Молочна кислота завжди присутній в організмі людини, так як є ліжковим продуктом гліколізу - розпаду глюкози з утворенням молочної кислоти і джерела енергії - АТФ. За кількістю молочної кислоти в крові можна судити про стан здоров'я людини, про наявність у нього тих або інших захворювань.
Що таке молочна кислота, гліколіз і глюконеогенез
Молочна (альфа-оксіпропіоновая) кислота - це представник карбонових кислот. Вона утворюється в організмі людини в результаті гліколізу. Вперше молочна кислота була виявлена в м'язах тварин, пізніше вона була виявлена в насінні рослин. Молочна кислота є продуктом обміну багатьох анаеробних (розвиваються без доступу повітря) мікроорганізмів.
Гліколіз являє собою складний ферментативний процес перетворення глюкози
Глюкоза: джерело енергії
, Що протікає в тканинах тварин і людини без споживання кисню і приводить до утворення молочної кислоти і АТФ. У результаті гліколізу клітини тканин організму людини і тварин можуть отримувати енергію навіть при недостатності кисню. Як енергетичний матеріал використовується і сама молочна кислота - з цією метою вона поглинається серцевим м'язом (міокардом).
Гліколіз є незворотнім процесом. Найбільш інтенсивний гліколіз в скелетних м'язах, в печінці, в міокарді, головному мозку та інших органах. З однієї молекули глюкози в результаті повного гліколізу утворюються дві молекули АТФ, тобто енергетична ефективність гліколізу невелика. Але роль гліколізу вимірюється тим, що завдяки йому організм може здійснювати ряд фізіологічних функцій в умовах недостатності кисню. Такі умови, наприклад, створюються в інтенсивно працюючої скелетної м'язі. Присутність кисню гальмує гліколіз.
Гліколіз проходить і в серцевому м'язі, а його продукти (наприклад, молочна кислота) використовуються міокардом для обмінних процесів. В умовах дефіциту кисню (стенокардія, інфаркт міокарда) гліколіз набуває велику роль.
Молочна кислота використовується в організмі і для зворотного гліколізу або глюконеогенезу, коли з неї під впливом ферментів в результаті біохімічних реакцій утворюється глюкоза. Цей процес інтенсивно протікає в печінці, куди у великих кількостях з током крові надходить молочна кислота. Енергія для здійснення цього процесу утворюється також в печінці в результаті повного окислення деякої частини молочної кислоти.
Діагностичне значення молочної кислоти
Молочна кислота - це показник обміну вуглеводів, що відображає ступінь насичення м'язів і тканин киснем. Вміст молочної кислоти в крові може бути додатковим діагностичним показником. Так, при різних захворюваннях, що супроводжуються посиленими м'язовими скороченнями (наприклад, при судомах різного походження), як правило, концентрація молочної кислоти в крові підвищується (нормальний рівень молочної кислоти в крові становить 0, 6-1, 3 ммоль / л).
Кількість молочної кислоти в крові збільшується також при гіпоксії (нестачі кисню в тканинах). Такий стан виникає, наприклад, при серцевій або легеневої недостатності або при анемії
Анемія - коли вам не вистачає крові
- Захворюваннях, при яких кисень надходить до тканин в недостатній кількості.
Бурхливе гліколіз відбувається в злоякісних пухлинах, де він є основним джерелом енергії, тому при злоякісних пухлинах завжди підвищується вміст у крові молочної кислоти.
Велика кількість молочної кислоти в крові є також ознакою важких захворювань печінки - гепатитів та цирозів, а також ознакою отруєнь з ураженням клітин печінки. Це пов'язано з тим, що знижується здатність печінки до глюконеогенезу - утворенню глюкози і глікогену з молочної кислоти. Збільшується вміст молочної кислоти і при декомпенсації цукрового діабету
Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба
.
Як правило, підвищення концентрації молочної кислоти в крові супроводжується зменшенням лужного резерву і збільшенням кількості в крові аміаку. Такий стан називається ацидозом і призводить до дихальних порушень, млявості м'язів і нервово-психічних порушень.
Застосування молочної кислоти
Пари молочної кислоти володіють антибактеріальними властивостями, наприклад, по відношенню до гемолітичних стафілококів і стрептококів, тому їх використовують в медицині для забезпечення бактеріальної чистоти процедурних кабінетів і лікарняних палат. Молочна кислота застосовується також як прижигающего кошти.
Молочна кислота використовується і з харчової промисловості - вона покращує смакові якості продуктів. До складу фунгіцидних (протигрибкових) препаратів, якими обробляють тканини в текстильній промисловості, також входить молочна кислота.
Молочна кислота - це джерело енергії і регулятор обміну речовин
Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого
в тканинах організму людини.
Галина Романенко
