Як це часто буває, яєчна дієта Яєчна дієта - повна реабілітація яєць   стала набувати популярності після декількох згадувань у пресі про те, що з її допомогою вдавалося худнути зірок. Тим більше що яєчна дієта на 1 тиждень це не таке важке випробування. Так, за чутками, Едріан Броуді при підготовці до своєї ролі у фільмі «Піаніст» схуд на 14 кілограмів саме завдяки яєчної дієті. За словами самого актора, його дієта включала яйця на сніданок, невеликий шматочок курки і свіжі овочі в обід, і на вечерю - маленьку порцію риби з овочами, приготованими на пару.

Види яєчних дієт

Існує кілька різновидів яєчної дієти, до того ж, багато людей вносять до неї свої корективи, залежно від того, як швидко їм потрібно схуднути, і які обмеження в харчуванні вони можуть витримати.

Традиційна яєчна дієта - це найпопулярніша версія дієт даного типу. Яйця в ній - не єдиний продукт, але вони є основним джерелом білка. Взагалі, ця дієта є варіацією дієти Аткінса, яка передбачає обмеження кількості вуглеводів в раціоні. Під час такої дієти можна їсти:

• На сніданок - два або більше яєць разом з грейпфрутом, низькокалорійними овочами (наприклад, огірками чи капустою), або білковою їжею з мінімальним вмістом жиру і вуглеводом (наприклад, знежиреним сиром);
• В обід - ще одна порція яєць або маленький шматок риби або м'яса без видимого жиру;
• На вечерю - одне-два яйця або маленька порція курки, індички або риби.

У меню також можуть входити низькокалорійні салати. Крім цього, дозволяється їсти одну-дві порції фруктів на день. Від продуктів з високим вмістом вуглеводів, таких як хліб, макарони або картопля, на час дієти потрібно відмовитися.

Яєчно-грейпфрутова дієта - це та ж традиційна яєчна дієта, з одним доповненням: перед кожним прийомом їжі потрібно з'їдати половинку грейпфрута. Вважається, що цей представник сімейства цитрусових стимулює зниження ваги, допомагаючи краще контролювати апетит.

Радикальна яєчна дієта. Під час такої дієти можна їсти тільки зварені круто яйця, і пити воду Як правильно пити воду, щоб схуднути   або низькокалорійні напої серії Crystal Light. Цієї дієти настійно рекомендується уникати - по-перше, вона не забезпечує організм всіма необхідними йому вітамінами і мінералами, а по-друге, вона чревата зривами і переїданням, яке може швидко призвести до повернення втрачених кілограмів.

Переваги і недоліки яєчної дієти

Переваги:

• Споживання великої кількості білка і обмеження кількості вуглеводів в раціоні допомагає краще справлятися з апетитом;
• Продукти для традиційної яєчної дієти коштують недорого - їх може дозволити собі практично кожна людина;
• Яйця - багате джерело якісного білка, а також багатьох вітамінів і мінералів;
• Для перетравлення білків організм витрачає більше енергії, ніж для переварювання жирів і вуглеводів, завдяки чому спалюється більше калорій (втім, істотну різницю можна помітити, тільки якщо дотримуватися яєчної дієти, як мінімум, протягом місяця, а цього робити настійно не рекомендується).

Недоліки:

• Яєчну дієту можна назвати збалансованим і різноманітним раціоном, тому її можна дотримуватися без ризику для здоров'я не більше двох-трьох тижнів поспіль;
• Через брак вуглеводів людині під час яєчної дієти буде важко справлятися з інтенсивними фізичними навантаженнями. Крім цього, у багатьох людей з'являються такі ознаки адаптації до низкоуглеводному раціону, як головні болі, легке запаморочення, нудота, слабкість, проблеми з концентрацією уваги;
• Вживання в їжу великої кількості яєць може призвести до запору, здуття живота і неприємного запаху з рота;
• Через одноманітності раціону збільшується ймовірність того, що людина не зможе дотримуватися дієти досить довго;
• Яєчна дієта підходить тільки для швидкого схуднення, але не для підтримки нормальної ваги.

