Проблеми з роботою печінки можуть бути викликані різними вірусами, хімічними речовинами, неправильними харчуванням, а також генетичною схильністю. Щоб полегшити життя цього найважливішого органу, рекомендується включати в раціон продукти корисні для печінки, а також обмежувати споживання алкоголю, тютюну, кави і цукру.
Важливі функції печінки
Печінка - це потужний фільтр, який в ідеалі протягом усього життя буде виводити з організму шкідливі речовини, і залишати йому все корисне, що міститься в їжі та напоях. До того ж, в ній зберігаються деякі вітаміни і мінерали, а також виробляються білки і ферменти, які підтримують нормальний баланс гормонів.
Печінка також допомагає імунній системі справлятися з інфекціями, виводити з крові бактерії, і виробляти жовч, яка необхідна для нормального травлення.
Які продукти корисні для печінки?
Після кисню, вода є найважливішим продуктом для всього живого. У числі її численних корисних властивостей - здатність виводити з організму токсини, а значить, допомагати роботі печінки. Більшості людей досить пити від восьми до десяти склянок води в день. Людина, яка споживає достатньо рідини, покращує здоров'я, а також виглядає краще, і відчуває себе більш бадьорим і енергійним, ніж той, хто п'є занадто мало води.
- Овочі з сімейства хрестоцвітних
Важко назвати однозначно найкорисніші продукти для печінки, але ці овочі, безумовно, відносяться до одних з найкорисніших.
Вони містять флавоноїди, каротиноїди та інші фітонутрієнти, які допомагають печінки нейтралізувати шкідливі хімічні сполуки, наприклад, пестициди, які можуть міститися в деяких продуктах, а також інгредієнти лікарських препаратів, канцерогени, і так далі. До цього сімейства ставляться білокачанна капуста, квіткова капуста, брокколі, кольрабі, китайська капуста.
Крім деяких видів капусти, до овочів цього типу відносять шпинат, селера, петрушка, зелена цибуля, листя буряка і кульбаби. До речі, листя кульбаби - один з найкращих продуктів для детоксикації печінки. Один з їхніх компонентів - тараксацин - стимулює органи травної системи і вироблення жовчі.
- Їстівні морські водорості, або морські овочі
Одні з найдавніших мешканців землі, морські водорості допомагають запобігти накопиченню в організмі важких металів, таких як кадмій і ртуть, а також очистити печінку від інших токсинів. До того ж, дослідження показали, що деякі морські водорості роблять кісткову тканину менш сприйнятливою до радіації.
Сьогодні в їжу використовують не тільки вже знайому багатьом пророщену пшеницю, але й інші пророщені злаки, а також різні види насіння, бобів, і навіть горіхів. У молодих паростках міститься дуже багато ферментів і білків, які є каталізаторами для функцій багатьох наших органів, в тому числі, печінки. У пророщених насінні брокколі також містяться речовини, які можуть запобігти розвитку деяких видів раку.
Одне з найстаріших відомих людині природних ліків. До його складу входить хімічна сполука під назвою алліцин, яке сприяє детоксикації печінки. Він допомагає очистити печінку від ртуті, певних хімічних добавок і надлишків гормонів.
Цей родич часнику
Часник для здоров'я: майже панацея
містить пахучі сірчисті сполуки, які стимулюють вироблення в печінці глутатіону - речовини, яка допомагає нейтралізувати вільні радикали.
Яйця містять восьмій амінокислот і цілий ряд мінералів, які покращують обмін речовин
Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт
, А також захищають печінку від дії багатьох шкідливих хімічних сполук. До того ж, вони стимулюють висновок важких металів, які можуть протягом усього життя відкладатися в тканинах організму.
До складу артишоків входять два Фітонутрієнти - цинарин і силімарин, які стимулюють вироблення жовчі, а крім цього, запобігають розвитку жовчокам'яної хвороби.
