Мільйони людей починають свій день з чашечки ароматної кави. Це визнаний засіб пробудитися від сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни , Підбадьоритися, налаштуватися на позитивний лад. Але вживати напій слід обережно. Серед вчених ведуться суперечки, кава підвищує або знижує тиск, і як цей підбадьорливий напій взагалі впливає на здоров'я.

Склад кави

Всього кава містить більше тисячі хімічних компонентів. Вісімсот з них ароматичні сполуки, які й надають продукту унікальний смак і аромат.

Кофеїн активно застосовується у фармакології при створенні препаратів від головного болю і стимуляторів. Це вельми популярний компонент багатьох харчових добавок Харчові добавки - основна класифікація   для схуднення.

Крім кофеїну в напої є й інші пуринові алкалоїди - теофілін і теобромін - які при надмірному вживанні викликають залежність. Любителів кави часто називають «кавоманами», і це невипадково: безневинний напій так само легко викликає звикання, як і алкоголь.

Шкода і користь

Довгі століття люди сперечаються, шкідливий кави або корисний. Суперечка ця, напевно, буде нескінченним, оскільки напій по-різному впливає на здоров'я людей.

Завдяки високому вмісту кофеїну напій допомагає підбадьоритися, покращує настрій, увага, пам'ять і продуктивність праці. Але дія кави, як і дія будь-якого стимулятора, короткочасно. Лікарі кажуть, що кава «дає бадьорість в кредит, і повертати цей кредит доводиться з відсотками». За сплеск активності після вживання чашки напою доводиться розплачуватися трохи пізніше сонливістю і млявістю.

Кава може допомогти від головного болю, особливо якщо це біль мігренозного характеру. Крім того, дослідники стверджують, що вживання кави допомагає знизити ймовірність розвитку діабету другого типу, цирозу печінки і навіть алкогольної залежності Алкогольна залежність - ні з того, ні з сього не виникає . Втім, дані досліджень ще потребують уточнення.

Є інформація, що кава збільшує ризик переломів у жінок після 45 років, але ці дані також ще не підтверджені. Зокрема, ще невідомо, яка саме доза напою є критичною. У великих дозах кави не рекомендують вживати під час вагітності та в період лактації. Дітям до 18 років не рекомендується давати чорна кава.

Найбільше суперечок викликає вплив кави на артеріальний тиск. При багатьох захворюваннях серцево-судинної системи каву пити настійно не рекомендується.

Кава і тиск

Вважається, що напій цей підвищує тиск, а значить, його вживання неприпустимо при гіпертонії, серцево-судинних захворюваннях і хворобах нирок. Крім того, вживання кави викликає серцебиття і збуджує нервову систему. Тому ті, хто п'є багато кави, часто досить дратівливі й запальні.

У той же час відомо про експерименти вчених США і Великобританії, які довели, що помірне (до шести маленьких чашок на день) споживання кави чинить на артеріальний тиск лише незначний вплив. Стовпчик тонометра дійсно піднімається, але ненабагато і ненадовго, в цілому ж здоров'я не страждає.

Багато хто боїться пити каву, тому що після його вживання відчувають неприємні симптоми підвищеного тиску. Інші ж стверджують, що кава, навпаки, знижує тиск. Міститься в напої кофеїн має сечогінну дію, а видалення надлишків рідини з організму сприяє зниженню артеріального тиску.

Втім, такий ефект від вживання кави - рідкість. Найчастіше каву або не чинить дії на артеріальний тиск, або підвищує його. Багато залежить від того, скільки людина вживає кави. Цей продукт викликає звикання, тому у «кавоманів», звиклих до великих доз, стрибків тиску зазвичай не буває. У той же час ті, хто п'є мало кави, більш чутливі до впливу кофеїну.

На думку лікарів, зловживати кавою не слід. Однак навіть високий тиск - не привід повністю відмовлятися від улюбленого напою. Для початку слід поспостерігати за своїм самопочуттям після чашечки кави - якщо воно не змінюється в гіршу сторону, то, можливо, немає сенсу відмовлятися від традиції починати з такою чашечки день. Ще краще буде оцінити своє самопочуття за допомогою тонометра: вимірюючи тиск до вживання напою і через півгодини після нього, можна об'єктивно оцінити вплив напою на здоров'я.

Гіпертонія і кави

Гіпертонікам варто, можливо, розглянути можливість переходу з чорної кави на більш щадні напої, наприклад, латте або капучино. Крім того, можливо, слід скоротити кількість чашок кави на день - однієї порції вранці буде цілком достатньо. Оскільки з ранку тиск, як правило, буває низьким, вживання кави навряд чи приведе до трагічних наслідків.

Велике значення має вибір різновиду кави. Всупереч поширеній думці, в молотом кави кофеїну менше, ніж у розчинній. По суті, розчинна кава якраз і є для багатьох своєрідною «швидкою допомогою», засобом швидко підбадьоритися, «підстьобнути» свій мозок за допомогою кофеїну. Мелений ж каву п'ють не стільки заради бадьорості, скільки для задоволення. Цей напій більш м'яко впливає на організм.

Якщо лікарі забороняють вживання кофеїну, то улюбленого напою доведеться знайти заміну. Це може бути, наприклад, кава без кофеїну або так звані «кавові напої» на основі ячменю Ячмінь - явна ознака порушення імунітету   і цикорію. Їх смак здається досить дивним, але тиск такі сурогати точно не підвищують. А ось чаєм, особливо зеленим, замінювати кави не слід - в чайному листі кофеїну міститься нітрохи не менше, а часом і більше, ніж в зернах натуральної кави.

