Що таке калорії

Калорії є одиницями енергії, яка утворюється при засвоєнні того чи іншого продукту. Еталоном калорії є кількість енергії, рівне кількості теплоти, необхідного для нагрівання одного грама води на 1 ° C. Основним джерелом отримання енергії є вуглеводи. Якщо їх не вистачає, то «в топку» йдуть жири і білки, які за умови безперебійного надходження вуглеводів йдуть на інші цілі.

Встановлено, що 1 г жирів містить 9 калорій, а 1 г вуглеводів і білків - 4 калорії. Але продукти, які ми вживаємо, найчастіше мають змішаний склад, тому для кожного продукту існує своя калорійність, тобто скільки калорій міститься в 100 г того або іншого продукту. Для зручності цей коефіцієнт вираховують в кілокалоріях (1 ккал дорівнює 1000 кал). Природно, що жирні продукти є найбільш калорійними. Маючи таблицю калорійності продуктів, будь-яка людина зможе підрахувати, скільки калорій він з'їдає в добу і порівняти з існуючими нормами.

Скільки калорій потрібно людині на добу

Різним людям потрібна різна кількість калорій. Наприклад, чоловікам потрібно більше калорій на добу, ніж жінкам, так як у них більш інтенсивно протікають всі обмінні процеси, що вимагає і зайвої енергії. Більше калорій потрібно і молодому, особливо ще зростаючому організму, а ось в літньому віці велика кількість прийнятих калорій може завдати шкоди: організм просто не впорається з переробкою великої кількості їжі. Кількість калорій в добу залежить і від того, чого людина хоче домогтися: схуднути, наростити м'язову масу, поправитися або просто вести активний здоровий спосіб життя.

Наприклад, для молодих жінок, які не займаються важкою фізичною працею норма становить близько 2800 ккакл на добу, для чоловіків цього ж віку - 3300 ккал на добу. Якщо ж людина займається важкою фізичною працею або спортом, то кількість калорій збільшується: для жінок - до 3500, для чоловіків - до 4500. Підвищена кількість калорій на добу потрібно вагітним (до 3200) і годуючим груддю жінкам (3500). У літньому віці і при малорухливому способі життя жінкам достатньо 2100 ккал, а чоловікам - 2500.

Як розрахувати калорії, щоб схуднути

Для того щоб схуднути, потрібно отримувати з їжею менше калорій, ніж їх витрачається організмом. Але тут є один нюанс - організм обов'язково повинен отримувати мінімальну базову норму калорій, яка повинна забезпечити протікання біохімічних процесів (з них складається обмін речовин), роботу внутрішніх органів і фізичну активність. Якщо ж раціон настільки обмежений, що не може покрити ці базові витрати енергії, то худнути людина не буде: організм просто буде витрачати менше енергії, що призведе до зниження обмінних процесів, млявості і порушення роботи всього організму. А вага знижуватися не буде, навпаки, організм в умовах крайнього дефіциту енергії примудряється ще щось відкладати і про запас у вигляді жиру.

Щоб правильно розрахувати кількість калорій, які потрібні на добу для схуднення, можна скористатися простим способом, який застосовують в Англії і США (у цих країнах дотримуються більш низьких добових норм). Для цього вираховуються добові норми калорій для підтримки існуючої ваги і тієї ваги, яку потрібно досягти. Вага тут розраховується у фунтах (один фунт дорівнює 0, 453 кг) і множиться на коефіцієнт 14.

Приклад розрахунку. Жінка вагою 65 кг хоче знизити свою вагу до 55 кг. Для підтримки існуючої ваги вона повинна вживати в день: 143, 7 фунта (65 кг: 0, 453 кг) х 14 = 2012 ккал на добу. Для зниження ваги до бажаних 55 кг: 120 (55: 0, 453) х 14 = 1 680 ккал. Для того щоб знизити свою вагу до 55 кг ця жінка повинна вживати не більше 1680 ккал на добу.

Як розрахувати калорії, щоб наростити м'язову масу

Зараз в моді красиве чоловіче тіло і багато чоловіків накачують м'язи в гімнастичному залі, щоб надати їм рельєфність. Але одними фізичними навантаженнями наростити м'язи неможливо, для цього потрібне спеціальне харчування. По-перше, енергетична цінність (калорійність) його повинна перевищувати добові витрати енергії (розрахунок той же самий, як і для схуднення, тільки бажаний вага повинна бути більше вихідного), а по-друге велике значення має якість прийнятої їжі, адже нарощується м'язова маса , яка складається з білків, значить, і в їжі повинно міститися підвищену кількість білка.

Самостійно розрахувати навантаження і необхідне для цього харчування досить важко, але тут завжди зможе допомогти тренер, який розрахує індивідуальну дієту і навантаження. Потрібно тільки знати, що для досягнення краси тіла не варто приймати анаболічні гормони, які сприяють хорошому засвоєнню білка, але дають багато ускладнень.