Яєчна дієта на 7 днів - приклад меню

Під час дієти можна в необмежених кількостях вживати наступні напої: чорна кава (без цукру), чорний чай, вода з лимонним соком, грейпфрутовий сік, вода.

Перекусів краще уникати, але якщо ви відчуваєте дуже сильний голод, можете з'їсти яблуко, грушу, один-два цільнозернових хлібця або стаканчик йогурту.

1 день

• Сніданок: одне варене або смажене яйце, один тост, помідори (свіжі або приготовані на грилі);
• Обід: свіжі фрукти і 150 мл йогурту;
• Вечеря: два яйця, зварених круто, і овочевий салат.

2 день

• Сніданок: два варені яйця, 100 г знежиреного сиру Знежирений сир - популярний продукт у худнуть і спортсменів   з ягодами або скибочками фруктів;
• Обід: приготована на грилі або варена курка, салат зі свіжих помідорів і огірків;
• Вечеря: 70 г приготованого на грилі м'яса і овочевий салат.

3 день

• Сніданок: грейпфрут або апельсин, і одне-два варених яйця;
• Обід: два варені яйця і салат;
• Вечеря: 70 г приготованої на грилі баранини, салат з петрушки й огірка.

4 день

• Сніданок: один тост і два варених яйця;
• Обід: свіжі овочі або ягоди, і 150 г знежиреного сиру;
• Вечеря: 80 г курки або індички, приготованої на грилі, і овочевий салат.

5 день

• Сніданок: одне варене яйце, тост, два свіжих огірка, і 150 г йогурту;
• Обід: яєчня з двох яєць і салат з помідорів і петрушки Петрушка для краси і здоров'я ;
• Вечеря: 120 г запеченого філе лосося або консервованого тунця, овочевий салат.

6 день

• Сніданок: одне зварене круто яйце, один стакан фруктового соку, 150 г знежиреного сиру;
• Обід: свіжі фрукти і 150 г йогурту;
• Вечеря: 90 г приготованої на грилі курки, тушкована капуста і морква.

7 день

• Сніданок: яєчня з двох яєць, салат з огірків і помідорів;
• Обід: відварна курка і тушкований шпинат;
• Вечеря: одне варене яйце і овочевий салат.

Вегетаріанська дієта досі викликає суперечки між її прихильниками і супротивниками. І хоча її користь очевидна, особливо при деяких захворюваннях, все ж варто якомога більше дізнатися з цього питання, перш ніж починати змінювати свій раціон харчування.

Вегетаріанська і веганські дієта

Найпростіше визначення вегетаріанства - це дієта, що виключає м'ясо, рибу та птицю. Але звички харчування вегетаріанців охоплюють досить широкий спектр. На одному його кінці знаходяться оволактовегетаріанци, які уникають їсти м'ясо тварин, але їдять яйця і молочні продукти. На іншому кінці знаходяться вегани, які відмовляються їсти (і часто носити) всі продукти тваринного походження, включаючи мед. Сироїди - це суворі вегетаріанці, які їдять в основному сирі фрукти, овочі, бобові і горіхи.

Є також пескетаріанци - вегетаріанці, що не виключають рибу і морепродукти, і лактовегетаріанці, які їдять молочні продукти, але не яйця. Фрукторіанци слідують дієті, яка включає в себе фрукти, горіхи, насіння та інші рослинні продукти. Ті, хто йдуть макробиотической дієті, їдять в основному зернові, але можуть з'їсти і рибу. Вони не обов'язково позиціонують себе як вегетаріанців.

Ви можете бути стурбовані тим, що ви не отримаєте всі необхідні поживні речовини, якщо будете дотримуватися вегетаріанської дієти. Але якщо ви їсте різноманітні продукти, є тільки кілька речей, на які ви повинні звернути особливу увагу.

