Генетично модифіковані організми можна визначити як організми, генетичний матеріал (ДНК) яких був змінений таким чином, як це неможливо в природі. Використовувану для цього технологію часто називають «сучасної біотехнологією» або «генної технологією», іноді «технологією рекомбінантної ДНК» або «генною інженерією». Вона дозволяє переводити певні гени з одного організму в інший, в тому числі між несумісними видами.

Такі методи використовуються для створення генетично модифікованих продовольчих культур.

Для чого створюються ГМП?

ГМ продукти почали розробляти і поставляти на ринок, тому що існують передбачувані переваги цих продуктів як для виробників, так і для споживачів. Передбачалося, що вони будуть продаватися за більш низькою ціною, і, крім того, будуть краще з точки зору термінів зберігання або поживної цінності. Спочатку виробники ГМ насіння хотіли домогтися визнання своєї продукції виробниками продуктів харчування, і зосередилися на інноваціях, які повинні були оцінити фермери та харчова промисловість в цілому.

Найпершою метою розробників ГМО була більш ефективний захист сільськогосподарських культур. ГМ культури, продукти з яких представлені в даний час на ринку, головним чином орієнтовані на підвищення опірності рослин хворобам, викликаним комахами або вірусами, а також на їх велику стійкість до гербіцидів.

Стійкість перед впливом комах досягається шляхом впровадження в продовольчі культури виробляють токсини генів бактерії Bacillus thuringiensis (BT). Цей токсин в даний час використовується в якості інсектицидів в сільському господарстві, і є безпечним для людини. Доведено, що ГМ культурам, які постійно виробляють цей токсин, потрібно менше інсектицидів в деяких ситуаціях, наприклад, коли шкідників особливо багато.

Для підвищення опірності вірусам в рослини вводять гени деяких вірусів, які викликають хвороби рослин. Це робить рослини менш чутливими до захворювань, викликаним цими вірусами, за рахунок чого досягається більш висока врожайність рослин.

Щоб домогтися більшої стійкості до гербіцидів, у рослини вводять гени бактерій, які забезпечують кращу переносимість деяких гербіцидів. В умовах, коли бур'яни ростуть особливо активно, використання модифікованих таким чином культур призвело до скорочення кількості використовуваних гербіцидів.

Як відрізняється оцінка якості ГМ продуктів від традиційних продуктів харчування

У першу чергу, більшість споживачів вважають, що традиційні продукти харчування (ті, які люди їли протягом тисяч років), є більш безпечними, ніж ГМП. Зміна деяких характеристик звичних продуктів часто викликає певні побоювання, але влада не завжди прагнуть ретельно перевіряти якість зміненої продукції за допомогою різних методів оцінки ризику.

Проте при появі ГМ продуктів влада більшості країн вважали за необхідне провести ретельну оцінку їх безпеки. Були створені спеціальні системи для оцінки того, наскільки безпечні ГМО і ГМП для здоров'я людини і навколишнього середовища. Відносно традиційних продуктів харчування зазвичай використовуються значно менш суворі методи контролю. Таким чином, існує значна різниця в процесі оцінки для цих двох груп продовольства.

Як визначається потенційний ризик для здоров'я людини

Оцінка безпеки продовольства зазвичай зосереджена на таких аспектах:

• прямий вплив на здоров'я людини (токсичність),
• алергенність продукту;
• наявність конкретних компонентів, які володіють поживними або токсичними властивостями;
• стабільність введеного гена;
• поживні ефекти, пов'язані з генетичною модифікацією;
• будь ненавмисних ефекти, які можуть стати результатом впровадження чужорідних генів.

ГМП і ризик для здоров'я людини

Алергенність. Впровадження генів організмів, які є широко поширеними алергенами, не рекомендується, за винятком випадків, коли доведено, що білки впроваджуваних генів алергенні. Алергенність більшості присутніх сьогодні на ринку ГМП не є більш високою, ніж у багатьох традиційних продуктів.

Перенесення генів. Перенесення генів з ГМ продуктів в клітини тіла або в бактерії шлунково-кишкового тракту може бути небезпечний, якщо переданий генетичний матеріал робить негативний вплив на здоров'я людини. Це особливо актуально, якщо передаються гени, резистентні до деяких антибіотиків Антибіотики - чи допоможуть вони вам в осяжному майбутньому? . Хоча ймовірність такої передачі низька, приймаються постійні заходи щодо зниження ризиків, пов'язаних з перенесенням генів.

Гематоген, всім відома біологічно активна добавка, вперше був придуманий ще наприкінці дев'ятнадцятого сторіччя: коли медичному співтовариству вдалося встановити, що залізо входить до складу крові, фармацевтичні компанії в масовому порядку почали розробляти численні препарати крові і заліза. Одним з результатів, крім рідких мікстур на основі крові худоби, став гематоген, випущений в Швейцарії в дев'яностих роках дев'ятнадцятого століття, а в Росії з'явився після революції 1917 року.

Що таке гематоген

Чітко визначити приналежність гематогену до класу лікарських препаратів або біологічно активних добавок (БАДів) неможливо: з одного боку, фармакологічна дія гематогену давно вивчено (зокрема, відомо, що гематоген, будучи препаратом на основі заліза і крові, стає ефективним лікарським засобом при анемії) , а, з іншого боку, сьогодні існує безліч інших, куди більш дієвих засобів для лікування анемії, тому гематоген цілком може вважатися і БАДом. Крім того, виключно в силу сучасного податкового законодавства продавати гематоген під виглядом лікарського препарату, а не біологічно активної добавки, виробникам куди вигідніше. Як би там не було, користь гематогену незаперечна: він містить цілу «колекцію» поживних речовин - білків, жирів і вуглеводів.

