Кремлівська дієта - це дієта з підвищеним вмістом білка, тому вона підійде далеко не всім. І навіть здорові люди не можуть собі дозволити використовувати таку дієту тривало або часто - можуть виникати порушення роботи нирок, вилікувати які буде дуже проблематично.

Як будується кремлівська дієта

Для того щоб дотримуватися кремлівської дієти, не обов'язково знати якісь особливі рецепти страв, досить ознайомитися з її принципами. А принципи прості: якомога більше білків і якнайменше вуглеводів. А так як харчування тільки білковою їжею небезпечно для здоров'я, навіть в самі «суворі» перші два тижні дозволяється прийом деякої кількості вуглеводів.

Для того щоб людина могла орієнтуватися в тому, скільки чого він з'їв, існують спеціальні таблиці, в яких розписана харчова цінність всіх продуктів в у.о. (один у.е. дорівнює 1 г чистих вуглеводів). Число білкові продукти (м'ясо, риба, яйця) взагалі не містять у.о., тому ці продукти можна вживати без обмежень. В основному у.о. містяться у вуглеводах, їх-то і пропонується обмежувати.

Перші два тижні потрібно різко обмежити прийом вуглеводів, до 20 у.о. (при нормі для здорової людини 400 - 450 г вуглеводів на день). Тобто пропонується два тижні поспіль є в основному м'ясо, рибу, яйця, сири, пити бульйон (в ньому немає у.о.). До цього меню додається на 20 у.о. вуглеводів, це буде на вибір:

• 200 г будь капусти (білокачанної, брокколі, кольоровий);
• 3 помідори;
• одне яблуко;
• одна маленька картоплина.

Після двох тижнів рекомендується додавати по 5 у.о. на тиждень і поступово дійти до 60 у.о. в день, на чому і зупинитися, використовуючи таку дієту постійно (це при рекомендованій ВООЗ нормі не менше 400 г вуглеводів на добу).

Що відбувається в організмі при переході на кремлівську дієту

Перебудовується обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт . У нормі енергетичним матеріалом, тобто «паливом», необхідним для протікання в організмі біохімічних процесів (вони-то і складають обмін речовин), є вуглеводи. Якщо вони присутні в раціоні в необхідній кількості, то білки йдуть на будівництво власних білків організму (освіта і «ремонт» клітин), а жири використовуються для правильного обміну речовин.

При переході на білкове харчування в якості «палива» починають використовуватися жири, а при недоліку останніх - білки. При розкладанні на продукти обміну (метаболіти), в процесі яких виділяється енергія, жири і білки утворюють токсичні речовини, які поступово отруюють організм. Тому довго «сидіти» на білкових дієтах небезпечно для життя. Особливо можуть постраждати при цьому бруньки, адже саме вони виводять з нашого організму всі продукти обміну.

Як оцінюються продукти в кремлівській дієті

Є спеціальні таблиці, де цінність кожного продукту вказана в у.о. Крім того, всі продукти можна розділити на три групи: ті, які можна вживати без обмежень, прийом яких потрібно обмежити і заборонені продукти.

Продукти, які можна вживати без обмежень - це всі види м'яса і птиці, у тому числі ковбаси (на упаковці ковбаси пишеться вміст у ній вуглеводів), всі види риби (морський і річковий), морепродукти, яйця, приготовані будь-яким способом, але без соусів , сири (звірившись з вмістом в них вуглеводів), листові овочі (салат, щавель, петрушку, кріп, селера), огірки, редис, редьку, гриби, приправи (імбир, чебрець, базилік, чорний перець), будь-які рослинні масла, краще неочищені (крім пальмового), риб'ячий жир Риб'ячий жир - чи настільки він корисний як думають? , Вершкове масло, чай (у тому числі з трав) і кава без цукру (можна використовувати цукрозамінники Цукрозамінники: користь і шкода штучних підсолоджувачів   при відсутності в них вуглеводів), мінеральну воду без газу, просто профільтровану воду, несолодкі алкогольні напої.

Продукти, кількість яких потрібно обмежити - всі види капусти, помідори, баклажани, цибулю, горошок зелений (в будь-якому вигляді), спаржу, авокадо, кисло-солодкі фрукти і ягоди (цитрусові, журавлину, солодкі сорти яблук), молочні продукти, соки, морси, компот (свіжоприготовані і консервовані).

Заборонені продукти - це будь-які солодощі, хліб, хлібобулочні та кондитерські вироби, макарони, каші, картопля (одна середня картоплина - 23 у.о.), банани Банани: користь і шкода для здоров'я , Солодкі фрукти і ягоди (виноград, соковиті груші, інжир), підсолоджені молочні продукти, в тому числі сирки і йогурти, солодкі газовані напої, солодкі спиртні напої (кріплене вино, лікер), пиво.

