Сніданок: здоров'я і здоров'я

Здоровий сніданок - це сніданок, який забезпечує людину енергією на тривалий термін. Дієтологи не втомлюються нагадувати, наскільки корисний для людини здоровий сніданок: він забезпечує відчуття ситості на кілька годин, допомагає швидше прокинутися і, що особливо важливо, допомагає підтримувати вагу в нормі. Пропускати сніданок не рекомендується, адже саме він забезпечує необхідну енергію для початку нового дня.

Чому здоровий сніданок так важливий?

Здоровий сніданок забезпечує людині не тільки необхідну для початку дня енергію, але і вітаміни і мінерали, необхідні для підтримки здоров'я в нормі. Після тривалого періоду часу без їжі рівень цукру в крові Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини   знижується, і сніданок дозволяє компенсувати це зниження. А ось відмова від сніданку призводить до того, що всього через один-дві години після початку дня організм починає «вимагати» що-небудь солодке, щоб нормалізувати рівень цукру в крові. У результаті замість здорового сніданку, який дозволив би «зекономити» енну кількість калорій, людина, щоб задовольнити з'явилося відчуття голоду, вживає першу-ліпшу (і, як правило, не надто корисну) їжу.

Здоровий і поживний сніданок забезпечить організму необхідне «паливо» на кілька годин, аж до самого обіду, і дозволить не відчувати неприємного відчуття голоду. Більше того - деякі дослідження показують, що здоровий сніданок (з великою кількістю вуглеводів і незначним вмістом жирів) покращує уважність, концентрацію і, в кінцевому підсумку, працездатність, особливо необхідні в першій половині дня.

Рецепти здорового сніданку

Здоровий сніданок зовсім не обов'язково повинен бути рясним. Якщо з ранку ви не можете навіть дивитися на їжу без відрази, обмежтеся склянкою фруктового соку, бананом, йогуртом або підсмаженим тостом - навіть таке, здавалося б, незначна кількість їжі містить калорії, які забезпечать організму необхідну енергію на кілька годин вперед.

Варіанти здорового сніданку:

• Каша на сніданок - відмінний початок дня. Якщо ви з дитинства відчуваєте огиду до манної або пшоняної каші, можна зупинитися на кашах швидкого приготування або мюслі з невеликою кількістю нежирного молока. Щоб сніданок став ще смачніше і поживнішою, а організм не вимагав солодощів, в кашу можна додати трохи фруктів - дрібно нарізаний банан Банани: користь і шкода для здоров'я , Родзинки або сушені абрикоси відмінно доповнять здоровий сніданок. Звичайно, найкраще їсти на сніданок вівсяну кашу - в ній міститься найбільше клітковини, «здорового» джерела енергії, яка дозволяє швидко відчути почуття ситості і зберегти його на довший термін.
• Фруктовий салат - це не тільки енергія, необхідна для повноцінного початку дня, але і набір корисних вітамінів і мінералів. На відміну від солодощів, які організм розщеплює дуже швидко, фрукти засвоюються організмом трохи довше за рахунок вмісту клітковини - а це означить, що організм буде отримувати енергію дозовано, поступово, і ви довше не будете відчувати почуття голоду. В якості «заправки» до фруктового салату підійде нежирний йогурт, а інгредієнтами можуть стати будь-які фрукти - дрібно нарізані банани, яблука, груші, сливи.
• Варені яйця - варіант здорового сніданку, що практично не вимагає ні часу, ні сил для приготування. Щодо малокалорійні (в одному вареному курячому яйці міститься близько сімдесяти п'яти калорій), яйця - відмінне джерело енергії і поживних речовин (зокрема, вітаміну D і білка), особливо в поєднанні з шматочком цільнозернового хліба і склянкою фруктового або овочевого соку. На сніданок краще вживати саме цільнозернові продукти, а не звичайний білий хліб - у ньому куди менше корисної для здоров'я клітковини.
• Традиційний англійський сніданок (яєчня з беконом) - варіант здорового сніданку для тих, хто воліє добре поїсти зранку. Нежирний обсмажений на сковорідці бекон - відмінне джерело протеїну, так само як і яйця, що містять, крім корисного білка, залізо і кальцій. Для смаку в яєчню можна додати дрібно нарізані помідори або консервовані боби, разнообразив здоровий сніданок шматочком підсмаженого цільнозернового хліба та склянкою соку.

