Пребіотіческое харчування: корисні бактерії

Мікрофлорою, або кишковою флорою, називають мільярди бактерій, які живуть в травній системі людини. Це крихку рівновагу корисних і шкідливих бактерій. Корисні бактерії допомагають роботі травної системи, розщепленню їжі на поживні елементи, які можуть використовуватися організмом. При правильній роботі травної системи кількість корисних бактерій значно перевищує кількість шкідливих. Рівновагу кишкової флори може бути порушене через вплив внутрішніх і зовнішніх факторів. Що таке пребіотики, і в чому різниця між пребіотиками та пробіотиками? Як за допомогою пребіотиків і пробіотиків безпечно і ефективно регулювати мікросередовище організму і підтримувати гарне самопочуття в цілому?

Прибуток

Пребіотики необхідні для стимуляції росту прибутків. Прибуток харчуються пребіотиками. Пробіотики - це їжа, що містить живі клітини корисної мікрофлори. Одним з найпопулярніших пробіотичних продуктів харчування є йогурт. Ось ще кілька прикладів прибутків.

• Молочні продукти: йогурт, пахта, місо або кефір, сир і деякі зрілі сири.
• Соєві продукти: місо, темпі.
• Фрукти і овочі: квашена капуста, кимчи (квашена капуста по-корейськи), цукемоно (квашена капуста по-японськи), кортідо (квашена капуста в Латинській Америці), мариновані огірки (індійське блюдо).
• Інші продукти: вино, хліб з тіста на заквасці, тофу і соєвий соус.

Прибуток являють собою живі мікроорганізми, спочатку присутні в кишечнику людини. Вони надзвичайно важливі для нашого здоров'я.

• Вони допомагають імунній системі в боротьбі з інфекціями, алергією і отруєнням токсинами.
• Вони регулюють роботу травної системи, знижують непереносимість лактози, а також полегшують прояви синдрому роздратованого кишечника.
• Сприяють засвоєнню поживних речовин, а також перетворенню вітамінів і мінералів.
• Підтримують здоров'я товстого кишечника.
• Сприяють правильній роботі клітин організму.
• Підтримують здоров'я сечостатевої системи.
• Корисні для здоров'я шкіри і органів дихання.
• Корисні при схудненні.

Прибуток також виконують і інші функції:

• Перешкоджають зростанню «поганих» бактерій, що викликають хвороби.
• Розщеплюють їжу в ході травного процесу.
• Виробляють фермент лактази, сприяє засвоєнню молочного цукру.
• Здійснюють синтез вітамінів у кишечнику.
• Міняють рівень кислого середовища в кишечнику.

Пробіотична їжа є синонімом пробіотичних добавок. Зростаюча потреба в пробіотичної їжі пояснюється двома причинами.

• Ми усвідомили, що в нашому раціоні харчування міститься недостатньо прибутків, або їх зміст може впасти нижче оптимального рівня.
• Розуміння того, що підтримання необхідного рівня корисних бактерій допомагає звести до мінімум шкоду, що наноситься «поганими» бактеріями.

Крім того, незважаючи на те, що в нашому організмі пробіотичних організмів приблизно в десять разів більше, ніж клітин, і пробіотики становлять близько 70% нашої імунної системи, часто виникає така ситуація, коли число пробіотичних мікроорганізмів падає нижче оптимального рівня.

Антибіотики, наприклад, знищують не тільки шкідливі, але й корисні бактерії, необхідні нам для здоров'я. У цьому випадку слід відновити рівень «хороших» бактерій. Прибуток також мимовільно гинуть при сильних стресах. При дотриманні неправильної дієти, внаслідок забруднення довкілля і так далі. З урахуванням усіх перерахованих факторів, останні клінічні дослідження говорять про те, необхідно включати в раціон харчування пробіотичну їжу. Це допоможе вилікувати ряд захворювань, запобігти розвитку хвороб і поліпшити загальний стан здоров'я.

