«Батьківщиною» тибетського гриба, також відомого як гриб молочний, вважається Тибет: згідно з однією з численних легенд про походження цього гриба, тибетські монахи першими навчилися вирощувати гриб і виявили його корисні властивості. Тибетський гриб виявився настільки корисним, що ченці назвали його «еліксиром молодості»: люди, які пили напій, виготовлений за допомогою тибетського гриба, ніколи не хворіли і жили довше інших.

Цікаво, що «чудодійні» властивості тибетського гриба, приписувані йому ченцями, дійсно виявилися правдою. Після того, як з Індії гриб був завезений до Європи, численні медичні дослідження складу і властивостей тибетського гриба і продуктів його життєдіяльності дозволили виявити, що тибетський гриб дійсно корисний як для зміцнення загального здоров'я, так і для профілактики і прискорення лікування окремих захворювань.

Тибетський гриб являє собою симбіоз безлічі корисних бактерій і грибкових мікроорганізмів, що формують окремі «зернятка», схожі на зернятка рису; розростаючись, тибетський гриб поступово починає нагадувати пагони цвітної капусти. Тибетський гриб використовується для виготовлення кефіру: в процесі ферментації, тривалість якого становить від дванадцяти до двадцяти чотирьох годин, тибетський гриб перетворює звичайне молоко в дивовижно корисний напій, багатюще джерело прибутків - корисних мікроорганізмів.

Тибетський гриб - джерело вітамінів і пробіотиків

Протягом століть тибетські монахи використовували тибетський гриб для приготування лікувального напою, який вважався засобом від усіх хвороб серця Хвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка   і способом продовжити життя і уповільнити старіння. Сьогодні ж вченим вдалося встановити, що продукти життєдіяльності тибетського гриба дійсно корисні для профілактики і лікування хвороб серцево-судинної системи, а також для зниження холестерину, придушення запальних процесів, нормалізації артеріального тиску Артеріальний тиск - чи небезпечні його коливання? . Корисні властивості тибетського гриба і продуктів його життєдіяльності пояснюються його унікальним складом: в кефірі містяться і різноманітні пробіотики, які нормалізують кишкову мікрофлору, і всілякі вітаміни, і необхідні організму поживні речовини. У напої, який можна приготувати за допомогою тибетського гриба, містяться лактобактерії, вітаміни K, B1, B12. Вживати його (зрозуміло, з обережністю і в невеликих кількостях) можна навіть при індивідуальній непереносимості лактози - молочного цукру: в процесі ферментації тибетський гриб розщеплює міститься в молоці цукор до окремих молекул молочної кислоти Молочна кислота - показує наше здоров'я .

Корисні властивості

• Природний засіб від алергії
• Потужний і абсолютно нешкідливий природний антибіотик
• Сприяє лікуванню хвороб печінки і жовчного міхура, сприяє розпаду каменів у жовчному міхурі
• Сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму (у тому числі продуктів розпаду)
• Знижує рівень ліпопротеїнів низької щільності - «поганого» холестерину, підвищує ризик атеросклерозу
• Прискорює лікування захворювань шлунково-кишкового тракту - у тому числі гастриту, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки
• Дуже ефективний у лікуванні різних видів молочниці (кандидозу)
• При тривалому вживанні допомагає стабілізувати артеріальний тиск, вилікувати гіпертензію Гіпертензія - контролюйте свій тиск   (хронічно підвищений артеріальний тиск)
• Допомагає при лікуванні деяких захворювань шкіри - екземи, псоріазу
• Пригнічує запальні процеси, тим самим збільшуючи ефективність лікування різних запальних захворювань
• Відновлює нормальну мікрофлору в кишечнику

Немаловажне гідність продуктів життєдіяльності тибетського гриба - їх здатність очищати організм від будь-яких шкідливих речовин. Особливо це властивість тибетського гриба корисно при тривалому лікуванні антибіотиками. Надаючи на організм своєрідне комплексний вплив, напій з тибетського гриба одночасно і відновлює мікрофлору в кишечнику (антибіотики, як відомо, знищують не тільки шкідливі, але й корисні бактерії, тим самим збільшуючи ризик дисбактеріозу), і стимулює виведення з організму залишкових антибіотичних з'єднань.

Те, що при цукровому діабеті харчування пацієнта відіграє вирішальну роль, знає багато хто. Дійсно, регулювання надходження з їжею вуглеводів істотно полегшує підбір правильної дози інсуліну, однак дуже складно підраховувати необхідну кількість певних продуктів щодня, протягом багатьох років, а все, що складно, зазвичай людьми ігнорується. Тому-то і було введено поняття «хлібна одиниця», яке полегшило розрахунок харчування мільйонам людей, що страждають тією або іншою формою цукрового діабету.

