Фрукти - найкорисніші представники низькокалорійної їжі. Калорійність фруктів настільки мала, а поживність настільки висока, що іноді фрукти стають основою різноманітних дієт, що сприяють швидкому схудненню. Зрозуміло, в різних видах фруктів міститься різна кількість калорій, однак у цілому, завдяки відсутності жирів, калорійність фруктів мінімальна. Оскільки в фруктах міститься дуже багато необхідних для людського здоров'я вітамінів, мінералів і клітковини, фрукти - відмінний спосіб додати в раціон необхідні поживні речовини, уникнувши необхідності підраховувати калорії.

Калорія - одиниця енергії, яку організм отримує, розщеплюючи їжу. Висококалорійні продукти забезпечують організму більше енергії, ніж малокалорійні продукти, але велика кількість калорій - це далеко не завжди добре: надлишок енергії, яку організм не може витратити, він запасає у вигляді жирових відкладень (звідси і надлишкова маса тіла). Оскільки фрукти малокалорійні і одночасно виключно корисні, ними можна (а то і потрібно) замінювати висококалорійні продукти (і, в першу чергу, смачні, але жирні закуски), щоб підтримувати вагу в нормі.

Від чого залежить калорійність фруктів

Калорійність фруктів різна і залежить, в першу чергу, від вмісту цукрів і рідини. Приміром, сухофрукти містять більшу кількість калорій, ніж свіжі фрукти, оскільки в процесі сушіння фрукти втрачають вологу і стають концентрованим джерелом енергії - для порівняння, однакову кількість калорій міститься в чверті склянки родзинок і склянці ягід винограду. Калорійність заморожених і консервованих фруктів також може бути різною залежно від того, додається Чи при приготуванні сироп або цукор. У загальному і цілому, найнижча калорійність - тільки у свіжих фруктів, і чим більше рідини в них міститься, тим менше калорійність фруктів. Приміром, калорійність бананів, містять крохмаль, значно більше, ніж калорійність дині або кавуна, які складаються, в основному, з рідини. Якщо калорійність одного банана Банани: користь і шкода для здоров'я   середніх розмірів становить порядку ста п'яти калорій, то в одному яблуку, що містить куди більше рідини, всього сімдесят двоє калорії. Щоб з'ясувати, в яких фруктах найбільшу кількість калорій, зовсім не обов'язково заглядати в таблицю калорійності фруктів - калорійність солодких і «щільних» фруктів (відмінний приклад - банани), як правило, найбільше.

Вважаємо калорії

Калорійність фруктів залежить від багатьох факторів - це і свіжість фруктів (свіжі фрукти менш калорійні в порівнянні з сухофруктами), і спосіб вживання (якщо посипати нарізані фрукти цукром або поливати їх сиропом, то, природно, калорійність фруктів буде більше), і співвідношення рідини і глюкози Глюкоза: джерело енергії .

У ста грамах свіжих фруктів міститься наступна кількість калорій:

• Яблука з шкіркою - п'ятдесят і дві калорії (для порівняння, енергетична цінність ста грамів сушених яблук становить двісті сорок три калорії)
• Абрикоси - сорок восьма калорій
• Банани - вісімдесят дев'ять калорій
• Грейпфрут - тридцять і дві калорії
• Виноград - п'ятдесят сім калорій
• Ківі - шістдесят одна калорія
• Лимони - двадцять і дев'ять калорій
• Лічі - шістдесят шість калорій
• Манго - шістдесят калорій
• Нектарини - шістдесят три калорії (у звичайних персиках Персики: користь і шкода сонячних плодів , Куди менш солодких, міститься всього тридцять і дев'ять калорій)
• Апельсини - сорок і сім калорій
• Груші - п'ятдесят вісім калорій
• Ананаси - п'ятдесят калорій
• Сливи - Сорок шість калорій
• Мандарини - п'ятдесят і три калорії
• Папайя - сорок і три калорії

Калорійність і користь для здоров'я

Калорійність фруктів найчастіше незначна, зате їх користь для здоров'я величезна. Фрукти містять не тільки набір необхідних для підтримки здоров'я в нормі вітамінів (зокрема, вітаміни А і С) і мінералів (калій, залізо), але і клітковину, абсолютно необхідну для нормального травлення. При цьому для того, щоб оцінити всю користь фруктів, зовсім не обов'язково вживати їх у великій кількості - наприклад, в одному ківі міститься навіть більше вітаміну С, ніж необхідно дорослій людині в день. Втім, завдяки невеликій калорійності, фрукти можна вживати практично без обмежень, не побоюючись за свою вагу.

Чому так важливо харчування для зміцнення імунітету? Здатність людського організму взаємодіяти з навколишнім світом і при цьому залишатися здоровим, у величезній мірі залежить від функціонування імунної системи. Саме вона відповідає за боротьбу з патогенами, проникаючими ззовні, і вона ж руйнує ракові клітини. Як відомо, імунна система не завжди успішно справляється з обома цими завданнями, і виною цьому може бути, принаймні, частково, неправильне харчування.

Важливість харчування для зміцнення імунітету

Брак тих чи інших корисних речовин може призводити до частих інфекційних захворювань, до надмірно повільному відновленню пошкоджених тканин, а також до розвитку ускладнень навіть при відносно безпечних захворюваннях.