Чорниця, лохина, малина, журавлина
Журавлина для здоров'я та краси
, Є одними з найбагатших джерел антиоксидантів. Вживайте їх, щоб поліпшити роботу печінки і захиститися від впливу вільних радикалів, які можуть призвести як до передчасного старіння, так і до розвитку небезпечних хронічних хвороб. До того ж, в ягодах містяться такі речовини, як антоціанін і поліфеноли, які можуть інгібувати активність ракових клітин в тканинах печінки.
Яблука, як і ягода, містять поліфеноли, в тому числі, флавоноїди, які здатні пригнічувати запалення. Крім того, до складу яблук входить пектин - речовина, яка чудово справляється з виведенням токсинів з печінки.
Продукти, що містять пребіотики. Преобіотікамі називають різновиди розчинної клітковини, якою харчуються живуть у кишечнику корисні бактерії, або пробіотики. Джерелами пребіотиків є спаржа, овочі з сімейства хрестоцвітних, різні коренеплоди.
- Продукти, що містять корисні жири
До таких продуктів відносяться:
- Насіння льону - найбагатше джерело жирних кислот омега-3, без яких печінка не може нормально функціонувати. До того ж, до їх складу входять речовини, які допомагають регулювати вироблення гормонів;
- Насіння конопель відрізняються високою концентрацією жирних кислот омега-3 і омега-6. Вони допомагають при запальних захворюваннях, і знижують рівень ліпідів у крові;
- Насіння чіа. Вважається, що це насіння вже тисячі років тому вживали в їжу майя і ацтеки. Сьогодні вони переживають нову хвилю популярності. У трьох столових ложках насіння чиа міститься п'ять грамів рослинного білка, 200 мг кальцію, 10 мг корисних жирів, і 12 мг клітковини;
- Кокосова олія. Вміщені в ньому насичені жири дуже швидко засвоюються, і сприяють нормальній роботі печінки та підшлункової залози;
- Авокадо. До складу цього фрукта входять олеїнова кислота і глутатіон - речовина, про користь якого ми вже говорили вище;
- Нерафінована оливкова олія, крім ненасичених жирів, містить феноли - речовини, що володіють протизапальними властивостями. Щоденне споживання оливкової олії допомагає звести до мінімуму наслідки шкідливого впливу вільних радикалів на організм.
Що міститься в імбирі гінгерол має протизапальні та противірусними властивостями. Крім цього, він є ефективним протимікробним засобом. Імбир також стимулює виведення токсинів з печінки, покращує кровообіг, і може істотно понизити концентрацію холестерину в крові.
Компоненти кмину допомагають очистити печінку, покращуючи вироблення ферментів підшлункової залози.
Насіння коріандру сприяють зниженню рівня шкідливого холестерину в крові, і допомагають вивести скупчення важких металів.
Кардамон корисний для обміну речовин і вироблення жовчі. Його рекомендують вживати в їжу практично при будь-яких проблемах з печінкою.
Фенхель не тільки покращує роботу печінки, а й стимулює секрецію шлункових соків, допомагає при запаленнях, і підвищує абсорбцію корисних речовин.
Результати досліджень показали, що один з найкорисніших інгредієнтів куркуми
Куркума: користь і шкода індійського шафрану
- Куркумін - сприяє відновленню пошкодженої тканини печінки. До того ж, він поліпшує роботу багатьох систем організму, в тому числі, імунної системи.
Риба містить корисні білки і жири, які необхідні для нормального функціонування печінки та інших органів. Особливо багатим джерел ненасичених жирів і жирних кислот вважається жирна морська риба, наприклад, оселедець, лосось, анчоуси.
Боби дуже корисні продукти харчування для печінки, які можуть бути відмінним джерелом білка для вегетаріанців і веганів. Крім білків, вони містять необхідні для роботи печінки вітаміни і мінерали. Дуже корисні для печінки такі представники сімейства бобових, як сочевиця, нут, квасоля, горох, біб.
