Фастфуд (від англійського fast food - «швидке харчування») - це страви швидкого приготування і заклади, їх пропонують. Коли ми говоримо про фастфуді, ми в першу чергу маємо на увазі чізбургери, гамбургери і піцу. Але ці страви стали фастфудом тільки в 1948 році, коли Річард і Моріс Макдональд відкрили перший у світі ресторан швидкого харчування в Сан-Бернардіно, Каліфорнія. Через три роки, в 1951, термін «фастфуд» з'явився в словнику Marriam Webster.

Хоча під фастфудом розуміють будь-яку їжу, яку можна швидко приготувати, цей термін, як правило, відноситься до страв, які продаються в спеціалізованих закладах або магазинах і подаються клієнту в упакованому вигляді, готові до виносу.

Калорійність фастфуду

Очевидно, що калорійний фастфуд сприяє ожирінню. Але справа в тому, що якщо кожен день ви будете вживати +5000 калорій брокколі, ви теж наберете вагу. Різниця в тому, 5000 калорій брокколі важко вмістити в один прийом їжі. У добу дорослій чоловіка необхідно близько 2800 калорій і максимум 93 грама жиру - для задоволення цієї потреби досить з'їсти гамбургер, картопля фрі і запити їх колою. Крім того, енергетична цінність (тобто калорійність) фастфуд в основному забезпечується жирами і цукром (в першу чергу це стосується гамбургерів).

Швидке збільшення у вазі і подальше зміна виробітку лептину (гормону, контролюючого апетит) в організмі - лише одна з численних шкідливих наслідків захоплення фастфудом. Як тільки організм пристосується до нового, зміненого рівню лептину, повернутися до колишньої ваги буде дуже важко. Тому однією з причин епідемії ожиріння і збільшення частоти захворювань булімією Булімія - як впоратися з невидимим ворогом?   (порушення харчової поведінки, що характеризується неконтрольованим поглинанням їжі) є повсюдне поширення фастфуда, переобтяженого жирами, цукром і консервантами.

Кров'яний тиск, цукор, холестерин і транс-жири

Серед страв фастфуду дуже багато смажених продуктів (картопля-фрі, пиріжки, курячі котлетки), які надзвичайно багаті канцерогенами і холестерином, містять багато солі і транс-жирів. Транс-жири не псуються і перешкоджають псуванню приготованих на їх основі продуктів. Транс-жири - це, насамперед, маргарин, ненатуральний продукт, у великих кількостях містить штучні ізомери жирних кислот, перенасичені воднем. Організм вміє переробляти прості жирні кислоти, але не їх ізомери. Неперероблені ізомери жирних кислот залишаються в організмі і порушують нормальні процеси життєдіяльності. Всі ці шкідливі речовини у складі фастфуду підвищують кров'яний тиск, дестабілізують рівень холестерину в крові і порушують жировий обмін.

Високий вміст цукру в колі, пирогах, кексах і булках небезпечно не тільки через підвищений кількості калорій, що призводять до ожиріння, а й тим, що вживання такої їжі провокує розвитку діабету II типу.

Простіше кажучи, у фастфуді немає нічого корисного, і оскільки наш організм розрахований на переробку простих натуральних продуктів (фруктів, овочів і м'яса), перероблена їжа, що містить у великій кількості шкідливі хімічні речовини, викликає збій спочатку травної, а потім і інших систем організму. Серед найбільш поширених проблем шлунково-кишкового тракту, що викликаються регулярним споживанням фастфуда, - панкреатит, гастрит Гастрит - відразу кілька розладів шлунку , Виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки.

Фастфуд викликає залежність?

Недолік поживних речовин в раціоні - одне з найнебезпечніших наслідків регулярного споживання фастфуду. Наш організм, кістки і м'язи, потребують білків, вуглеводах і жирах. Їм потрібні вітаміни, мінерали, клітковина і ферменти, а також вода, масло і амінокислоти.

Живильні речовини життєво необхідні для роботи головного мозку, збереження контролю над собою, розумової концентрації та інших розумових процесів. Ряд досліджень показав, що фастфуд, як наркотики, викликає перевантаження мозкових центрів, відповідальних за насолоду. Як наслідок, вони втрачають чутливість, і щоб знову викликати їх збудження, доводиться збільшувати дозу наркотику, тобто порцію їжі. Людина втрачає контроль над собою, що є ознакою залежності.

