів до парфумерії   1 чайна ложка
• Сіль 1, 5 чайні ложки
• Пахта 1, 5 склянки
• Пекарський порошок 1, 5 чайні ложки

Розігрійте духовку до 350 градусів F і змастіть жиром трьох дека розміром 9 на 2 дюйми. У маленькій мисці просійте борошно і відкладіть в сторону. У великій мисці збийте масло і цукор, поки суміш не стане білою і повітряної. Додайте яйця і добре перемішайте. Покладіть сіль у сколотини, а потім змішайте з борошном і додайте всі до вершкового масла. Не надто сильно б'єте суміш. Вилийте її в приготовані дека і випікайте приблизно 40 хвилин.

Наслажденье з очищеної кукурудзи

• Очищена кукурудза 6 качанів
• Сіль
• Пучок зеленої цибулі дрібно нарізати

Розігрійте гриль до середньої температури і відшаруватися зерна кукурудзи, не видаляючи їх. Видаліть маточкові стовпчики і відновите на місце зерна кукурудзи. Напередодні замочіть кукурудзу в добре посоленной холодній воді приблизно на 30 хвилин. Переконайтеся, що кукурудза повністю у воді. Розігрійте гриль або деревне вугілля. Коли вугілля майже прогорить, підсмажте кукурудзу, повертаючи її кілька разів. Вона буде готова, коли зерна стануть ніжними на дотик.

Фаршировані креветками гриби шиітаке

• Гриби шиітаке з круглими капелюшками і довжиною ніжки 12, 4 дюйма
• Очищені та подрібнені креветки 1 фунт
• Подрібнений свіжий імбир 1 чайна ложка
• 1 подрібнений зубчик часнику
• Лук-шалот, нарізаний в поперечному напрямку 2 штуки
• 1 яйце
• Густі вершки 3 столових ложки
• Кунжутне масло 1 чайна ложка
• Гостра чилі-паста самбал оелек ¼ чайної ложки
• Соєвий соус 1 столова ложка
• Перець ¼ чайної ложки
• Сіль і перець за смаком
• Подрібнений шніт-цибуля для прикраси 1 столова ложка

Розігрійте духовку до 425 градусів F. У кухонному комбайні з'єднайте імбир Імбир і його найнесподіваніші, але приємні корисні властивості , Часник Часник для здоров'я: майже панацея , Цибулю-шалот і змішайте, додайте ¾ креветок, яйце, чилі-пасту, сіль і перець, а потім повільно додавайте кунжутну олію, вершки і соєвий соус. Змішуйте все, поки не вийде емульсія. Додайте залишилася ¼ креветок і змішуйте до тих пір, поки не будуть видні маленькі шматочки креветок в суміші у вигляді емульсії. Розкладіть капелюшки грибів в один шар на деко і злегка полийте кунжутним маслом, присипте сіллю і перцем. Ложкою розкладіть отриману суміш у капелюшки грибів і прикрасьте зверху насінням кунжуту. Поставте запікати на 15 хвилин, прикрасьте готову страву подрібненим шніт-цибулею.

Яйця з томатами і прянощами

• Дюжина яєць
• Нежирний майонез 5 столових ложок
• Томатна паста 2 столові ложки
• Перцевий соус гарячого розливу 2-3 чайні ложки
• Сіль за смаком
• Молочний чорний перець за смаком
• Паприка

Покладіть яйця у велику каструлю, залийте їх водою, щоб вона покривала яйця як мінімум ще на 2 дюйми. Поставте каструлю на розігріту плиту. Коли вони почнуть кипіти, зніміть каструлю з плити і залиште так на 15 хвилин. Потім злийте гарячу воду і залийте холодною, щоб яйця перестали варитися. Коли вони охолонуть, очистіть яйця від шкаралупи. Розріжте їх навпіл і покладіть жовтки в каструльку. Розімніть їх з майонезом, томатною пастою, поки маса не стане однорідною. Приправте за смаком сіллю і перцем. Покладіть жовткову суміш у герметичний пакет і зріжте в ньому один куточок. Потім злегка натисніть на пакет і наповніть половинки білків желтковой сумішшю. Прикрасьте блюдо паприкою.