• Кальцій для вегетаріанців, які не їдять молочні продукти. Якщо ви не получаетекальцій з молочних продуктів, вам потрібно їсти багато інших продуктів, багатих кальцієм. Збагачені кальцієм зернові сніданки, соєве молоко і апельсиновий сік є гарним вибором. Збагачені кальцієм продукти означають, що виробник додав в них кальцій. Інші продукти, які містять в собі кальцій, включають певні бобові, деякі зелені листові овочі, горіхи, насіння і тофу. Якщо ви не використовуєте збагачені кальцієм продукти, запитайте у лікаря, чи повинні ви щодня приймати кальцій додатково у вигляді добавок.
• Вітамін D для вегетаріанців, які не їдять молочні продукти. Отримання достатньої кількості кальцію і вітаміну D важливо для збереження здоров'я кісток. Вегетаріанці, які не їдять молочні продукти, можуть використовувати соєве молоко і зернові сніданки.
• Залізо. Отримання достатньої кількості заліза не є проблемою для вегетаріанців, які їдять різноманітну їжу. Наш організм не засвоює залізо з рослинних продуктів так само, як з м'яса. Так що для вегетаріанців важливо регулярно вживати багаті залізом продукти. Вегетаріанські джерела заліза включають варені сухі боби, горох і сочевицю, листові зелені овочі та збагачені залізом зернові продукти. А продукти, багаті вітаміном C, допоможуть вашому організму засвоювати залізо.
• Вітамін В12 для веганів. Вітамін В12 тільки тваринного походження. Якщо ви строгий вегетаріанець, вам потрібно покладатися на продукти харчування, які збагачені цим вітаміном (наприклад, на соєве молоко і сухі сніданки) або приймати харчові добавки Харчові добавки - основна класифікація . Це особливо важливо для суворих вегетаріанців-жінок, які вагітні або годують груддю.

Як і інші люди, вегетаріанці також повинні переконатися, що вони отримують наступні поживні речовини:

• Білок. При розгляді вегетаріанської дієти багато людей стурбовані тим, що вони не будуть отримувати достатньо білка. Але є велика різноманітність багатих білком продуктів, таких як соєві, бобові, зернові, горіхи та насіння. Вони дадуть вам білок в тім кількості, яке вам потрібно.
• Омега-3 жирні кислоти. Якщо ви не їсте рибу або яйця, вам потрібно знайти інші хороші джерела омега-3 жирних кислот, таких як насіння конопель, льону, насіння гарбуза, волоські горіхи, деякі листові зелені овочі, соєва олія і ріпакову олію.
• Цинк. Наш організм засвоює цинк краще, коли він знаходиться в м'ясі, ніж коли йдеться про рослини. Але у вегетаріанців зазвичай не буває проблем в отриманні достатньої кількості цинку, якщо вони їдять багато інших продуктів, які є хорошими його джерелами, - це цільнозерновий хліб, боби, сочевиця, соєві продукти та овочі.

Причини, з яких стають вегетаріанцями

Багато прихильники вегетаріанства і веганства - екс-бітл Пол Маккартні і актор Алек Болдуін є одними з декількох знаменитостей, які з радістю сприяють тенденції - вважають дієти, що виключає поїдання плоті, не тільки більш здоровою, але і більш етично, це їх життєва позиція. Вони вказують на жорстокі практики і високі екологічні витрати, спрямовані на вирощування тварин для вживання в їжу, як на деякі причини виключення м'яса з раціону.

Більшість американців, наприклад, однак, як і раніше їдять ті чи інші види м'яса або риби. У 2008 році інтерактивне опитування на замовлення вегетаріанських організацій, встановив число американців, які не їдять м'ясо або рибу - цифра склала 3, 2%, або 7, 3 млн. Дорослих людей.