Безумовно, «сидіти» на кремлівській дієті не важко, але організму може бути завдано значної шкоди. Особливо постраждають нирки і це при тому, що будь-які ниркові захворювання можуть роками протікати непомітно, починаючись ще в дитячому віці. І багато молодих жінок не підозрюють про наявність у себе такої патології. А так як захворювання нирок і кремлівська дієта - речі несумісні, перед тим, як приступити до неї варто звернутися до лікаря і пройти обстеження.

Галина Романенко

Як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб селера був відомий ще Гіппократу. Сьогодні точно встановлено, що він нормалізує обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт   і містить дуже мало калорій. Але головна перевага селери перед іншими продуктами полягає в тому, що, з'ївши його, людина отримує менше калорій, ніж потрібно для його переробки в організмі людини.

Корисні властивості селери

Селера містить велику кількість ефірного масла. Воно міститься у всіх частинах рослини, але найбільше - в коренеплодах. У свіжих листках селери міститься велика кількість вітаміну С, каротин (з нього в організмі утворюється вітамін А), фолієва кислота Фолієва кислота - значення складно переоцінити .

У коренеплодах міститься велика кількість мінеральних солей (калію, кальцію, фосфору, натрію). У них також є вітаміни (групи В, аскорбінова кислота), щавлева кислота, флавонові речовини, глікозиди. Селера підвищує працездатність, заспокоює, знімає стреси і покращує сон.

Велика кількість мінеральних солей і вітамінів здатне прекрасно стимулювати обмінні процеси. При цьому в селері міститься дуже мало білків, жирів і вуглеводів, тому калорійність його дуже мала. Поєднання малої калорійності і прискореного обміну речовин створює так званий «негативний баланс калорійності» селери: на його засвоєння йде більше калорій, ніж надходить з його вживанням.

Як можна схуднути за допомогою селери

Схуднути за допомогою селери можна просто, додаючи його в перші і другі страви, а також у салати. Але не потрібно забувати і про те, що селера не настільки сильний засіб і не зможе покрити всі погрішності в дієті. Тому одночасно з його прийомом потрібно знизити вживання жирних і солодких продуктів, а збільшити обсяг овочів, фруктів і каш.

Селера можна їсти у вигляді:

• салату, додаючи свіже листя і стебла в будь-який салат або вінегрет; коріння можна відварити, натерти на тертку і також додавати в салати;
• з першими і другими стравами, додаючи в них дрібно нарізане свіже листя або відварені і натерті на тертці коренеплоди;
• просто їсти селеру між прийомами їжі;
• у вигляді соку: вранці натщесерце, за півгодини до їжі випивати третину склянки свіжовичавленого соку селери;
• у вигляді м'ясного паштету: натерти на тертку зварені коренеплоди селери, з'єднати їх з провернути на м'ясорубці відвареним м'ясом, додати пережарений цибулю і сіль за смаком; все це перемішати, викласти на сковороду, посипати тертим нежирним сиром і запікати в духовці близько півгодини;
• у вигляді котлет з вівсянки з селерою: стакан вівсяних пластівців залити невеликою кількістю молока і дати постояти близько півгодини; коли пластівці вберуть молоко, додати до них натертий на тертці відварений корінь селери, туди ж додати свіжі дрібно нарізані листя селери, сире яйце, столову ложку лимонного соку, перемішати, зліпити котлети, обваляти їх у панірувальних сухарях і обсмажити в рослинній олії.

Спеціальна дієта для схуднення з селери

Існує і спеціальна дієта для схуднення, в основі якої лежить селеровому суп. Дієта розрахована на тиждень, за цей час цілком можна скинути 2-3 кг ваги.

Суп можна їсти стільки, скільки захочеться. Одночасно з супом розписані додаткові продукти, які можна вживати в той чи інший день:

• перший день - селеровому суп плюс фрукти (окрім бананів і солодкого винограду);
• другий день - селеровому суп в поєднанні з овочами, велика частина з яких повинна бути в сирому вигляді, але можна і відварені або тушковані овочі;
• третій день - селеровому суп поєднують з овочами та фруктами, віддаючи перевагу сирим продуктам;
• четвертий день - селеровому суп плюс 2-3 банана Банани: користь і шкода для здоров'я   і 1-2 склянки кефіру;
• п'ятий день - селеровому суп і 200 г відвареного нежирного м'яса яловичини, курки або індички;
• шостий день - селеровому суп і 300 г відвареного м'яса або риби, свіжі або відварені овочі;
• сьомий день - селеровому суп, овочі і відварний нешліфований рис.

Дієта непогана, але більше тижня поспіль її дотримуватися не рекомендується, краще повторити через 1-2 місяці.

Як приготувати селеровому суп:

• перший спосіб: три стебла з коренем селери, три помідори, п'ять невеликих цибулини, маленький качан капусти, два солодких болгарських перцю, одну моркву дрібно порізати, укласти в каструлю, залити томатним соком і варити 15 хвилин, ще 5 хвилин наполягати на маленькому вогні під кришкою;
• другий спосіб - все те ж саме залити водою (3 літри) і варити поки овочі не стануть м'якими.

Приготований будь-яким способом селеровий суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу Кріп: користь і шкода ароматною приправи .