Добова норма калорій - це поняття індивідуальне, вона залежить від дуже багатьох параметрів.

Галина Романенко

Під час вагітності змінюється не тільки тіло жінки, але і її звички - в тому числі звички в їжі: якась їжа здається дивовижно смачною, а якась - абсолютно нестерпною. Деякі продукти, на які жінку прямо-таки тягне під час вагітності, раніше ніколи не здавалися смачними.

Зміни в звичках щодо їжі відчувають на певних термінах вагітності практично всі жінки. Можна говорити про те, що тяга до певних продуктів - це поширене явище, причини якого, втім, досі не з'ясовані.

Багато жінок стверджують, що тяга до певних продуктів під час вагітності не піддається контролю. Недавнє дослідження показало, що близько 40% жінок під час вагітності починає відчувати потребу в солодкому, 33% - в солоних продуктах, ще 17% - в гострих, пряних блюдах. Оскільки гормональні зміни, якими супроводжується вагітність, строго індивідуальні, тяга до продуктів під час вагітності у різних жінок також може бути різною.

Іноді тяга до певних продуктів перетворюється в харчове розлад, відоме як геофагія - тяга до неїстівних речовин, наприклад, землі, крейді, карандашному грифелю, льоду, попелу, фарбі. Таке харчове розлад може стати небезпечним для здоров'я і матері, і майбутньої дитини.

Виникнення тяги до певних продуктів під час вагітності можна пояснити рядом причин:

• Організму жінки під час вагітності потрібна більша кількість калорій
• Дефіцит певних речовин може призвести до тязі до певних продуктів
• Гормональні зміни, що супроводжують вагітність, впливають на смаки і запахи, які відчуває жінка, тим самим роблячи якісь страви особливо привабливими

Для того щоб уникнути нездорової тяги до певних продуктів, необхідно дотримуватися кілька основних правил:

• Слідувати збалансованої дієти, що включає свіжі овочі і фрукти, цільнозернові продукти, молочні продукти з низьким вмістом жиру, продукти, багаті протеїном. Збалансована дієта - запорука нормального розвитку плоду Розвиток плоду - тиждень за тижнем .
• Включити в режим регулярні фізичні вправи Міфи про фізичні вправи: не варто вірити   після консультації з лікарем.
• Харчуватися регулярно; розділити щоденний прийом їжі на шість невеликих порцій - це дозволить уникнути низького вмісту цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник , Що часто є головною причиною тяги до певних продуктів.
• Відвернути увагу від їжі, займаючись цікавою справою.
• Спробувати замінити висококалорійні продукти, до яких особливо тягне, більш корисною альтернативою, або, в крайньому випадку, обмежитися невеликими порціями.

Правильний раціон для майбутніх мам

Найчастіше причиною виникнення тяги до певних продуктів стає нестача в організмі яких-небудь речовин. Так, наприклад, при нестачі соди може виникнути тяга до солоного. Необхідно переконатися, що вживаються в їжу під час вагітності продукти нешкідливі для майбутньої матері і її дитини. Слід уникати недовареною або НЕ прожареної риби, м'яса, яєць, суші, салату Цезар, непастеризованого молока. Крім того, краще відмовитися від штучних підсолоджувачів і алкоголю.

• Сода, калій, протеїни: при недоліку в оргазмі соди або калію виникає тяга до продуктів з високим вмістом цих речовин - наприклад, солоним огірків, картоплі-фрі і так далі. Крім того, тяга до солоного може виникати через зневоднення.
• Кальцій і жири: найчастіше тяга до солодкого - наприклад, шоколаду або морозиву - виникає через прагнення організму поповнити запас жирів. У цьому випадку краще замінити шкідливу їжу корисною альтернативою - фруктами і горіхами.
• Залізо: нестача кальцію і заліза призводить до появи тяги до червоного м'яса або курячим яйцям.

Навіть під час вагітності необхідно стежити за вагою: зайві калорії можуть призвести до погіршення здоров'я вагітної жінки, розвитку різних видів діабету і передеклампсія, так званого пізнього токсикозу вагітних. Слідувати збалансованої дієти необхідно завжди, наскільки це можливо.

Остаточно впоратися з тягою до певних продуктів під час вагітності неможливо, проте контролювати їх вживання цілком під силу будь-якій жінці. В окремих випадках нездорову їжу, яка здається такою привабливою, можна замінити більш корисною альтернативою, а якщо це не виходить - зупинитися на невеликої порції.

Як правило, такий стан припиняється само собою в другому триместрі вагітності. Якщо ж тяга до їжі спостерігається і далі, необхідно проконсультуватися з лікарем.