Всі види васкулітів так чи інакше пов'язані з порушеннями імунітету і з алергічними процесами. Тому до складу комплексного лікування васкулітів входить гіпоалергенна дієта Гіпоалергенна дієта - порятунок для шлунка , Якій хворі цим захворюванням зобов'язані дотримуватися все життя. Поза загостренням набір дозволених продуктів поступово збільшується.

Що таке гіпоалергенна дієта, поділ продуктів за ступенем алергенність

Гіпоалергенної неспецифічної дієтою називається дієта, при якій в їжу вживаються продукти, що володіють низькою алергенність. Відповідно з цією дієтою, всі продукти поділяються на три великі групи: високоалергенні, среднеаллергенние і низькоалергенні.

Високоалергенні продукти частіше за інших викликають алергічні реакції, до таких продуктів відносяться: риба, рибна ікра, морепродукти (устриці, креветки, кальмари, омари та ін.), Будь-які продукти з цільного молока, яйця, копченості, маринади, будь-які види консервів, гострі, солоні, кислі продукти (наприклад, квашена капуста), які приправи, червоний гіркий і солодкий перець, гарбуз, томати, баклажани, буряк, морква, щавель, селера, а також фрукти червоного, помаранчевого і жовтого (диня, ананас Ананас: калорійність та інші особливості солодкого плоду , Лимон) кольору і всі готові страви з них, солодка газована вода, солодкі йогурти, жувальні гумки, родзинки, сушені абрикоси, інжир, фініки, мед, гриби, горіхи, цукерки (особливо, шоколадні), міцний чай, кава, какао, алкоголь, будь-які продукти з харчовими добавками, будь-які продукти, які не виробляються в даній місцевості (наприклад, для Росії - манго, авокадо та інші).

Среднеаллергеннимі продуктами є: крупи (пшенична, кукурудзяна, гречана), м'ясо (жирна свинина, конина, баранина, м'ясо індички, кролика), овочі (картопля, горох, квасоля, чечевиця, зелений перець), фрукти (банани, персики Персики: користь і шкода сонячних плодів , Абрикоси), ягоди (смородина чорна і червона, журавлина Журавлина для здоров'я та краси , Брусниця.

До низькоаллергенних продуктів відносяться: всі натуральні кисломолочні продукти без будь-яких добавок (наприклад, всі солодкі йогурти до таких продуктів не належать), сир, м'ясо (нежирна свинина і яловичина), курка, субпродукти (печінка, нирки, язик), морська риба (морський окунь, тріска), сухі хлібці, овочі (всі види капусти, огірки, кабачки, бруква, петрушка, крупи (вівсяна, перлова, рисова), рослинне і вершкове масло, зелені яблука, груші, аґрус, біла смородина, жовта черешня , сухофрукти (яблука, груші, чорнослив), відвар шипшини, слабозаваренний чай, мінеральна вода без газу.

Принципи лікувального харчування при васкулітах

В основі будь-якого виду васкулітів лежать алергічні процеси. Тому під час загострення і якийсь час після нього хворий повинен дотримуватися суворої гіпоалергенної дієти. Розширення дієти може відбуватися тільки за дозволом лікаря.

Неспецифічна гіпоалергенна дієта дотримується при загостренні будь-яких алергічних захворювань, поза загостренням вона розширюється, але дотримуватися принципів правильного харчування хворим доводиться все життя.

Під час загострення захворювання високоалергенні продукти слід повністю виключити з раціону. Среднеаллергенние продукти повністю не виключають, але намагаються вживати їх якомога менше. В основному в раціоні хворого з васкулітом в стадії загострення присутні низькоалергенні продукти.

Має значення і характер приготування їжі. При загостренні не можна вживати смажені страви, краще перейти на відварені або тушковані. Приймати їжу слід 4-5 разів на добу потроху. Це виключить підвищене навантаження з шлунково-кишкового тракту, який майже завжди страждає при васкулітах. Для того, щоб зменшилися набряки, слід максимально знизити вживання солі.

Крім того, не слід переїдати, намагатися приймати якомога більш різноманітну їжу (у рамках дозволеної), так як алергени можуть накопичуватися в організмі і не відразу викликати алергічні реакції. Тому кожен продукт потрібно намагатися вживати не частіше, чет раз на три дні.

Розширюють дієту при поліпшенні загального стану хворого з дозволу лікаря, який орієнтується не тільки на дані огляду хворого, але і на дані лабораторних досліджень.

Чи можуть низькоалергенні продукти викликати алергію?

Цілком можуть, як і будь-яке інше речовина (ліки, продукти харчування, напої). Це є однією з головних особливостей харчування хворих з васкулітами, коли кожен новий продукт можна вводити поступово, переконуючись в тому, що хворий добре його переносить. Тобто однієї гіпоалергенної дієти мало, потрібно ще й індивідуальний підхід до кожного хворого.

При загостренні васкуліту гіпоалергенну дієту слід дотримуватися до тих пір, поки не закінчитися загострення. Потім по дозволу лікаря починають вводити в раціон по одному исключенному раніше з раціону продукту. Наступний харчовий продукт вводиться не раніше, ніж через три дні після попереднього.

