Дієта при алергії на молоко у немовлят

Алергія на коров'яче молоко найбільш актуальна для дітей до року. У більш пізньому віці і у дорослих молоко цілком можна замінити на інші продукти. Алергія на коров'яче молоко у дітей до року навіть при грудному вигодовуванні являє собою проблему, а при змішаному і штучному вигодовуванні ця проблема багаторазово ускладнюється.

Алергія на коров'яче молоко у дітей до року

Харчова алергія у дітей до року зазвичай розвивається на білки коров'ячого молока, ще ніким не було доведено, що така реакція може виникати на білок жіночого молока, так як в крові дітей не було виявлено антитіл Антитіла - «солдати» імунітету   до білків жіночого молока. Алергія на коров'яче молоко частіше розвивається у дітей зі спадковою алергією, обумовленої індивідуальними особливостями організму (атопією). Вона може виникнути також при порушенні діяльності шлунково-кишкового тракту дитини і при постійних порушеннях в харчуванні матері-годувальниці.

У дитини до року можливі такі порушення травлення, як недостатня освіта травних ферментів, недостатній місцевий імунітет Імунітет - види і особливості у дітей в дорослих   слизових оболонках шлунково-кишкового тракту (через слизову оболонку в кров надходять алергени), підвищена проникність слизової оболонки кишечника для великих молекул (білка коров'ячого молока), несформована мікрофлора кишечника.

Посилити алергію до коров'ячого молока може вживання годує матір'ю великої кількості прісного молока та інших продуктів, що володіють підвищеними алергенними властивостями і раннє припинення грудного вигодовування.

Алергія на коров'яче молоко може проявлятися по-різному. Це можуть бути різноманітні шкірні висипання (атопічний дерматит) або порушення травлення у вигляді нестійкого стільця, метеоризму, сригіваній і відставання у вазі. Рідше у дітей до року алергії проявляються у вигляді задишки, кашлю, нежиті, кон'юнктивіту.

Будь-яка алергія небезпечна тим, що якщо не звертати на неї уваги, поступово формується підвищена чутливість до інших видів алергенів (пилкових, побутовим і так далі) і збільшується кількість її симптомів.

Особливості дієти при алергії на молоко у дітей на грудному вигодовуванні

Алергія на молоко зустрічається навіть при грудному вигодовуванні, але потрібно чітко уявляти, що це алергія саме на білки коров'ячого молока, а не жіночого. Тому переривати грудне вигодовування ні в якому разі не варто. Таку дитину варто обстежувати у алерголога, щоб точно визначити, на що саме у нього алергія.

Якщо підтвердилася алергія на коров'яче молоко, то годує матір повинна дотримуватися гіпоалергенну дієту, тобто виключити зі свого раціону всі продукти, що володіють високою алергенністью. Це яйця, рибна ікра, риба, морепродукти, гриби, горіхи, мед, кава, какао, овочі, фрукти і ягоди червоного і оранжевого кольору, ківі, ананаси, авокадо. Створюють алергічний настрій м'ясні, грибні та рибні бульйони, шинка, сосиски, маринади, солоні і гострі страви, консерви, прянощі, квашена капуста, редька, редиска Редиска: корисні властивості і правила вживання , Продукти, до складу яких входять різні хімічні речовини (барвники, консерванти і так далі), солодкі газовані напої, квас, пиво. Не варто вживати прісне молоко і молочні продукти. Повинен бути також органічний прийом солодощів, здоби і солі.

Рекомендується прийом кисломолочних продуктів, каш і гарнірів з цілісних круп, зелених овочів і фруктів, овочевих і круп'яних супів, нежирних сортів м'яса у відвареному і тушкованому вигляді, підсушеного білого хліба.

Особливості дієти при алергії на молоко у дітей на змішаному й штучному вигодовуванні

При алергії на коров'яче молоко у дітей, що знаходяться на змішаному вигодовуванні рекомендації такі ж, як і при грудному вигодовуванні: збереження навіть невеликої частини грудного молока у складі харчового раціону дитини і сувора гіпоалергенна дієта Гіпоалергенна дієта - порятунок для шлунка   для матері. Догодовування дитини проводиться сумішами на основі гідролізату молочного білка і соєвими сумішами.

У гидролизатах коров'ячого молока молочний білок піддається спеціальній обробці (гідролізу) і його молекули стають значно менше (молоко краще засвоюється) і знижується їх сенсибілізуюча (підвищує чутливість організму) здатність. Соєві суміші являють собою ізоляти сої - гіпоалергенні суміші, що містять високоочищений білок сої.

