Як потрібно харчуватися, якщо у вас хвора печінка

Дієта при будь-якому захворюванні печінки повинна сприяти відновленню порушених функцій печінки і жовчовивідних шляхів, щадити слизову оболонку шлунка і кишечника (стан інших органів травлення надає виражений вплив на печінку), які, як правило, залучаються до процесу.

При гострих захворюваннях печінки застосовується дієта № 5А, яка призначена для максимального щадіння печінки та інших органів шлунково-кишкового тракту. При хронічних захворюваннях печінки рекомендується більш вільна дієта - №5.

Хронічні захворювання печінки протікають досить довго, тому дієта № 5 містить фізіологічні норми всіх харчових продуктів. Дієта № 5А є фізіологічно неповноцінною, тому не призначається на тривалий період часу. Цю дієту призначають при гострих захворюваннях і при загостренні хронічних захворювань печінки.

Правильне приготування страв займає в дієтах №№ 5 і 5А особливе місце. Вся їжа готується тільки за допомогою варіння, гасіння або на пару. Дієта № 5А передбачає також механічне щадіння органів шлунково-кишкового тракту - їжа дається в рідкому і напіврідкому протертому вигляді.

Дієта при гострих захворюваннях печінки

Гострі захворювання печінки подразумевают максимальне механічне та хімічне щадіння печінки, а також дотримання оптимальної температури страв (дієта № 5а). Раціон хворого з гострим захворюванням печінки містить нормальну кількість білків і вуглеводів, але обмежена кількість кухонної солі і жирів.

З раціону виключається все, що може викликати процеси бродіння (солодощі, здоба) і гниття (бобові, хліб грубого помелу) в кишечнику, а також жирне м'ясо і риба (жир насилу піддається переварюванню), екстрактивні речовини (м'ясні, рибні та грибні бульйони ), спеції Спеції - смачне засіб для схуднення , Смажені, гострі і копчені страви, цибуля часник і деякі інші овочі, що містять велику кількість ефірного масла Ефірні олії і зачаття: чи можуть допомогти троянди? , А також холодні страви, які можуть викликати спазм гладкої мускулатури органів травлення. Всі ці речовини підсилюють виділення жовчі, шлункового соку і соку підшлункової залози Діабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати , Подразнюючи органи травлення.

Страви готують методом варіння, на пару і запікання після відварювання (але так, щоб скоринка, що покриває запечене страву, не була жорсткою). Вся їжа протирається. Дієта № 5А зазвичай призначається на 1-1, 5 місяці. Після того, як гострий процес стихає, переходять на дієту №5, дотримуватися якої рекомендується до півроку.

Дієта при хронічних захворюваннях печінки

Дієта № 5, яка рекомендується при хронічних захворюваннях печінки, містить достатню кількість всіх необхідних харчових речовин, тому її можна дотримуватися досить тривалий час. Дієта збагачена продуктами, що володіють жовчогінною дією і обмежує продукти, що містять холестерин.

Дієта №5 виключає спеції, екстрактивні речовини (рибні, м'ясні та грибні бульйони), продукти, багаті ефірними маслами (цибуля, часник Часник для здоров'я: майже панацея , Редиска), смажені страви, жирне м'ясо, рибу і молочні продукти, міцні чай і каву, какао.

Їжа готується на пару і у відварному (відварне м'ясо і рибу можна потім запекти) вигляді, але не подрібнюється.

При тривалій відсутності загострення захворювання рекомендується перехід на зигзагоподібну дієту, коли в дієту №5 вводиться звичайний набір продуктів на короткий проміжок часу. Вважається, сто зигзагоподібна дієта тренує шлунково-кишковий тракт.

Як страждає обмін речовин при раку

Будь-яка пухлина - це неконтрольоване організмом розмноження клітин тієї чи іншої тканини. Якщо клітини схожі на клітини тканини, з якої вони утворилися, то пухлина доброякісна, якщо значно відрізняються (атипові клітини), то злоякісна. Найнебезпечніші пухлини складаються з недиференційованих клітин, які за своїм зовнішнім виглядом схожі з ембріональними клітинами (першими клітинами зародка, які були всі однакові).

Коли клітини пухлини починають розмножуватися, їм необхідні поживні речовини. Саме боротьба за поживні речовини з клітинами здорових тканин і викликає порушення обміну речовин, яке проявляється всім відомими ознаками: втратою ваги, слабкістю, нездужанням.

