Вівсяне печиво

Вівсяне печиво входить в розряд улюблених солодощів як дорослих, так і дітей. Добре знайомий нам геркулес найкраще підійде для приготування цього печива. Щоб печиво стало хрустким, безсумнівно, знадобляться яйця і масло. Ті, хто дотримується дієти, не повинні захоплюватися печивом, тому що в ньому міститься чимала кількість калорій.

• 3 склянки геркулесу (Не вареного)
• 1 склянка олії
• 1 стакан звичайного цукру
• 1 стакан неочищеного цукру
• 2 яйця
• 1 чайну ложку ваніліну
• 2 склянки борошна
• 1 чайну ложку соди
• 1 чайну ложку солі
• 2 чайні ложки кориці

Підготуйте миску, збийте масло з цукром. Додайте яйця. Змішайте з ваніліном. Візьміть іншу миску, в якій потрібно буде змішати борошно, корицю, соду, сіль. Гарненько все перемішайте, щоб не було грудочок. Додайте в миску з цукром, олією і ваніллю Ваніль: від пирогів до парфумерії . Додайте геркулес.

Заморозьте тісто на годину. Розігрійте духовку, змастіть деко. Скачайте тісто в кульки і покладіть їх на деко. Випікайте 8-10 хв. Дайте печінкою охолонути перед тим, як подавати на стіл.

Альтернатива: можна замінити ванілін полуничним або мигдальним екстрактом. Покладіть цілий горішок на кожну кульку. У тісто можна додати апельсин, яблуко, банан Банани: користь і шкода для здоров'я .

Хрусткий яблучний пиріг з вівсянкою

Хрусткий яблучний пиріг з вівсянкою - це дуже поживний десерт, який користується попитом у багатьох ресторанах, особливо в холодну пору року. Десерт не тільки добре виглядає, але також і дуже смачний. Використовуючи мінімум інгредієнтів, хрусткий яблучний пиріг з вівсянкою можна приготувати менше ніж за годину у себе вдома. Основне - свіжі яблука, і вівсянка, звичайно ж.

• 1 стакан неочищеного цукру
• ¾ склянки борошна
• ¼ склянки вівсяної крупи
• ½ чайні ложки кориці
• ½ чайні ложки гвоздики
• ½ склянки несолоного вершкового масла або маргарину
• 6 яблук
• 1 чайну ложка лимонного соку
• сіль

Розігрійте духовку до 350 градусів. Підготуйте невелику форму, змастіть маслом. Почистіть і тонко наріжте яблука скибочками. Змішайте в мисці яблука, корицю, цукор і ¼ чайні ложки солі. Приготуйте сироп. Змішайте вівсяну крупу, неочищений цукор, ¼ чайні ложки солі в невеликій мисці. Додайте олію і почніть збивати до тих пір, поки масло не розчиниться.

Змастіть яблучну суміш сиропом по всій поверхні і поставте в духовку. Випікайте 50 хв, або до утворення золотистої скоринки. Дати охолонути 30 хвилин. Помістіть в мішечок з фольги і поставте в морозильну камеру, потім розігрійте, і десерт можна подавати до столу.

Дієтичні ідеї з вівсянки

Крім приготування каші з вівсянки і застосування її у всіляких випікаються виробах, існує безліч інших корисних ідей щодо її використання.

• З вівсянки можна зробити протеїновий коктейлmь або пюре.
• Змішуючи різні види вівсяних круп можна готувати пироги.
• Вівсяну муку використовують як загусник, коли варять супи й гасять страви.
• Вівсяна мука також стане в нагоді при випічці хліба, булочок, приготуванні плову.

Що відбувається в шлунку

При гастриті відбувається ураження слизової оболонки шлунка. При гострому гастриті та загостренні хронічного гастриту ці явища носять запальний характер, а при довгостроково протікає хронічному гастриті - гіпертрофічні (розростання слизової оболонки шлунка) і атрофічні (слизова оболонка стоншується і всихає) з порушенням відновних здібностей. Це супроводжується порушенням функцій шлунка, яке найчастіше виражається в порушенні сокоотделения. При цьому спочатку зменшується виділення Виділення у жінок: коли з'являється привід для занепокоєння   соляної кислоти, а потім вже - ферментів. Залежно від стану секреторної функції шлунка розрізняють гастрити Гастрит - відразу кілька розладів шлунку   з нормальною, підвищеною і зниженою секрецією.