Що таке хлібна одиниця

Хлібна одиниця (ХО) - міра вуглеводів в продуктах. Одна хлібна одиниця дорівнює дванадцяти грамам цукру, або двадцяти п'яти грамам чорного хліба. На розщеплення однієї хлібної одиниці витрачається деяка кількість інсуліну Принципи дії інсуліну - наука рятує життя , В середньому дорівнює двом одиницям дії в ранковий час, півтора одиницям в денний, і одній одиниці дії ввечері.

Цифри можуть коливатися в залежності від індивідуальних особливостей організму людини, тому всім хворим рекомендується перший час вести харчовий щоденник, в якому вони зазначають рівень глюкози Глюкоза: джерело енергії   натщесерце, дозу введеного інсуліну, прийняті продукти, їх кількість і рівень глюкози після їди. На підставі цих даних, що відслідковуються два - чотири тижні, можна зробити висновок про кількість індивідуальної дози інсуліну, необхідної для розщеплення однієї хлібної одиниці.

Інформація про те, скільки міститься хлібних одиниць в конкретному кількості продукту, істотно полегшує життя хворого на цукровий діабет, оскільки допомагає визначити необхідну дозу інсуліну на кожне введення.

Визначення добової норми хлібних одиниць

Визначаємо норму добової калорійності їжі, використовуючи спеціальні таблиці, що враховують вік і вид діяльності. Якщо вага вище норми - віднімаємо від отриманого результату десять відсотків.

Приклад: знаходимо, що в день необхідно вживати 2000 ккал, якщо вага надлишковий - віднімаємо 10% (200) і відзначаємо, що в добу потрібно вжити 1800 кілокалорій.

• З вуглеводами має надійти 55% раціону, тому, 1 800 множимо на 55 відсотків і отримуємо 990 кілокалорій.
• Один грам вуглеводів дає 4 кілокалорії, тому 990 ділимо на 4 і отримуємо 248 грамів. Тобто за добу можна вжити 248 грамів вуглеводів.
• Одна хлібна одиниця дорівнює 12 грамам вуглеводів, тому ділимо 248 на 12 і отримуємо 20 ХЕ.

Враховуючи той факт, що вага людини, його вік і сфера діяльності змінюються рідко - такий розрахунок теж проводиться не часто.

Розподіл хлібних одиниць протягом доби

Традиційно є три основних прийоми їжі - сніданок, обід і вечерю, тому більшу кількість вуглеводів припадає саме на них, з урахуванням графіка робочого дня, індивідуальних особливостей апетиту і принципів раціонального харчування.

Одночасно можна з'їдати не більше семи хлібних одиниць, так як не можна одночасно вводити більше 14 одиниць короткого інсуліну (на 1 ХЕ вводиться 2 ОД інсуліну). Приблизне розподілення хлібних одиниць протягом доби може виглядати наступним чином: сніданок і обід по шість ХЕ, на вечерю - п'ять ХЕ і три ХЕ розподіляються протягом дня на так звані перекушування - другий сніданок, полуденок і друга вечеря.

Знаючи, скільки хлібних одиниць можна з'їсти, пацієнт дивиться в спеціальні таблиці і підбирає ті продукти, які викликають апетит, відповідаючи критеріям підбору. Таким чином, харчування пацієнта буде різноманітним і повноцінним.

Таблиці хлібних одиниць

Існують докладні таблиці, в яких вказується назва продукту, його кількість в грамах, кілокалоріях і хлібних одиницях. Їх можна знайти в поліклініках у лікарів - ендокринологів, в спеціальних книгах і в інтернеті.

За однією хлібній одиниці містять:

• один стакан молока, кисляку або йогурту;
• один звичайний шматок чорного хліба, і трохи менший - білого, два сухаря, п'ять крекерів;
• дві столові ложки з гіркою будь вареної крупи, три столові ложки відварних макаронних виробів, десятеро столових ложок поп-корну без цукру, один млинець, два вареники, чотири пельменя, половина пиріжка з м'ясом, одна котлета;
• дві чайні ложки цукру або меду без гірки, одна середня відварна картоплина, два абрикоса, одна велика айва, один апельсин, одна восьма частина кавуна, половина банана Банани: користь і шкода для здоров'я Дванадцять вишень, десятеро виноградин, одна невелика груша, один великий гранат, половина грейпфрута.

Хлібні одиниці, безумовно, дуже важливе поняття для хворого, який страждає на цукровий діабет Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба , Тому потрібно обов'язково ними користуватися і вести повноцінний спосіб життя, харчуючись правильно і різноманітно.

Світлана Шимкович