При штучному вигодовуванні дитина повністю переходить на гіпоалергенні суміші на основі гідролізатів білка і ізоляту сої. Всі ці суміші поділяються на три групи:

• лікувальні (практично без алергенів) - їх призначають при високій чутливості до білків коров'ячого молока (Альфаре, Нутрилон пепто ТСЦ, Нутрилак пептиди СЦТ, Туттели-пептиди, Фрісопеп);
• лікувально-профілактичні - їх призначають при середній і слабкої чутливості до білків коров'ячого молока (Нутрилак ГА, ХіПП ГА 1 і ГА 2, Хумана ГА 1 і ГА 2, Хумана ГА 0);
• профілактичні - їх призначають після купірування прояви харчової алергії і для попередження харчової алергії (НАН ГА).

Всі вікові прикорм таким дітям також вводяться з урахуванням харчової алергії.

Продукти, які необхідно включити в раціон після інсульту

Їжа визначає багато чого в нашому житті, в тому числі і те, як ми виправляється після деяких хвороб. Наприклад, після інсульту.

Основні рекомендації по раціональному харчуванню

Важливо, щоб дієта після інсульту була збалансованою; її основою мають стати овочі та фрукти, пісне м'ясо і цільнозернові продукти. Такі зміни в харчуванні потрібні для того, щоб підтримувати здоров'я кровоносних судин. Крім того, завдяки такому харчуванню людина отримає достатньо вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які нейтралізують шкоду, що наноситься вільними радикалами, і допомагають підвищити оксигенацію тканин, включаючи тканини мозку.

У вашій дієті повинні бути сині й фіолетові овочі та фрукти, такі як темний виноград, баклажани і червона капуста. Ці продукти містять пігменти антоцианідіни, які, як вважається, можуть знизити ризик інсульту і серцевого нападу.

Антиоксиданти, яких багато в фруктах і овочах, нейтралізують або запобігають шкоду від дії вільних радикалів. Згідно з результатами одного дослідження, у людей, основну частину дієти яких складають фрукти, інсульти трапляються на 32% рідше, ніж у тих, хто їсть фрукти відносно рідко. Дієта, багата антиоксидантами Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь , Допомагає запобігти геморагічний і ішемічний інсульт, а також знижує ризик крововиливу в мозок.

• Після інсульту дуже корисно їсти моркву. Дослідження, в якому брало участь 87 000 чоловік, показало, що у тих, хто їсти моркву 5 раз на тиждень або частіше, ризик інсульту на 68% менше, ніж у тих, хто є її один раз на місяць або рідше.

• Уникайте насичених і гідрованих жирів. Виключіть з дієти молочні продукти (іноді можна допускати знежирені молочні продукти в дуже невеликих кількостях), червоне м'ясо, яйця, маргарин і будь-які масла, які використовуються в приготуванні їжі. Насичені і гідровані жири підвищують рівень холестерину, особливо LDL-холестерину (того, який також називають «поганим»), винного в освіті жирових бляшок в артеріях.

• Якщо ви щодня їсте м'ясо, ризик інсульту для вас може збільшитися вдвічі.

• Вживайте більше продуктів, багатих вітаміном В6, наприклад, ті ж фрукти та овочі, а також цільнозерновий хліб. Вітамін В знижує рівень гомоцистеїну, речовини, яка збільшує ризик інсульту. Шпинат, морква, горох, волоські горіхи, насіння соняшнику, зародки пшениці, риба (особливо лосось і оселедець) є прекрасними джерелами вітаміну В6. Брокколі, спаржа і цільнозернові, крім того, забезпечать організм фолієвою кислотою.

• Їжте більше риби. Морська риба особливо багата альфа-лінолевої кислотою і жирними кислотами Омега-3, які також допомагають запобігти утворенню згустків крові.

• Вживайте їжу, багату калієм. Ця речовина допомагає запобігти підвищення кров'яного тиску і сприяє запобіганню інсульту. Чим більше калію в організмі людини, чим нижче для нього ймовірність інсульту. Добрими джерелами калію є фрукти, овочі, бобові, цільнозернові продукти і риба.

Рекомендації для пацієнтів, які перенесли інсульт

Інсульт або порушення мозкового кровообігу, трапляється, коли кров, яка циркулює в мозку, зупиняється через згустків крові або пошкоджених кровоносних судин. Через відсутність припливу крові клітини мозку гинуть. Симптоми інсульту включають оніміння або слабкість однієї сторони тіла, утруднене мова, тимчасову втрату зору, порушення здатності або повну нездатність пересуватися, запаморочення та головний біль.

У програму реабілітації часто входять трудотерапія і фізіотерапія. Важливою частиною успішного відновлення після інсульту є дієта, багата клітковиною і іншими корисними речовинами, що обмежує споживання натрію і холестерину, що допомагає знизити ймовірність повторного інсульту.

• Якщо пацієнту важко ковтати ...

Після інсульту багатьом пацієнтам буває важко ковтати їжу - цей стан називається дисфагія. У цьому випадку йому рекомендується давати страви, доведені до консистенції пюре. Якщо ковтати рідини пацієнтові теж важко, в напої доводиться додавати загусники.

