Для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет першого типу, основним методом лікування є інсулінотерапія. Зміна принципів харчування носить допоміжний характер, тому багато пацієнтів цієї групи не надають ніякого значення своєму харчуванню, проте це неправильна позиція. При цукровому діабеті першого типу дотримання правил вживання продуктів в їжу має велике значення, тому необхідно не тільки про них знати, а й дотримуватися їх.

Основні рекомендації

Для пацієнтів, які страждають на цукровий діабет першого типу, дуже важливо контролювати кількість вживаної їжі, тому що їм необхідно підтримувати свою вагу в межах норми. Якщо вони їдять більше індивідуальної норми - швидко набирають вагу, а якщо менше - катастрофічно його втрачають, з ризиком розвитку гіпоглікемії. Це пов'язано з особливостями обміну у цих людей.

Кількість споживаних вуглеводів має бути постійним, з усталеним графіком прийому їжі, це допомагає стабільної інсулінотерапії Основні принципи інсулінотерапії - правильність у всьому   і позбавляє від постійного розрахунку необхідної дози інсуліну Принципи дії інсуліну - наука рятує життя , Хоча при необхідності можна оцінити кількість прийнятих вуглеводів і провести корекцію інсуліну.

Харчування має бути максимально різноманітним, в якому білки, жири і вуглеводи збалансовані для конкретного хворого, так як швидкість обміну речовин Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого   - Індивідуальний показник. Алкоголь виключається повністю.

Прийом вуглеводів

Для дорослої людини, що страждає на цукровий діабет першого типу, вживання менше ста грамів вуглеводів на добу - недостатньо, а більше двохсот п'ятдесяти - вже надмірно, рекомендуються середні дозування, які залежать від ступеня активності і енерговитрат пацієнта. Вуглеводи є основним джерелом енергії, тому на них припадає 55-60% добового раціону.

• Рекомендується як основа харчування: овочі, горіхи, зелень, соя, сочевиця.
• Рекомендується: фрукти, макаронні вироби, бобові, молоко, кисломолочні продукти.
• Рекомендується обмежити: вівсяні пластівці, кукурудзу, чорний хліб, натуральні фруктові соки, банани Банани: користь і шкода для здоров'я .
• Рекомендується різко обмежити: білий та сірий хліб, печиво, бісквіти, пісочне тісто, пиво, рис.
• Рекомендується виключити: цукор, мед, картопля, рисові і кукурудзяні пластівці, солодкі газовані напої.

Прийом білків, жирів і клітковини

Білки - носії незамінних амінокислот. Вони в обов'язковому порядку повинні входити в раціон пацієнта з цукровим діабетом першого типу. Основні джерела білка - м'ясо, яйця, риба, молоко, сир, сир, бобові. На них припадає 15-20% добового раціону.

Жири покращують смак їжі і підвищують її калорійність, містять поліненасичені жирні кислоти та інші незамінні елементи.

Рекомендовані продукти: яйця, печінка, вершкове масло, мізки, нежирне м'ясо, риба, молоко, рослинні масла, всього 25-30% від добового раціону.

Не рекомендуються ковбаси, жирне м'ясо, смажена їжа, сало, м'ясні соуси.

Клітковина обов'язкова до вживання, особливо при надмірній вазі, так як добре очищає кишечник, дає відчуття насичення і практично не засвоюється. Вона міститься у висівках, хлібі з цільних злаків, в зернових пластівцях, квасолі, горосі, сочевиці, гречаній крупі, вівсі, ячмені, у фруктах і овочах.

Хлібні одиниці і розподіл добової енергетичної цінності

Хлібні одиниці мають велику важливість для пацієнтів з першим типом цукрового діабету, так як на підставі їх розраховується доза введеного інсуліну. Одна хлібна одиниця відповідає дванадцяти грамам вуглеводів.

При п'ятиразове прийомі їжі при першому типі цукрового діабету рекомендується 25% відвести на сніданок, 15% - на другий сніданок, 30% - на обід, 20% - на вечерю і 10% на другу вечерю. Такий режим харчування є найбільш підходящим для введення інсулінів парентерально.

