Безжирова дієта передбачає виключення з раціону жирів. Але жири - це невід'ємна складова всіх обмінних процесів, тому тривале застосування такої дієти може завдати організму непоправної шкоди. Але схуднути так хочеться (причому швидко), що багатьох жінок це зовсім не зупиняє.

Що можна і чого не можна їсти при безжировой дієті

Рекомендована кількість жирів при цій дієті не повинно перевищувати п'ять відсотків від загального раціону (тоді як нижня межа норми - десятеро)

Дозволено вживати: нежирні рибу (камбала, тріска, форель, щука) і м'ясо (яловичина, птиця, конина), знежирені молочні продукти, хлібні вироби з борошна грубого помелу, будь-які овочі, фрукти і ягоди, гриби. Всі перші та другі страви готуються на пару, варяться або гасяться. Якщо захочеться чогось смаженого, то можна готувати на грилі.

Не можна вживати: будь-які рослинні і тваринні жири, жиросодержащие страви, жирне м'ясо (у тому числі нежирні сорти баранини і свинини), жирну рибу (лосось, оселедець, тунець), тельбухи, жирні молочні продукти, будь-ковбаси, ікру, шоколад, солодкі страви , горіхи.

Скільки саме можна сидіти на такій дієті, не сказано, але якщо почитати відгуки в інтернеті, то сидять довго (місяцями) і успішно (знижується вага). Ось тільки що буде з організмом?

Як безжирова дієта може відбитися на стані організму

Якщо посидіти на такій дієті один-два тижні, то ефект буде незначний, а якщо більше, то можна завдати організму непоправної шкоди. Творці дієти міркують просто: виключимо з раціону жири, і не буде жодних проблем із зайвою вагою.

Але справа в тому, що жири - це не тільки підшкірно-жировий прошарок. Вони входять до складу всіх клітин, забезпечуючи міцність їх мембран. Тому виключення з раціону на тривалий час жирів може боляче вдарити по станом різних внутрішніх органів, особливо тих, які і так мають якісь відхилення, наприклад, різні хронічні захворювання.

Жири входять також до складу нервових клітин, у тому числі клітин головного мозку. Тому недостатнє отримання жиру може позначитися на інтелектуальних здібностях. Якщо жирів недостатньо в харчуванні маленької дитини, то це може загальмувати його нервово-психічний розвиток, а в подальшому - здатність до навчання.

Разом з жирами в кишечнику всмоктуються жиророзчинні вітаміни, наприклад, вітамін А Вітамін А: важливий елемент здоров'я і краси   і Е, які за відсутності вітамінів всмоктуватися не будуть. А адже багато жінок знають, що саме ці вітаміни відповідають за стан шкіри, волосся і нігтів. Кому ж потрібно таке схуднення, якщо шкіра стане в'ялою і сіркою, а волосся і нігті ламкими?

Жири необхідні для обміну речовин. Так, холестерин бере участь у процесі утворення жовчних кислот і гормонів, у тому числі статевих. При тривалому виключенні жиру з раціону у жінок може наступити безплідність Причини безпліддя - спадковість і спосіб життя   через різке зниження гормонального фону.

Крім того, при різкому схудненні можливо опущення внутрішніх органів, які раніше утримувалися в потрібному положенні саме завдяки жировим прошаркам.

Сьогодні майже всі раціональні, придумані лікарями дієти включають рослинні жири. Тваринні жири також корисні організму, але в невеликій кількості, вважається, що їх можна отримати, вживаючи нежирні сорти м'яса і молочні продукти. Більше того, останнім часом все більше говорять про користь жирної риби, яка сприяє у тому числі і схудненню, оскільки містить жирні кислоти, які необхідні нашому обміну речовин Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого .

Жирні продукти особливо необхідні взимку, коли на вулиці холодно, вони сприяють зігріванню тіла. Тому взимку рекомендується їжа більш насичена жирами, ніж влітку. Запаси жиру, які організм робить у вигляді підшкірно-жирової клітковини, дозволяють йому довше протриматися в разі голоду. Відомо, що худі люди набагато гірше переносять голод і швидше від нього гинуть, ніж повні.

Жирні кислоти, які утворюються в організмі з жирів, беруть участь у всіх видах обміну. Наприклад, з жировим обміном тісно пов'язаний обмін в організмі кальцію. У віці після сорока п'яти років, коли починається природний спад кальцію з кісток, рекомендується їжа, багата рослинними і молочними жирами.

Сьогодні найкориснішими вважаються натуральні продукти. І жири тут не виняток: корисні будь рослинні олії, які не пройшли спеціальної обробки. Потреба в тваринних жирах краще покривати за рахунок молочних продуктів і жирної морської риби.

Таким чином, безжирова дієта не є раціональною і тим більше корисної дієтою, так як може призвести до стійкого порушення обміну речовин Порушення обміну речовин: придбане і спадкове - чи є між ними ра , Вилікувати який буде зовсім непросто. Особливо шкідлива вона для тих людей, які страждають певними хронічними захворюваннями.

Галина Романенко

Без солі японська дієта дуже популярна завдяки своїй дивній ефективності. Перші результати дієти помітні вже через кілька днів після її початку - вага падає, а обсяги стрімко зменшуються. Це відбувається не тільки завдяки прискореному спалюванню жирів, але й тому, що з організму йде зайва рідина Як вивести зайву рідину з організму - всілякі способи .

