Дисбактеріоз - це порушення балансу мікрофлори кишечника, симптомами якого можуть бути здуття живота, підвищене газоутворення, спазми в животі, запор або пронос. Справитися з дисбактеріозом можна не тільки за допомогою харчових добавок
Харчові добавки - основна класифікація
, Але і за допомогою дієти.
Залишити шкідливі бактерії без їжі
Для лікування дисбактеріозу потрібно в першу чергу на час відмовитися від їжі, завдяки якій шкідливі бактерії в кишечнику процвітають. Щоб нормально жити, рости і розмножуватися, бактеріям необхідні цукор і крохмаль. Тому і дієту при дисбактеріозі слід виключити солодкі прохолодні напої, картопля, хліб, бобові, макарони, випічку і різні десерти, а також молоко і йогурти. Єдині вуглеводи, які повинні входити в дієту - це фрукти, некрохмалисті овочі (наприклад, огірки і помідори; в картоплі багато крохмалю, і від нього слід відмовитися), мед. Основою дієти при дисбактеріозі
Дієта при дисбактеріозі - залежить від результатів обстеження
є жири і білки тваринного походження.
Допомогти травленню
Дисбактеріоз може призвести до порушення травлення, через що утруднюється вироблення травних ферментів і необхідних поживних речовин. Щоб допомогти травленню, робіть з овочів пюре і супи, ретельно готуйте м'ясо і рибу - піклуйтеся про те, щоб організм отримував їжу в найбільш легко перевариваемой формі.
Вилікувати кишечник
У деяких випадках дисбактеріоз призводить до пошкодження внутрішньої оболонки кишечника. У кістковому бульйоні містяться речовини, необхідні для відновлення кишечника. Тому, протягом як мінімум двох тижнів, рекомендується два-три рази на день випивати по чашці кісткового бульйону - готуйте його самостійно, щоб в ньому не було будь-яких хімічних добавок.
Відновити баланс
Корисні для кишечника бактерії, відомі як пробіотики, допоможуть відновити баланс мікрофлори і запобігти безконтрольний ріст шкідливих бактерій в майбутньому. Можна приймати добавки з пробіотиками або включити в дієту ферментовані продукти харчування. Мабуть, найпопулярніші продукти з пробіотиками - «живі йогурти». Вони прекрасно відновлюють баланс мікрофлори, однак не варто їсти їх довше, ніж протягом двох тижнів, щоб кишечник не розучився працювати без такої підтримки ззовні.
Чому виникає дисбактеріоз і його ознаки
У кишечнику людини живе нормальна мікрофлора, яка допомагає перетравлювати їжу. Це біфідобактерії, лактобактерії, деякі види кишкової палички і так далі. Але поряд з корисною мікрофлорою в кишечнику завжди міститься деяка кількість умовно-патогенної мікрофлори, яка за певних умов може активно розмножуватися і викликати різні захворювання. Крім того, умовно-патогенна мікрофлора не допомагає процесу травлення, а, навпаки, заважає йому. Стан, при якому кількість умовно-патогенної мікрофлори перевищує кількість нормальної мікрофлори, називається дисбактеріозом.
При дисбактеріозі порушується не тільки процес травлення, а й імунітет: люди, їм страждають, зазвичай часто хворіють на простудні захворювання і мають схильність до хронічних запальних процесів.
Дисбактеріоз може виникнути на тлі лікування антибіотиками, при різних важких захворюваннях, порушеннях харчування, нестачі вітамінів і так далі. Майже завжди дисбактеріоз супроводжує хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту.
Ознаками дисбактеріозу є постійні здуття живота (метеоризм), проноси, запори, болі в животі
Болі в животі: види і симптоми
, Підвищена стомлюваність, слабкість, різні алергічні реакції.
Дієтичне харчування при дисбактеріозі
Так як причини і механізм розвитку дисбактеріозу може бути різним, і дієта також повинна бути в значній мірі індивідуальною. Тим не менш, є певні загальні правила лікувального харчування при дисбактеріозах.
Так, в раціоні хворих з дисбактеріозом не повинно бути легкозасвоюваних вуглеводів у вигляді солодких і здобних страв. При тривалих проносах погано переноситься борошняна їжа, в той час як овочі та фрукти засвоюються добре. Але в деяких випадках сирі овочі, містять багато грубої клітковини, погано переносяться хворими з дисбактеріозом, тому їх варто замінити тушкованими і приготованими на пару стравами.
Якщо при дисбактеріозі в кишечнику переважають процеси гниття, овочі і фрукти стають життєво необхідними. Овочі призначають спочатку в тушкованому або вареному вигляді (пюре), а потім поступово переходять на салати зі свіжих овочів, фруктові салати і свіжовичавлені соки. Затримують просування їжі і зменшують проноси продукти, що містять танін (чорниця, міцний чай, какао), слизові супи, їжа в протертому вигляді, концентрована їжа і невеликий об'єм рідини.
При запорах рекомендуються страви, які стимулюють просування калових мас по кишечнику: кисломолочні продукти, фруктові соки та пюре. Якщо запори тривають, то їжу рекомендують збагачувати клітковиною свіжих овочів і фруктів. Особливо корисний в цьому випадку салат зі свіжої капусти, його називають «мітлою для кишечника». Прискорюють просування їжі по кишечнику крупи (гречана, вівсяна, перлова пшоняна каші) і холодні страви.
З раціону хворих дисбактеріозом виключаються продукти, які здатні викликати подразнення слизової оболонки кишечника. Це копчені, гострі, мариновані, смажені, пряні, кислі страви, а також овочі, багаті ефірними маслами
Ефірні олії і зачаття: чи можуть допомогти троянди?
(редька, цибуля, часник), щавель, шпинат, кислі ягоди і фрукти. Негативно позначаються на роботі кишечника міцні бульйони з м'яса, риби і грибів.
До нейтральним продуктів відносяться м'ясо і риба у рубаною вигляді, підсушений білий хліб.
Деякі хворі з дисбактеріозом не переносять жирних страв. Це говорить про те, що є порушення желчеобразовательной або жовчовидільної функції печінки.
Дієта при дисбактеріозах обов'язково повинна містити велику кількість вітамінів і мінеральних речовин, які беруть активну участь у процесі травлення. При дисбактеріозах кишечника хороший ефект надає яблучне пюре. При загостренні процесу його готують з тушкованих протертих яблук солодких сортів. Після того, як загострення стихає, переходять на терті яблука. Яблучне пюре є своєрідним пребиотиком, тобто живильним середовищем для нормальної мікрофлори кишечника. Крім того, через наявність в яблуках великої кількості пектинових речовин яблучне пюре надає в'яжучий ефект, що робить його особливо корисним при схильності до проносів.
При дисбактеріозі не рекомендується постійне і суворе дотримання дієти - це може тільки погіршити його перебіг. Тому дієту краще дотримуватися під час загострення процесу, а в період ремісії варто тільки дотримуватися основних принципів раціонального харчування.
Галина Романенко