Марія Бикова

У той час як, здається, більша частина населення планети прагне худнути і вибирати самі низькокалорійні продукти, деякі люди, навпаки, хочуть набрати вагу. До того ж, мода на майже хворобливу худорлявість поступово йде в минуле, і все більше жінок не прагнуть стати схожими на подіумних моделей, а намагаються знайти гармонійне, жіночне тіло з усіма належними йому природою вигинами. Для цього іноді доводиться цілеспрямовано включати в свій раціон самі калорійні продукти.

Калорійні продукти для набору маси - корисні і не дуже

• Зернові пластівці, сухі сніданки. Скільки саме калорій вони містять, залежить від того, які злаки входять до їх складу, а також від кількості інших інгредієнтів, але в кожному разі такі сніданки дуже калорійні. Зате більшість із них досить корисні - вони містять велику кількість вітамінів і мінералів, тому сухі сніданки є хорошим вибором для всіх, хто хоче видужати, і не завдати шкоди здоров'ю.
• Арахісове масло. Досить намазати на шматок хліба дві столові ложки арахісового масла, і до вашого раціону додасться близько 180 ккал. Це смачний, калорійний і корисний (принаймні, якщо їм не зловживати) продукт, який варто включити в дієту для набору ваги.
• Сир. Калорійність сиру варіюється залежно від сорту, але в кожному разі, він містить багато калорій і жирів. У той же час, сир є джерелом білка, кальцію і деяких інших корисних речовин.
• Вершкове масло і маргарин. У маленькій пятіграммовой порції масла або маргарину міститься близько 36 ккал. Якщо вибирати між двома цими продуктами, безумовно, слід віддати перевагу вершкове масло; маргарин містить велику кількість трансжирів, і при тривалому вживанні він може бути небезпечний для здоров'я.
• Йогурт. У 125 г нежирного йогурту з фруктовим або ягідним смаком міститься приблизно 118 ккал. Багато людей забувають про те, що йогурт - дуже калорійний продукт, оскільки його рекомендують включати в багато дієти для схуднення. Проте його можна використовувати і для набору маси - завдяки високому вмісту білка, кальцію, цинку, вітаміну А Вітамін А: важливий елемент здоров'я і краси   і вітамінів групи В Вітаміни групи В: корисні помічники організму   він сприяє зростанню м'язової тканини, а крім цього, благотворно позначається на стані кісткової тканини, шкіри, волосся, і так далі.
• Банани. Ці фрукти - кращі друзі охочих набрати вагу; в одному великому банані міститься близько 120 ккал, а якщо додати банан Банани: користь і шкода для здоров'я   в йогурт або сухий сніданок, можна отримати дуже калорійне і, до того ж, корисне блюдо.
• Горіхи. Всі види горіхів корисні для серця, шкіри та головного мозку (завдяки високій концентрації ненасичених жирних кислот в горіхах). До того ж, всі вони дуже калорійні. Наприклад, арахіс (100 г) містить 550 ккал, кешью - 633 ккал, волоський горіх - 630 ккал, лісовий горіх - 629 ккал, фісташки - 560 ккал.
• Рослинні масла. Список самих калорійних продуктів, звичайно, не буде повним без рослинних олій. Нерафінована оливкова олія (100 г) міститься 824 ккал, соняшникова олія - ​​890 ккал, кокосове масло - 925 ккал, соєва олія - ​​884 ккал.
• Сало. За калорійністю сало зіставно з рослинним маслами - 100 г цього продукту містить 797 ккал. При цьому сало досить корисно - воно є джерелом селену, вітамінів А, D і Е.
• Бекон. У 100 г бекону міститься 540 ккал, в одному шматочку середнього розміру - близько 50 ккал.
• Куряча грудка. 100 г курячої грудки містить близько 110 ккал; до того ж, вона є джерелом високоякісного білка, необхідного для росту м'язової тканини. Вона набагато корисніше, ніж бекон або сало, і її настійно рекомендується включати в раціон спортсменів і людей, охочих набрати вагу.
• Лосось. Крім великої кількості калорій (близько 200 ккал на 100 г) в лососеві міститься багато білка, селену, фосфору, магнію, вітамінів А, В12 і D, а також жирних кислот омега-3. Якщо ви хочете набрати масу і заодно принести користь здоров'ю, їжте не менше трьох порцій лосося на тиждень.
• Фініки, безумовно, варто включити в дієту для набору ваги. З 100 г фініків ви отримаєте 270 ккал, а також цілий ряд вітамінів, мінералів, і амінокислот.
• Майонез - це, звичайно, не самий калорійний продукт у світі, але він входить до числа лідерів зі своїми 630 ккал (або навіть більше - залежно від сорту) на 100 г.
• Яйця. В одному маленькому яйці міститься близько 54 ккал, в яйці середнього розміру - 66 ккал, у великому яйці - приблизно 74 ккал. Яєчні і омлети, салати і бутерброди з яйцями - прекрасні страви для бажаючих поправитися. До того ж, яйця дуже корисні - вони є джерелами вітамінів А, В1, В2, D, Е, заліза, йоду, фосфору, кальцію, міді та кобальту.