• Мінімум натрію

Високий кров'яний тиск, як відомо, є одним з факторів ризику при інсульті. Після інсульту, щоб тримати тиск під контролем, рекомендується дієта з низьким вмістом натрію. Необхідно, щоб пацієнт споживав менше 300 мг натрію за один прийом їжі. Для цього потрібно різко обмежити кількість солі, що додається в їжу. Слід також уникати ресторанної їжі, тому що в ній зазвичай багато натрію.

• Обмежити вживання шкідливих жирів; включити в раціон корисні жири

Зниження рівня холестерину також може допомогти запобігти новий інсульт. Обмежте споживання насичених жирів і транс-жирів, які підвищують рівень LDL-холестерину. Уникайте і таких продуктів, як жирне м'ясо, незбиране молоко, вершкове масло, смажені страви; протипоказані будь-які продукти, в яких є гідрогенізовані олії.

Пацієнтам після інсульту потрібні мононенасичені і поліненасичені жири, які є, наприклад, в сої, рапсовій і оливковій олії. Для них також дуже корисні жирні кислоти омега-3, якими багата морська риба, зокрема, лосось і тунець. Щоб отримувати Омега-3 в достатній кількості, потрібно їсти рибу не рідше ніж двічі на тиждень.

• Клітковина

Збільшення кількості клітковини в раціоні дозволяє понизити рівень холестерину. Для цього потрібно їсти якомога більше фруктів, овочів і цільнозернових продуктів. Рекомендується їсти овочі та фрукти не менше 5 разів на день. Щоб клітковина краще засвоювалася, потрібно пити багато води.

Правила дієти після інсульту

• Вивчайте дію медикаментів. Деякі ліки, які виписують при інсульті, взаємодіють з їжею. Один з них - варфарин Варфарин - антикоагулянт непрямої дії   (антикоагулянт, перешкоджає утворенню згустків крові), взаємодіє з вітаміном К (він сприяє нормальній згортання крові). Людині, яка приймає варфарин, потрібно отримувати достатню кількість вітаміну К. Не треба різко збільшувати або зменшувати його споживання, так як це може призвести до крововиливу в мозок. Якщо людина після інсульту приймає якісь ще препарати, це теж обов'язково потрібно враховувати, організовуючи для нього дієту.
• Зменшити кількість солі. Сіль збільшує об'єм крові, а це призводить до підвищення кров'яного тиску і, іноді, до інсульту. При інсульті не можна їсти солону їжу. Уважно читайте етикетки продуктів і вибирайте ті, в яких міститься найменша кількість солі. Не додавайте сіль у їжу, яку готуєте. Ніколи не давайте людині, що переніс інсульт, напівфабрикати, фастфуд та іншу нездорову їжу; це може серйозно погіршити його стан.
• Включіть в дієту калій. Калій зменшує обсяги натрію в організмі. Багаті калієм апельсини, банани Банани: користь і шкода для здоров'я , Помідори, авокадо, картопля, шпинат і чорнослив. Якщо хворий приймає варфарин, йому особливо важливо регулярно отримувати необхідну кількість калію.
• Овочі та фрукти є обов'язковою складовою дієти при інсульті. Вони багаті вітамінами, які допомагають організму відновитися після удару. У них багато клітковини, необхідної для того, щоб очистити травний тракт від токсинів і жирів. Однак, щоб уникнути запору, не варто вживати надто багато клітковини.
• Відмовтеся від їжі, в якій багато холестерину. Занадто велика кількість жирів і холестерину в їжі - одна з основних причин інсульту. Червоне м'ясо, жирні молочні продукти і т.п. можуть погіршити стан хворого після інсульту.
• Омега-3 - жирна кислота, що міститься в рибі, має властивість знижувати рівень холестерину. Особливо багато омега-3 в лососеві, скумбрії та іншої морській рибі. Якщо у хворого алергія на морепродукти, потрібно давати йому харчові добавки Харчові добавки - основна класифікація   з омега-3.
• Включіть в дієту зернові - вони знижують рівень холестерину в організмі. Самі темно-коричневі зернові особливо корисні при інсульті. Деяких світлих зернових, наприклад, білого рису, взагалі краще уникати.
• Маленькі порції. Людині, які переніс інсульт, може бути небезпечно з'їдати занадто багато їжі за один раз. Надлишок жиру, який надходить в організм при переїданні, збільшує ризик нового удару.
• Ніякої смаженої їжі! Рівень холестерину в смаженій їжі особливо високий. Готуйте страви в духовці, на пару, тушкуйте або варіть їх, а також використовуйте інші способи приготування їжі.

Якщо хворому важко їсти, розчавлюють для нього страви в пюре. Щоб йому було легше погодитися з обмеженнями, поясніть йому, для чого потрібна нова дієта і яку саме користь вона принесе.