Світлана Шимкович

М'ясна дієта - досить своєрідний режим харчування, припускає вживання в їжу великої кількості джерел білка (тобто різних видів м'яса), в деяких випадках - у поєднанні з овочами. Ефективність такої дієти - питання спірне: з одного боку, виключення з раціону вуглеводів, основних джерел енергії для організму, дійсно сприяє спалюванню жирових відкладень. Однак, з іншого боку, брак поживних речовин протягом тривалого періоду часу може призвести до цілком серйозних наслідків для здоров'я і, в першу чергу, порушень роботи травної системи організму.

Як працює м'ясна дієта

В основі м'ясної дієти - пісне (нежирне) м'ясо, приготоване особливими способами. Таким чином, м'ясна дієта - це дієта білкова, адже саме м'ясо виступає основним джерелом тваринних білків для організму. Без адекватної кількості білків у раціоні підтримку здоров'я організму, за великим рахунком, неможливе: білок, «будівельна одиниця» клітин і тканин, бере участь практично у всіх біохімічних процесах, що відбуваються в організмі. Важливість білків в режимі харчування людини обумовлена ​​амінокислотами: будучи продуктами розщеплення білків, амінокислоти є необхідними елементами для роботи всіх внутрішніх органів: недостача яких-небудь амінокислот може спровокувати досить серйозні порушення здоров'я, від ослаблення імунітету Імунітет - види і особливості у дітей в дорослих   до порушення роботи нирок.

Дотримуватися м'ясної дієти протягом тривалого періоду часу не рекомендоване - хоча білкова їжа людині необхідна, вуглеводи і жири для підтримки нормальної роботи всіх систем організму важливі нітрохи не в меншій мірі. Оскільки білки - це останній з трьох джерел енергії для організму, на їх розщеплення організм витрачає набагато більше часу й енергії, ніж на основний «паливо», вуглеводи і жири, тривале дотримання режиму харчування, наказува м'ясною дієтою, може призвести до нестачі енергії.

Меню

Основна складова раціону, передбачуваного м'ясною дієтою - це різні види м'яса. Незважаючи на удавану різноманітність, м'ясна дієта досить сувора: по-перше, м'ясо обов'язково має бути пісним, з мінімумом жиру, а, по-друге, вживати його рекомендується тільки відвареним. Хоча менш суворий варіант м'ясної дієти і дозволяє вживання страв з обсмаженого на оливковій олії м'яса, ефективність такого режиму харчування, зрозуміло, набагато менше.

Крім м'яса, в «меню» м'ясної дієти входять і різноманітні страви з овочів, які можна вживати практично в необмеженій кількості - це можуть бути і овочеві пюре, і тушковані або варені овочі, і овочі сирі. Зрозуміло, щодо овочів також діють деякі обмеження - зокрема, не можна вживати овочі з великим вмістом вуглеводів, такі, як картоплю, кукурудзу, моркву.

М'ясо та овочі - єдині категорії продуктів, які м'ясна дієта дозволяє. Всі інші продукти харчування в меню м'ясної дієти не входять, повністю заборонені продукти - джерела вуглеводів, такі, як фрукти, молочні продукти, цукор і солодкі напої (не тільки газовані напої, але і фруктові соки), кондитерські вироби, борошняні вироби. Дотримуючись м'ясну дієту, доведеться забути про крупах і будь-яких виробах з борошна - макаронах, пасті, хлібі. Нарешті, під час м'ясної дієти заборонено вживати будь-які алкогольні напої - навіть з украй невеликим вмістом спирту. Від додавання солі в процесі приготування м'ясних страв необхідно відмовитися, а в ідеалі на весь час м'ясної дієти потрібно не вживати сіль взагалі - в тому числі і не підсолювати вже готові страви.

Як дотримувати м'ясну дієту

Рекомендована тривалість м'ясної дієти - не більше десяти днів. Замість триразового режиму харчування м'ясна дієта передбачає вживання їжі п'ять-шість разів на добу за умови зменшення розміру порцій, причому вечеряти необхідно не пізніше, ніж за три-чотири години до сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни . Ніякого поділу їжі немає: страви з м'яса з гарніром з овочів можна вживати в будь-який час. Їду можна запивати: вживати рідини - чай ​​або кава без цукру, звичайну або мінеральну воду - можна не раніше, ніж через півгодини після прийому їжі.

Білковий обмін

Для повноцінного харчування людини необхідні білки, жири і вуглеводи. Недолік будь-якого з цих компонентів порушує обмінні процеси в організмі і може призвести до захворювання. Білки необхідні організму для того, щоб розкласти їх на складові частини (амінокислоти) і з цих частин побудувати нові, необхідні для потреб організму білки. Вуглеводи - це джерело енергії, а жири - це запаси енергії, організм не може жити без запасів. Виводяться білки переважно через нирки.