Значення лікувального харчування

Лікувальне харчування в комплексному лікуванні гастриту Лікування гастриту - довго і складно   має провідне значення. У період загострення хронічного гастриту незалежно від характеру секреторних порушень (підвищення або зниження секреції) обов'язково повинні дотримуватися принципи щажения слизової оболонки шлунка. Їжа повинна бути добре провареної і подрібненою. З харчового раціону виключаються продукти і страви, що мають сильне сокогонное дію, а також викликають механічне, термічне і хімічне подразнення слизової оболонки шлунка.

Механічекое щажение слизової оболонки шлунка

При гастриті потрібно виключити грубу клітковину, яка міститься в незрілих фруктах, капусті, огірках, квасолі, горосі, ягодах з грубою шкіркою (наприклад, в агрус, смородині).

Відомо також, що об'єм їжі, тобто його перерозтягання, позначається на секреторній і рухових функціях шлунка. Також діє і тривале перебування їжі в шлунку. Тому часте, але невеликими порціями харчування хворих є одним із загальних положень дієтотерапії захворювань шлунка. При цьому слід враховувати час затримки в шлунку окремих харчових продуктів:

• 200 мл води, чаю, бульйону, яйце некруто - 1-2 години;
• 200 мл молока, круті яйця, яєчня, тушкована риба, киселі, компоти, сухе печиво, білий хліб - 2-3 години;
• варені овочі, відварене м'ясо (яловичина), курка, чорний хліб, яблука - 3-4 години;
• смажене м'ясо, оселедець, пюре з сочевиці або гороху, тушковані боби - 4-5 годин.

Механічне щадіння слизової оболонки шлунка повинні забезпечувати також ступінь (повна готовність) і форми (варіння, тушкування) кулінарної обробки їжі.

Хімічне і температурне щадіння слизової оболонки шлунка

При різних ураженнях шлунка дієта повинна будуватися в залежності від характеру функціонування залоз шлунка. Так, при порушенні виділення шлункового соку призначають сокогонную їжу: солоні приправи, міцні відвари з м'яса, риби, овочів, чорний хліб.

Середньої сили сокогонное і одночасно переважна активність соляної кислоти (при знаходженні в шлунку пов'язують соляну кислоту) надають відварне м'ясо і риба, білий хліб, молоко, ягоди і фрукти.

Слабкими сокогонную блюдами є молочні продукти, яйця некруто, каші, білі сухарі, солодкі соки.

Жири (наприклад, вершкове масло) гальмують шлункову секрецію, а білок яйця швидко розкладає соляну кислоту.

Слизові відвари з круп сприяють обволіканню слизом і тим самим перешкоджають хімічному впливу на слизову оболонку шлунка. Нейтралізують дію шлункового ферменту пепсину пектинові речовини, які містяться в багатьох фруктах і овочах (особливо в пюре).

Секреторна функція в значній мірі обумовлена ​​кровопостачанням слизової оболонки шлунка, тому таке велике значення набуває температура прийнятої їжі. Холодна їжа пригнічує вироблення соляної кислоти і ферментів, викликає уповільнення відновлення слизової оболонки шлунка. Занадто гаряча їжа також володіє несприятливих дією на слизову оболонку шлунка.

Як правильно харчуватися при гастриті

Спочатку призначається дієта 1А, харчування за якої має бути дробовим, 5-6 разів на добу, всі продукти тільки відварними, готові страви - протертими.

У міру стихання загострення дієтотерапія змінюється і проводиться відповідно до секреторними порушеннями. Застосовується також зигзагообразное харчування, яке передбачає розширення дієти на короткі проміжки з поверненням до делікатної дієті. Таке харчування тренує, оскільки сприяє пожвавленню відновних процесів у слизовій оболонці шлунка.