Про користь сніданку

На час приблизно восьмигодинного сну організм залишається без їжі і води. За цей час ми встигаємо грунтовно зголодніти, тому так звані «енергетичні резерви» організму вранці потрібно обов'язково поповнити здоровою їжею, щоб набратися сил на цілий день. Більше того, утримання від їжі призводить до різкого зниження рівня цукру в крові. Великі дослідження, присвячені цій темі, показують, що систематична відмова від сніданку може призвести до погіршення пам'яті, нездатності до концентрації уваги і навчанню. З іншого боку, після сніданку підвищується рівень цукру в крові і відновлюється порушений після ночі обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт . Це сприяє ефективній роботі всього організму. Однак жінки повинні складати меню сніданку з особливою обачністю, щоб уникнути різких перепадів рівня глюкози в крові. Ось лише деякі корисні властивості сніданку:

• Сніданок забезпечує організм поживними речовинами, необхідними для того, щоб почати день
• Щоденний сніданок допомагає підтримувати здорову вагу тіла.
• Щоденний сніданок зменшує потребу в перекушуваннях протягом дня, тим самим регулюючи апетит
• Сніданок зменшує ймовірність переїдання протягом дня
• Сніданок зменшує ймовірність виникнення діабету 2 типу та серцево-судинних захворювань
• Сніданок допомагає стабілізувати гормональний фон і рівень цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник
• Сніданок зменшує ранкову втому і сонливість
• Сніданок підвищує рівень енергії і покращує настрій
• Сніданок покращує концентрацію уваги і стимулює розумову діяльність
• Сніданок допомагає успішно схуднути і підтримувати здорову вагу
• Сніданок покращує сприйнятливість
• Сніданок покращує здоров'я і самопочуття

Пам'ятайте, що від їжі, яку ви їсте на сніданок, залежить не тільки самопочуття і настрій, але і розумова активність і сприйнятливість. Це означає, що меню сніданку слід різноманітити. Різні поєднання продуктів - запорука правильного раціонального харчування, оскільки різні продукти містять різні поживні речовини та вітаміни. Намагайтеся включати в меню сніданку їжу, приготовану на грилі, а не смажену в маслі.

Жінки, що не відмовляються від сніданку, споживають більше калорій, але ці калорії не трансформуються в зайву вагу. Обов'язково включите в меню сніданку продукти, що містять залізо, кальцій і вітаміни В групи.

Чи можна споживати готовий сніданок, з полуфабріктов, або потрібно щоранку готувати свіжий? Що являє собою збалансований сніданок? Дієтологи рекомендує включати в меню сніданку каші - вони допомагають підтримувати здорову вагу тіла, крім того, у жінок, які регулярно споживають каші, більш струнка фігура, ніж у тих, хто їсть на сніданок тільки м'ясо, яйця або бутерброди. Ще одна перевага каші (зокрема, вівсянки) - багата клітковиною вівсянка, приготована на знежиреному молоці, зменшує ймовірність розвитку серцевих захворювань, інсульту і діабету. Експериментуйте, пробуйте різні комбінації, щоб знайти здорове і смачне поєднання продуктів, яке підходить саме вам.

• Включіть в меню сніданку цельнозерние продукти, що містять різноманітні мінерали і вітаміни
• Включіть в меню сніданку свіжі фрукти і овочі, багаті вітамінами, мінералами і фітохімічними речовинами
• Не їжте на сніданок солодке, зокрема, солодкі каші
• Відмовтеся від продуктів, що містять насичені жири, наприклад, бекону, і м'ясних продуктів, що містять велику кількість жиру і солі.
• Відмовтеся від білого хліба, випічки і сиропів.