Що таке пребіотики

Пребіотики - це їжа прибутків. В основному пребіотики складаються з незасвоювані вуглеводів. Зазвичай до пребіотиків відносять інулін, фруктоолігосахаріди, полідекстроза, арабіногалактан, лактулоза і лактітол.

Незалежно від того, в якій формі вживаються пребіотики: у своїй природній формі в їжі, в харчових добавках Харчові добавки - основна класифікація   або в їжі, збагаченої даними речовинами, - працюють вони наступним чином. Як правило, пребіотики позначають терміном «розчинна клітковина», і в організмі людини вони не перетравлюються. Таким чином, пребіотики потрапляють з шлунку в кишечник, де корисні бактерії використовують їх як їжі шляхом ферментації. Так пребіотики стимулюють ріст корисних мікроорганізмів. Пребіотики необхідні для підтримки ефективної роботи корисних бактерій. В іншому випадку, можливо активне розмноження шкідливих бактерій і виникнення проблем зі здоров'ям.

До джерел прибутків відносять неочищені / цільні зерна, деякі види сирих фруктів і овочів, такі як ківі, спаржа, солодкий картопля, банани Банани: користь і шкода для здоров'я , Яблука, ягоди, артишоки, корінь цикорію, ямс, ячмінь, бобові, томати, баклажани, часник, цибуля, горох.

Характеристики та функції пребіотиків

• Пребіотики не перетравлюються; це здорова, не перетравлюється їжа.
• Пребіотики потрапляють в шлунково-кишковий тракт, де вони служать їжею і стимулятором росту прибутків.
• Пребіотики термостійкий.
• Пребіотики можна знайти в багатьох продуктах харчування, наприклад, в свіжому часнику Часник для здоров'я: майже панацея .
• Пребіотики можна виділити з рослин (наприклад, з кореня цикорію).
• Пребіотики можна синтезувати (наприклад, шляхом ферментації з сахарози).
• Пребіотики нейтралізують дію шкідливих або патогенних бактерій, що мешкають в кишечнику.
• Як показують дослідження, пребіотики покращують засвоєння деяких мінералів (наприклад, кальцію і магнію).
• Також пребіотики перешкоджають збільшенню таких пошкоджень кишечника, як аденома і карцинома Карцинома - як запобігти катастрофі? , Знижуючи тим самим ризик розвитку колоректальних захворювань.
• Пребіотики не здатні підвищувати рівень глюкози в крові або рівень вироблення інсуліну.

Корисні для здоров'я властивості пребіотиків

• Збільшення росту прибутків: пребіотики створюють умови, сприятливі для розмноження корисних бактерій і перешкоджають росту шкідливих дріжджових грибків.
• Захист проти раку товстої кишки: дослідження показали, що пребіотики здатні зупиняти розвиток раку товстої кишки на ранніх стадіях хвороби.
• Засвоєння кальцію і мінералів: у товстому кишечнику підвищується засвоєння кальцію, що знижує втрати цього мінералу з кісткової тканини.
• Поліпшення імунітету: значно посилюються імунні фактори на стінках товстого кишечника, що підвищує опірність організму інфекціям. У дітей знижується захворюваність алергією та астмою. Значно підвищується рівень опірності організму шлунково-кишкових і респіраторних інфекцій.
• Вплив на апетит і вага тіла: недавні дослідження показали, що включення в раціон харчування пребіотиків призводить до зниження апетиту після однієї страви, або зниження почуття голоду і більш швидкому насиченню.
• Поліпшення перистальтики кишечника: кишечник спорожняється легше, в більшому обсязі і більш регулярно.
• Лікування синдрому підвищеної кишкової проникності: це рідкісне захворювання, при якому між клітинами стінок кишечника утворюються великі зазори. Через них у кров можуть проникнути бактерії, токсини і залишки їжі. Пребіотики зміцнюють стінки кишечника і зменшують їх проникність («дірявий» кишки), а значить і проникнення токсинів.