Фактично гематоген являє собою препарат, що виготовляється з сухої обробленої крові великої рогатої худоби з додаванням ряду інгредієнтів, що поліпшують його смак: своєрідний, але приємний смак Гематогенне забезпечують мед, згущене молоко, аскорбінова кислота або добавки типу кокосової або шоколадною стружки, горіхів. За рахунок основного «інгредієнта» гематогену, крові, цей препарат стає відмінним джерелом заліза, необхідного для утворення еритроцитів (червоних кров'яних тілець). Для формування еритроцитів необхідний гемоглобін - залізовмісний білок.

Користь

Гематоген корисний і як загальнозміцнюючий, профілактичний засіб, і як допоміжний засіб при лікуванні ряду досить серйозних захворювань .  У першу чергу регулярне вживання гематогену допомагає нормалізувати метаболічні процеси і природний процес утворення крові за рахунок підвищення вмісту гемоглобіну в крові .  Крім того, білок у складі гематогену - повноцінний джерело всіх амінокислот, необхідних для нормальної роботи всіх систем організму, причому співвідношення кількості цих амінокислот у складі гематогену оптимально для людини .  Нарешті, гематоген стимулює процес абсорбції заліза в кишечнику, тим самим заповнюючи брак цього мікроелемента в організмі .  Більше того - регулярне вживання гематогену благотворно діє на стан шкіри, стимулює ріст волосся і нігтів за рахунок підвищеного вмісту в складі гематогену вітаміну А .  Цей вітамін корисний не тільки для здоров'я шкіри, волосся і нігтів, але і для поліпшення зору .

Гематоген як лікарський, а не профілактичний засіб корисний при анемії, пов'язаної з нестачею заліза в організмі, різних порушеннях харчування, що призводять до дефіциту поживних речовин, а також при хронічних захворюваннях, що супроводжуються кровотечею (до таких належать, наприклад, виразка дванадцятипалої кишки і виразка шлунка ).

Протипоказання

Хоча гематоген - препарат, за великим рахунком, натуральний, у нього є кілька протипоказань. У першу чергу, гематоген не можна вживати при алергії на будь-яку зі складових препарату. Не рекомендоване вживання продукту при різних порушеннях вуглеводного обміну і при анемії, обумовленої не браком заліза, а іншими факторами. Нарешті, не рекомендується вживати гематоген при ожирінні та цукровому діабеті, оскільки в складі цього препарату міститься досить велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів, здатних спровокувати різке підвищення рівня цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник . Побічних ефектів у гематогену практично немає - в рідкісних випадках при перевищенні денної норми гематогену можуть спостерігатися діарея або нудота.

Як він діє

Гематоген - це препарат, який містить залізо і стимулює утворення червоних кров'яних тілець - еритроцитів. Залізо входить до складу еритроцитів у вигляді залізовмісного білка - гемоглобіну, так як гематоген готується із сухої крові великої рогатої худоби (кров обробляється за допомогою сучасного обладнання для виключення інфекцій, при цьому зберігаються всі її корисні властивості) з додаванням згущеного молока, меду, аскорбінової кислоти та інших речовин, що поліпшують його смакові якості. Зовні плитки гематогену нагадують невеликі шоколадки, зі своєрідним, але дуже приємним смаком.

Гематоген сприяє відновленню обмінних процесів, стимулює кровотворення. Крім того, гематоген є джерелом незамінних амінокислот, вуглеводів, корисних жирів, вітамінів і мінералів. Найцінніше полягає в тому, що всі ці речовини знаходяться в Гематоген в стані близькому до складу нашої крові.

Особливо гематоген багатий вітаміном А Вітамін А: важливий елемент здоров'я і краси , Тому прийом його сприяє відновленню зору, функцій шкіри, правильному росту волосся і росту організму в цілому, особливо в підлітковому віці.

Гематоген чудово зарекомендував себе в роки Великої вітчизняної війни, коли на його основі пораненим готувалися різні страви, що сприяють швидкому відновленню здоров'я. У ті роки навіть омлет для поранених готували на основі рідкого гематогену.

Показання

Гематоген приймається всередину відповідно до інструкції (так як в різних препаратах міститься різна кількість заліза) при наступних станах:

• неповноцінному харчуванні;
• часто повторюваних кровотечах і низькому гемоглобіні Гемоглобін: що гірше - низький чи високий?   крові;
• після важких інфекційних захворювань (наприклад, після грипу);
• при хронічних захворюваннях, особливо, при виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки, при яких можливі часті, не завжди помічаються кровотечі;
• у складі комплексного лікування при різних видах порушення зору;
• при сухій нееластичною шкірі;
• при відставанні в рості.

Незважаючи на уявну простоту, лікування гематогенному краще узгодити з лікарем, щоб не чекати від нього неможливого: гематоген допоможе не при будь-якому недокрів'ї, так як є його види, не пов'язані з дефіцитом заліза.

Не можна приймати гематоген при цукровому діабеті Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба   і ожирінні, так як він містить легкозасвоювані вуглеводи. Звичайно ж, не варто приймати його і при підвищеній чутливості до препарату.

Дуже рідко, але, тим не менш, бувають і побічні явища від прийому гематогену у вигляді нудоти і проносу. Це пов'язано також з наявністю в пластинках легкозасвоюваних вуглеводів, які сприяють виникненню процесу бродіння в кишечнику.

Гематоген - прекрасний, незаслужено забутий препарат. Він практично ніколи не викликає побічних явищ і надає м'яку позитивну дію на організм. Гематоген можна застосовувати не тільки з лікувальною, але і з профілактичною метою, як дітям, так і дорослим.

  Галина Романенко