Дієта - це один з видів лікування при васкулітах.

Галина Романенко

Гіпотиреоз - це зниження функції щитовидної залози, тобто зменшення вмісту в крові гормонів щитовидної залози. Ці гормони беруть активну участь у клітинному обміні речовин, тому всі зміни в організмі починаються зі зниження основного обміну. При гіпотиреозі хворому призначається замісна гормональна терапія, але і правильна дієта може значно поліпшити стан хворих.

Особливості клітинного обміну пригіпотиреозі

При нестачі гормонів щитовидної залози Гормони щитовидної залози: механізм дії і фізіологічні ефекти   (тиреоїдних гормонів) знижується основний обмін і теплообмін (хворі постійно мерзнуть).

Зниження синтезу і підвищений розпад білка призводить до затримки токсичних азотистих продуктів в організмі. У міокарді (серцевому м'язі) і скелетних м'язах накопичується креатіннін. У сироватці крові міститься велика кількість білка, в той час як в тканинах вміст білка знижується. Порушується обмін мукополісахаридів (полімерних вуглеводно-білкових комплексів з переважним вмістом вуглеводної частини у вигляді слизу), які разом з гіалуронової і хондроітілсерной кислотами накопичуються в шкірі і підшкірній клітковині, утворюючи слизовий набряк шкіри, мікседему. Слизовий набряк з'являється також в сполучній тканині, м'язах, нервових стовбурах і внутрішніх органах.

Порушення жирового обміну виражається в уповільненому засвоєнні жиру тканинами, уповільненні процесів його розпаду і виділення продуктів розпаду з організму (тенденція до накопичення жиру і розвитку ожиріння). Скупчення цих продуктів в крові призводить до підвищеного вмісту холестерину і схильності до прискореному формуванню атеросклерозу з супутніми йому захворюваннями - ішемічною хворобою серця і атеросклерозом судин нижніх кінцівок.

Порушення вуглеводного обміну виявляється уповільненим всмоктування з шлунково-кишкового тракту глюкози і зниженням її засвоєння тканинами. Порушується і водно-сольовий обмін - це пов'язано з підвищеною гідратаціонной здатністю скупчуються в тканинах мукополісахаридів і гіалуронової кислоти - вони притягують до себе рідину. Добова кількість сечі знижується, в крові накопичуються хлориди, у серцевому м'язі збільшується вміст калію і знижується вміст натрію.

Основні принципи побудови дієти при гіпотиреозі

Дієта при гіпотиреозі щитовидної залози повинна враховувати особливості обміну речовин при цьому захворюванні. У раціоні хворого повинно міститися підвищену кількість білка (нежирних м'яса, риби, молочних продуктів), складних вуглеводів (овочів, каш, хліба грубого помелу), рослинних жирів і вітамінів (овочів і фруктів).

Білок сприятиме активізації обміну речовин в клітинах тканин, складні вуглеводи - це тривалий джерело енергії, а у них клітковина, яка не перетравлюється, сприятиме зниженню запорів і своєчасному виведенню калових мас з організму. Рослинні жири поліпшать обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт   і знизять вміст у крові холестерину. Вітаміни в якості коферментів входять в усі біохімічні реакції, складові обмін речовин і без їх достатньої кількості обмінні процеси завжди будуть уповільненими.

З раціону слід виключити тваринні жири (жирні м'ясо і молочні продукти) - у знежирених продуктах тваринного походження міститься достатньо тваринних жирів для підтримки нормального обміну речовин. Виключити також потрібно легкозасвоювані вуглеводи - все солодке, здобне, борошняне.

Сіль повністю виключати не потрібно, але обмежити солоні страви потрібно - це сприятиме зменшенню набряків в тканинах.

Продукти, знижують і підвищують функцію щитовидної залози

Деякі продукти пригнічують здатність неорганічного йоду зв'язуватися з білком, тобто здатність до синтезу гормонів щитовидної залози, їх називають струмогенних. До таких продуктів відносяться соя, квасоля, горох, овочі сімейства хрестоцвітних (всі види капусти, ріпа, бруква, редис), персики Персики: користь і шкода сонячних плодів .

Не варто ці продукти виключати з раціону повністю, досить обмежити їх застосування. Повністю можна виключити лише соєві продукти. А капусту можна варити або гасити - в цьому випадку її струмогенних властивості знижуються.

При зниженні в організмі жіночого статевого гормону прогестерону Прогестерон - норма і патологія   функція щитовидної залози також знижується. Тому при нестачі прогестерону слід обмежити продукти, що сприяють підвищеного утворення інших жіночих статевих гормонів - естрогенів. Це тваринні жири - жирне м'ясо, риба і молочні продукти.

Підвищенню функції щитовидної залози сприяють всі продукти, що містять йод - морепродукти, морська риба, морська сіль (її можна додавати в звичайну сіль), йодована сіль.

Дотримання дієти може значно полегшити стан хворих на гіпотиреоз.

Галина Романенко