Роль солі в харчуванні людини

Сучасній людині важко уявити собі трапезу без солі. Давним-давно люди почали досолювати їжу, щоб зробити її смачніше. З часом ця звичка перетворилася в потребу, і сьогодні під час обіду чи вечері багато тягнуться до сільниці, навіть не спробувавши блюдо.

Тим часом, так було не завжди, а деякі народи, наприклад, чукчі і ескімоси й донині обходяться без солі, прекрасно себе почуваючи. Необхідна кількість натрію вони отримують з тваринної їжі. У той же час жителі Європи і Америки часто вживають сіль без усякої міри, що може негативно позначатися на здоров'ї.

Дієтологи вважають, що в день слід вживати не більше шести-семи грамів солі, включаючи сіль, яка міститься в харчових продуктах. А міститься її там найчастіше чимало. Сіль - прекрасний консервант, тому її у великих кількостях кладуть у консерви, додають у копченості та напівфабрикати. Солоні огірки, оселедець, ікра і багато видів сирів містять просто рекордну кількість натрію. Але не варто думати, що сіль є тільки в солоних продуктах. Для поліпшення смаку сіль часто додають у кондитерські вироби, випічку та інші страви. Таким чином, людина часто значно перевищує денну норму солі, навіть не підозрюючи про це. Тим часом, регулярне споживання більше десяти грамів солі в день може представляти справжню небезпеку для здоров'я.

Шкода солі

Надмірна кількість солі шкідливо для організму. Натрій затримує воду, створюючи додаткове навантаження на нирки. Виникають набряки, підвищується тиск. Сіль негативно впливає на судини, підвищуючи проникність їх стінок, що призводить з часом до різних захворювань. Під впливом солі погіршується розщеплення холестерину, в результаті його кількість в крові підвищується, що може призвести до атеросклерозу Атеросклероз - хронічне захворювання артерій . Вченими доведено, що систематичне перевищення норми солі призводить до такого небезпечного захворювання, як гіпертонія Гіпертонія - небезпечні наслідки . Не можна не згадати і про вплив солі на зовнішність. Затримка надлишків рідини в організмі нікого не прикрашає. Мішки під очима, розпухлі щиколотки і навіть набряклий живіт - всі ці симптому типові для тих, хто зловживає сіллю. За рахунок набряків вага може значно підвищуватися, а обсяги - рости. З'являється целюліт, з яким дуже складно боротися.

Як обмежити вживання солі?

Повністю відмовитися від солі, звичайно ж, неможливо - натрій міститься практично у всіх продуктах. Але знизити споживання солі зовсім нескладно, якщо рідше вживати різні ковбасні вироби, копченості, паштети, консерви, солону рибу, готові соуси, фаст-фуд і напівфабрикати. Під час приготування їжі краще солити її дуже помірно або ж взагалі відмовитися від солі під час приготування, досалівая їжу вже в тарілці.

Різні безсольові дієти, у тому числі і знаменита «японка», ефективно допомагають позбутися шкідливої ​​звички пересолювати їжу. Після двох тижнів відмови від солі людина навчається відчувати і цінувати натуральний смак продуктів, і надалі може обходитися мінімальною кількістю солі. Таким чином, під час дотримання японської дієти формується корисна звичка вживати сіль помірно, що сприяє тривалому збереженню досягнутого завдяки дієті ваги.

Недоліки дієти без солі

Основний недолік солі дієти - нестійкість результатів. Втрачені жири повернуться не відразу, але вага, скинутий за рахунок рідини, моментально повернеться, ледве в раціон знову буде введена сіль. Слід зазначити, що зовсім відмовлятися від солі можна. Звичайно, за два тижні дієти ніяких необоротних змін не відбудеться, тим більше що організм може отримувати натрій з багатьох продуктів тваринного походження, але тривалий дефіцит хлористого натрію шкідливий і навіть небезпечний для здоров'я. Цінність такого продукту, як сіль, відображена в багатьох народних прислів'ях і приказках. Найбажанішим гостям пропонують саме хліб і сіль, а не якісь інші продукти.

Особливо потрібна сіль вегетаріанцям і людям, які їдять переважно рослинну їжу. У такій їжі міститься дуже мало натрію, тому досолювати її необхідно. Невипадково травоїдні тварини можуть проходити багато кілометрів заради того, щоб поласувати сіллю. Хижаки так ніколи не надходять, тому що харчуються тваринною їжею, в якій натрій міститься в достатній кількості.

Недолік натрію так само шкідливий, як і його надлишок. Може початися зневоднення організму, з'являються слабкість і сонливість, запаморочення Запаморочення - якщо земля йде з-під ніг   і нудота. Зрештою, якщо людина не отримує натрій з їжею, і з якихось причин не досолюється їжу, він може навіть померти через порушення водного балансу в організмі.

Дуже важливо дотримуватися термінів безсольової дієти. Двох тижнів японської дієти цілком достатньо для того, щоб скинути вагу і позбутися від набряків. Після цього терміну дієту продовжувати не можна - слід поступово вводити в раціон нові продукти і сіль. Звичайно ж, не слід відразу налягати на ковбасні вироби і солону рибу, але можна і потрібно додавати сіль в овочеві салати. Перевагу слід віддавати натуральної солі, наприклад, морської, яка багата різними мінералами. У деяких регіонах жителям показано вживання йодованої солі, яка компенсує дефіцит йоду в організмі.