Як добре відомо, з їжі надходять вітаміни і мінерали, необхідні для нормального функціонування всіх без винятку систем організму. Людина може жити довго, харчуючись нездоровою їжею, при цьому йому не вистачатиме різних корисних речовин, що дуже скоро позначиться на стані імунітету. Людина буде частіше хворіти, і якість життя неминуче знизиться.

З усіх бар'єрів, які стоять між внутрішніми органами і зовнішнім світом, одним з найважливіших є травний тракт. У певному сенсі він функціонує, як внутрішня шкіра, також захищаючи нас від потенційно небезпечних субстанцій, тільки його поверхню в 150 разів більше площі поверхні справжньої шкіри. Крім цього, він містить близько 60% всіх імунних клітин, які є в організмі. Комусь це може здатися дивним і дивним, але якщо врахувати складну роботу, яку виконує шлунково-кишковий тракт, це абсолютно нормально. Кожен день він контактує з великим числом різних молекул і мікроорганізмів, ніж який-небудь з наших органів. До того ж, на відміну від шкіри і легенів, він повинен не тільки усувати можливі патогени, але і займатися переробкою корисних речовин.

Приміром, алкоголь викликає подразнення слизової оболонки шлунка, а деякі лікарські препарати, наприклад, аспірин та ібупрофен Ібупрофен: протизапальний препарат , При тривалому застосуванні можуть руйнувати слизову. Щоб шлунково-кишковий тракт продовжував справлятися зі своїми захисними функціями, необхідно вживати заходів для збереження здоров'я його тканин, зокрема, правильно харчуватися. Наприклад, дуже важливим для роботи травного тракту є вітамін А, який захищає слизову оболонку від можливих пошкоджень. Незамінні жирні кислоти, що містяться в багатьох видах риби, і мононенасичені жири, джерелами яких є, наприклад, рослинні олії, насіння і горіхи, також необхідні для того, щоб клітини органів шлунково-кишкового тракту залишалися здоровими. Нарешті, для здоров'я травної та імунної системи необхідна дієтична клітковина, яка допомагає виводити з організму токсини, а також стимулює обмінні процеси.

Що потрібно їсти?

Вживаючи в їжу деякі продукти, ви зможете зміцнити імунітет і переносити без хвороб навіть ті періоди, коли люди навколо починають масово хворіти на застуду та грип. Для досягнення максимального ефекту їх слід включати в раціон не тільки в сезон застуд, а вживати регулярно.

• Непастеризоване органічне молоко

Таке молоко містить безліч корисних бактерій, покращує імунний захист, і навіть полегшує симптоми алергії. Воно є багатим джерелом різних вітамінів, особливо - вітаміну А Вітамін А: важливий елемент здоров'я і краси , А також цинку, ряду ферментів, і корисних жирів, необхідних для нормальної роботи імунної системи. За наявними даними, непастеризоване органічне молоко, на відміну від пастеризованого молока, не пов'язане з розвитком таких порушень, як ревматоїдний артрит Артрит - різноманітність форм і ускладнень , Пронос, шлункові спазми, і різні шкірні висипи. Знайти таке молоко у продажу можна далеко не скрізь, однак якщо вам це вдасться, обов'язково включіть його в своє меню. Якщо вам пощастило мати родичем або друзів, які живуть в селі і самі тримають корову, можливо, ви зможете купувати молоко у них. Однак значної частини люди вкрай складно регулярно купувати непастеризоване молоко, і замість нього вони можуть використовувати сироватковий протеїн.

Сироваткою називають рідину, яка утворюється при виготовленні сиру. Сироватковий протеїн отримують з висушеної сироватки - він являє собою порошок з високою концентрацією високоякісного білка і інших корисних речовин. Його часто використовують люди, що займаються бодібілдингом, але в невеликій кількості сироваткових протеїн можна включати в свій раціон всім. Крім інших компонентів, до його складу входять бета-глюкан і імуноглобуліни, які зміцнюють імунну систему і підтримують природний процес виведення токсинів з організму.

• Ферментовані продукти

Якщо ви всерйоз налаштовані зміцнити свій імунітет, обов'язково включіть в свій план харчування ферментовані продукти. Одним з найбільш корисних серед них є кефір. Його навчилися виробляти ще в глибоку давнину, і вже тоді людям було чимало відомо про його корисні властивості. В даний час встановлено, що в ньому міститься велика кількість корисних бактерій, які допомагають збалансувати мікрофлору кишечника - свого роду «внутрішню екосистему» ​​організму, і зміцнити імунітет. Крім кефіру, рекомендується вживати в їжу натто, місо, темпі, квашену капусту, йогурт (рекомендується вибирати йогурти з мінімальним вмістом цукру і без барвників або ароматичних добавок).

• Сирі органічні яйця і куряче м'ясо

Ідея вживати в їжу сирі яйця до душі далеко не всім. Однак саме в такому вигляді вони стає особливо багатими джерелами багатьох поживних речовин, в першу чергу - високоякісних білків і жирів. Імовірність того, що органічні яйця заражені сальмонелою Сальмонела: невідомі факти , Вкрай невелика, тому їх можна вживати в сирому вигляді без побоювань. Якщо вам категорично не подобаються сирі яйця, вживайте їх звареними всмятку. Куряче м'ясо можна їсти в тушкованому, вареному, або запеченому вигляді - воно містить цінний білок, необхідний для підтримки роботи імунної системи.