Артроз - це захворювання, яке викликає серйозне порушення рухливості суглобів. Повністю вилікувати його неможливо, проте є засоби, що дозволяють полегшити його симптоми і істотно сповільнити прогресування хвороби. Серед таких засобів - дієта.
Яка дієта при артриті, її користь
Дієта при артриті - це, по суті, збалансована дієта, яка корисна кожному, навіть абсолютно здоровій людині. У таку дієту входить багато фруктів і овочів, крім того, хворим артрозом рекомендується вживати в їжу більше білків, і зменшити споживання вуглеводів, особливо - простих вуглеводів. Число споживаних за добу калорій не повинне перевищувати 2000.
Однією з найбільш істотних проблем при артрозі є відкладення токсинів в області суглобів. Проти цього добре допомагають свіжовичавлені соки з моркви й буряка. Завдяки їм починає лужна реакція, яка сприяє видаленню відкладень шкідливих речовин.
Фрукти забезпечать організм необхідними для контролю над перебігом захворювання корисними речовинами. Наприклад, в ананасах міститься бромелаин - речовина, яка допомагає при запальних процесах. Речовини, які входять до складу бананів
Банани: користь і шкода для здоров'я
, Цитрусових, яблук, абрикосів, та інших фруктів, також допомагають зняти біль при артрозі.
Часник обов'язково повинен входити в дієту пацієнта з артрозом. Він володіє знеболюючим і протизапальним властивостями. Його можна їсти в сирому вигляді, додавати в різні страви, змішувати з медом; крім того, часник продає у вигляді харчових добавок
Харчові добавки - основна класифікація
- Це хороший варіант для тих, хто не любить смак часнику
Часник для здоров'я: майже панацея
, Або для тих, кого бентежить сильний запах з рота.
Продукти, багаті кальцієм, також є важливою складовою дієти при артрозі. До них відносяться, в першу чергу, молочні продукти.
Багато дієтологів рекомендують хворим артрозом пити картопляний сік. Найкраще робити сік і органічного картоплі. Як правило, сік п'ють в невеликих кількостях, вранці і перед їжею. При бажанні можна розбавляти картопляний сік водою.
Час від часу, особливо в зимовий період, пацієнтам рекомендується приймати вітаміни А і D. Вони допомагають очищати організм від токсинів, а вітамін D, крім того, сприяє засвоєнню кальцію.
Як за допомогою дієти можна впливати на розвиток артрозу
Встановлено, що за допомогою дієти впливати на обмінні процеси, що відбуваються в суглобах, важко. Тим не менш, дієта має значення при артрозі, вона сприяє:
- прискоренню обмінних процесів, якщо дотримуються принципи раціонального харчування з достатнім вмістом всіх харчових інгредієнтів, у тому числі вітамінів і мінеральних речовин;
- зниженню ваги, якщо не містить легкозасвоюваних вуглеводів і тугоплавких жирів.
Якої-небудь спеціалізованої дієти при артрозах немає. Але існують рекомендації по харчуванню для хворих артрозами.
Отже, харчування має бути раціональним. Це означає, що в раціоні має бути достатня кількість білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінеральних речовин.
Білки йдуть на побудову нових тканин, у тому числі на відновлення хрящової тканини, що покриває суглобові поверхні кісток. Артроз - це, насамперед, руйнування хрящової тканини і заміна її кістковими розростаннями. Особливо корисні для відновлення хрящової тканини молочні продукти, тому що, по-перше, молочний білок легко засвоюється організмом, а по-друге, в молоці міститься багато кальцію, який необхідний для зміцнення кісткової тканини. Тваринний білок містять нежирне м'ясо і риба, рослинний - гречана каша, квасоля і сочевиця. Щоб білки краще всмоктувалися в шлунково-кишковому тракті, краще використовувати відварні, тушковані або приготовані на пару страви.
Вважається, що при артрозах в раціон хворого повинен входити холодець або желе, приготоване на основі бульйону з розварених кісток, багатих хрящової тканиною (яловичих хвостів, ніжок, свинячих ніжок і вух і так далі). У такому бульйоні міститься велика кількість білка - колагену, який забезпечує міцність хрящової і кісткової тканини, а також міститься в м'язах і зв'язках. Корисні речовини містяться і в харчовому желатині, вони сприяють відновленню хрящової тканини, тому називаються хондропротекторами. Речовини такого роду містяться в деяких харчових добавках (наприклад, в Баде «Дон») і при тривалому застосуванні сприяють відновленню хрящів.
Вуглеводи в харчовому раціоні хворого артрозом потрібні для того, щоб отримувати енергію, необхідну для безперебійного перебігу обмінних процесів. Але вуглеводи бувають різні. Прості цукру (солодкі та здобні страви) легко засвоюються організмом і дають швидкий сплеск енергії, частина з якої відкладається у вигляді запасів жиру. Складні вуглеводи (вони містяться в овочах і фруктах) всмоктуються повільно і довго служать джерелом енергії, а так як великої їх кількості в кров не надходить, то і в жир вони не перетворюються. Це дуже важливо, так як велике значення в харчуванні має профілактика зайвої ваги, тобто зайвої фізичного навантаження на суглоби.
Жири також необхідні, без них обмінні процеси різко сповільнюються. Але в раціоні хворих артрозом повинні бути в основному рослинні жири і вершкове масло. Тугоплавкі жири, які містяться в жирному м'ясі, засмічують кровоносні судини (з них утворюються холестеринові бляшки, які відкладаються на стінках судин і перешкоджають току крові).
Велике значення для правильного обміну речовин
Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого
мають вітаміни і мінеральні речовини, які входять до складу всіх ферментів, багатьох гормонів та інших біологічно активних речовин, що беруть участь в обмінних процесах. Особливо корисні вітаміни групи В. Так, вітамін В1 міститься апельсинах, горосі, родзинках, печеному картоплі, хлібі з висівками, квасолі. Вітамін В2 міститься в молочних продуктах, бананах, яйцях. Вітамін В6 - в бананах, картоплі, курячому м'ясі, горіхах. Фолієва кислота - в бананах, сочевиці, капусті.
Звичайно, сподіватися на одну лише дієту при артрозі не варто, тим не менше, її постійне дотримання в комплексі з іншими лікувальними заходами сприяє загальному оздоровленню організму та попередження передчасного старіння, а значить поліпшенню і стану суглобів.
Галина Романенко