Найбільше страждає вуглеводний обмін, так як раковим клітинам потрібно глюкоза - джерело енергії для обмінних процесів. Клітини пухлини забирають від нормальних клітин глюкозу, внаслідок чого страждають і інші види обміну (білковий і жировий), які не можуть здійснюватися без достатньої кількості енергії.

Основи правильного харчування при раку

Правильне харчування при раку увазі вживання продуктів, які пригнічують ріст пухлини і виключення продуктів, які стимулюють пухлинний процес.

Для нормалізації вуглеводного обміну вуглеводи повинні надходити в організм повільно і постійно, джерелом таких вуглеводів традиційно вважаються овочі, каші, хліб грубого помелу. Всі ці продукти крім складних вуглеводів містять велику кількість клітковини, яка виводиться з організму в незмінному вигляді, але сприяє очищенню кишечника. Разом з каловими масами з організму хворого на рак виводяться продукти обміну, які при запорах могли б повторно всмоктуватися в кров і ще більше отруювати організм.

Навпаки, легкозасвоювані вуглеводи (солодощі, здоба) при раку можуть стимулювати ріст пухлини, так як швидко захоплюються її клітинами і використовуються для енергетичного забезпечення процесу ділення клітин. Тому всі солодощі потрібно виключити з раціону хворого на рак. Що стосується фруктів і ягід, особливо солодких, в яких міститься досить велика кількість простих цукрів, то в них є й інші біологічно активні речовини, які сприяють придушенню росту пухлини. Тим не менш, перевагу краще віддавати несолодким сортам фруктів і ягід.

Білки для існування організму людини необхідні, їх можна включати в раціон у вигляді курки, нежирних сортів риби, кисломолочних продуктів, сиру. Рекомендується уникати (або обмежити вживання до 1-2 разів на тиждень) червоного м'яса (наприклад, яловичини), особливо жирних сортів. Встановлено, що таке м'ясо сприяє посиленому виробленню інсуліну Принципи дії інсуліну - наука рятує життя   (це гормон, що сприяє засвоєнню глюкози Глюкоза: джерело енергії   тканинами), що стимулює ріст пухлини.

Жири також повинні бути присутніми в раціоні хворого на рак, але переважно рослинного походження - вони будуть стимулювати правильні обмінні процеси.

Поради по харчуванню для хворих на рак

Для хворих на рак дуже важливо дотримуватися наступних рекомендацій:

• можна переїдати - надлишкове харчування буде «годувати» пухлина; Тобто потрібно 5-6 разів на день невеликими порціями;
• виключіть з раціону смажені, копчені, гострі, солоні і консервовані страви, солодощі та солодкі газовані напої, торти, тістечка та здобні вироби з тіста; повністю виключіть спиртні напої, міцний чай і каву;
• м'ясо повинно бути відварною або приготованим на пару, червоне м'ясо тільки нежирне і не частіше 2 разів на тиждень;
• риба також тільки нежирних сортів (річкова або морська) у відварному або тушкованому вигляді 1-2 рази на тиждень;
• овочі потрібно вживати щодня по 400-500 г різних сортів; краще, якщо частина з них буде свіжими; але так як не всі добре переносять велику кількість свіжих овочів, цілком можна приготувати їх на пару, відварити або згасити;
• фрукти і ягоди різні, краще наслідках сортів: кожен день можна з'їдати яблуко, апельсин, жменю ягід (малини, полуниці, смородини);
• вранці натщесерце за півгодини до їжі можна випивати склянку свіжовичавленого фруктово-овочевого соку; цей сік відразу ж всосется в кров і буде стимулювати обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт ;
• на сніданок потрібно щодня їсти кашу, чергуючи їх; найбільше підійдуть гречана, вівсяна і рисова;
• їжу краще готувати щодня, оскільки в стравах, які вже постояли в холодильнику, утворюються канцерогенні речовини;
• якщо ви вирішили приймати вітаміни або якісь харчові добавки Харчові добавки - основна класифікація , Проконсультуйтеся з лікарем - вони можуть бути корисні не для всіх хворих.

Рак - це важке захворювання і лікувати його потрібно всіма можливими способами, в тому числі, і дієтою.

Галина Романенко