Гамбургери, хот-доги, картопля-фрі, курячі та рибні палички, піца і пончики - улюблена їжа мільйонів, і небагатьом вдається розірвати це замкнене коло. Пам'ятайте, що регулярне вживання фастфуду істотно підвищує ризик розвитку хронічних захворювань.

Перша допомога при різних видах отруєнь

Причин отруєння дуже багато - це і вживання в їжу несвіжих або отруйних продуктів (зіпсоване м'ясо, яйця, гриби), і передозування лікарськими препаратами або алкоголем, і вдихання отруйної пари фарби або хімічних речовин. Будь-яке отруєння, незалежно від причини, потенційно дуже небезпечно для людини - щорічно від різних видів отруєння помирають сотні тисяч людей. Щоб запобігти важкі наслідки отруєння, дуже важливо своєчасно надати потерпілому першу допомогу, очікуючи прибуття лікаря.

Перша допомога при харчових отруєннях

Одна з основних причин отруєнь - це вживання в їжу продуктів, що провокують характерні симптоми отруєння, у тому числі нудоту, блювоту, діарею, підвищення температури тіла, біль у животі Болі в животі: види і симптоми . Симптоми харчових отруєнь можуть з'явитися дуже швидко, вже через півгодини після вживання їжі, або ж розвинутися повільно, протягом одного-двох тижнів. Найчастіше, однак, симптоми харчового отруєння з'являються вже через кілька годин.

Хоча в багатьох випадках легкі симптоми харчового отруєння Харчове отруєння - симптоми: зверніться до лікаря   проходять самостійно через один-два дні, не вимагаючи медичної допомоги, в деяких випадках рекомендується відразу ж звернутися до лікаря - наприклад, при підозрі на отруєння грибами Отруєння грибами - не попадіться на гачок   або морепродуктами, яке може привести до дуже тяжких наслідків для здоров'я. Перша допомога при отруєнні несвіжими, зіпсованими продуктами - це промивання шлунка великою кількістю води, при необхідності - виклик блювоти (найчастіше, проте, цей захід не потрібно, оскільки гострі харчові отруєння практично завжди супроводжуються нудотою). Щоб полегшити тривалу блювоту, можна дати потерпілому таблетку активованого вугілля (рекомендована доза при легких отруєннях - три-п'ять грамів активованого вугілля кожні п'ятнадцять хвилин протягом однієї години). Крім того, для очищення організму можна дати хворому будь послаблюючий засіб. При підозрі на отруєння грибами або морепродуктами промивання шлунка і виклик блювоти обов'язкові.

Дуже важливо не допускати зневоднення організму хворого, яке можуть спровокувати тривале блювання і діарея - щопівгодини потрібно давати хворому воду або гарячий міцний чай. У деяких випадках цих заходів першої допомоги виявляється достатньо для полегшення стану хворого. Звертатися за медичною допомогою необхідно в тих випадках, коли звичайні засоби не допомагають купірувати симптоми харчового отруєння (зокрема, нудота, блювання або діарея тривають протягом одного-двох днів), отруєння викликало підвищення температури тіла. Обов'язково потрібно негайно звернутися до лікаря, якщо є підозра на отруєння отруйними грибами, несвіжої рибою або морепродуктами.

Перша допомога при отруєнні алкоголем

Гостре отруєння алкоголем може призвести до дуже тяжких наслідків для здоров'я і потенційно загрожує самого життя людини, тому при виявленні перших симптомів алкогольного отруєння - почервонінні шкіри, нудоти, блювоти, порушення свідомості - необхідно негайно викликати «швидку допомогу» .  В очікуванні прибуття лікаря необхідно промити потерпілому шлунок водою з додаванням невеликої кількості харчової соди (чайна ложка соди на літр води) і викликати блювоту .  Промивання шлунка можна повторити кілька разів .  Обов'язково переконайтеся в тому, щоб хворому було тепло (приплив крові до шкіри в результаті дії алкоголю може викликати переохолодження організму), дайте потерпілому гарячий міцний чай і кілька таблеток активованого вугілля .  Якщо отруєння алкоголем викликало порушення свідомості (коматозний стан), постраждалого необхідно перевернути на живіт для запобігання обструкції дихальних шляхів блювотними масами .

Перша допомога при отруєнні побутовою хімією

Обов'язкові заходи першої допомоги при попаданні в організм токсичних сполук - промивання шлунка розчином харчової соди (чайна ложка соди на літр води). Після цієї процедури необхідно викликати у потерпілого блювоту, потім - дати активоване вугілля Активоване вугілля - старий, але незамінний , Гаряче питво, будь послаблюючий засіб.