При нестачі білків страждає імунітет, людина починає часто хворіти простудними захворюваннями, шкіра у нього стає сухою, волосся і нігті тьмяним і ламким. Якщо білки надходять в надлишку, то починають страждати нирки - вони не справляються з великим навантаженням і продукти розпаду білків скупчуються в крові. Це небезпечний стан, так як при тривалому прийомі великої кількості білка може наступити ниркова недостатність Ниркова недостатність - коли лікування життєво необхідно .

Якщо при надмірному білковому харчуванні організм недоотримує вуглеводи (джерело енергії), то він починає використовувати з метою отримання енергії білки, проміжні продукти обміну в результаті цих реакцій є дуже токсичним для людини.

Особливості м'ясної дієти

М'ясна дієта не так шкідлива, як, наприклад, кремлівська, так як крім м'яса дозволяє вживати овочі в будь-якій кількості.

М'ясо має бути нежирних сортів і готувати його краще шляхом відварювання (бульйон в їжу не вживається). Дозволяється також смажити м'ясо на оливковій олії (рекомендація сумнівна, також, як і вживання ковбаси та сосисок, краще все ж обійтися відвареним м'ясом). Частину м'яса можна замінити іншими продуктами - рибою і яйцями.

Овочі (відварні, тушковані, приготовані на пару і сирі) можна їсти в будь-яких кількостях, виняток становлять картопля, морква і кукурудза. Не можна також вживати будь борошняні вироби, крупи, цукор і будь-які солодкі напої, фрукти, молочні продукти та алкогольні напої.

Є рекомендується невеликими порціями 5-6 разів на добу, поєднуючи білкову їжу з овочами, останній прийом їжі повинен бути не пізніше 20 годин. Всього в добу потрібно з'їдати не більше 450 г білкової їжі (сюди сходять всі білки - м'ясо, риба, яйця). Пити можна чай, кава (без цукру), мінеральну воду, овочеві соки і не раніше, ніж через півгодини після їди. Готувати їжу бажано без солі, замінюючи її приправами на основі лимонного соку і зелені.

Тривалість м'ясної дієти не повинна перевищувати десяти днів, часто цю дієту використовувати не варто. Втратити на м'ясній дієті можна близько 5 кілограмів ваги. Позитивним фактом є те, що організм не голодує (тобто не відчуває стан стресу), невеликий обсяг ситної їжі дозволяє шлунку скоротитися і при подальшому переході на звичайний раціон людині не потрібно «від'їдатися».

Показання та протипоказання

Якщо підійти до цієї дієти раціонально, то вона може принести користь, наприклад, зміцнивши їх м'язи (не забувайте тільки при цьому займатися гімнастикою). Якщо поєднувати досить важке м'ясо тварин з рибою, яка засвоюється легше і має у своєму складі багато фосфору і кальцію, то можна зміцнити і кісткову систему.

М'ясна дієта має протипоказання:

• захворювання нирок;
• літній вік (нирки з віком працюють менш активно);
• вік до 18 років (організм росте і будь-які порушення харчування можуть стати основою для ендокринних порушень);
• будь-які гострі і загострення хронічних захворювань (організм бореться з хворобою і просто не в змозі переробляти велику кількість білка).

Що може трапитися при тривалому вживанні м'ясної їжі

Тривале вживання м'ясної їжі може призвести до порушення функції нирок, що вимагає термінової лікарської допомоги.

Крім того, порушення можуть торкнутися і шлунково-кишкового тракту, так як м'ясо перетравлюється важче інших продуктів. У процесі його переробки в кишечнику часто виникають процеси гниття, що сприяє збільшенню кількості умовно-патогенної мікрофлори і витіснення за рахунок її розростання нормальної мікрофлори, що сприяє переварюванню їжі. Такий стан називається дисбактеріозом і його легше заробити, ніж вилікувати: відновлення нормальної мікрофлори кишечника - процес тривалий і трудомісткий.

М'ясну дієту краще використовувати в осінньо-зимовий час - час нескінченних застуд і захворювань на грип Грип - очікуємо, але завжди несподіваний , Адже наша захисна (імунна) система будується в основному з білків.

  Галина Романенко