«Я їм, щоб вгамувати нелюдський голод». «Я їм, тому що мені нудно, самотньо, я заміжня (одружений) або навпаки». «Я їм, бо проходжу повз кав'ярні, магазина або ларька з фастфудом». «Я їм, тому що я багато випив (а), перебуваю на вечірці (у гостях)». «Я їм, бо не хочу ображати маму, яка так старалася і готувала», «Я їм, бо не хочу відставати від подруг, не хочу позбавляти себе задоволення». І, нарешті, «Я їм, тому що у мене поганий настрій».

Деякі з цих виправдань переїдання вам знайомі, чи не так? Тоді знайте, що ваші проблеми з вагою тісно пов'язані з досить поширеним явищем - емоційним харчуванням. Харчування для вас перетворилося в улюблений спосіб відходу від проблем і негативних емоцій Емоції і культура: як розшифрувати емоційний код .

Саме цю психологічну установку слід звинувачувати в тому, що ви раз за разом «зриваєтеся» з дієти. Отже, чи готові ви нарешті приборкати апетит, почати управляти власною вагою, та й всім життям?

Перш за все, не існує чарівного засобу, який допоможе вам раз і назавжди позбавитися від зайвої ваги. По-перше, ви повинні навчитися контролювати споживання їжі і «відключати» апетит. Тільки в цьому випадку ви зможете схуднути і успішно підтримувати бажаний вагу.

Отже, почнемо подорож по дорозі до кращого життя. Перший крок - пройти невеликий тест, щоб визначити, наскільки сильно ваші емоції впливають на харчування.

Чесно відповідайте на ці сім питань, а потім дізнайтеся, що означають ваші відповіді.

Коли востаннє ви з'їли занадто багато:

• Чи відчули ви раптовий напад голоду, або ж апетит накотив поступово?
• Зголоднілі, ви відчули непереборне бажання негайно щось з'їсти?
• Під час їжі звертали ви увагу, що кладете в рот, або ж просто поїдали всі без розбору?
• Чи можете ви наїстися корисними поживними продуктами, або ж для задоволення апетиту вам потрібна певна, не завжди корисна, їжа?
• Чи виникає у вас почуття провини після їжі?
• Чи траплялося вам переїдати в стані стресу Як перемогти стрес? Створити для себе оазис   або щоб заглушити негативні емоції?
• Чи швидко ви їсте?

А тепер з'ясуємо, що означають ваші відповіді

• Емоційно обумовлений голод виникає раптово, на відміну від фізично обумовленого голоду, який виникає поступово. Перший сигнал, який подає зголодніти організм - бурчання в животі, поступово все більш посилюється і нарешті переростає в голодні спазми; але це повільний процес, який радикально відрізняється від голоду емоційного походження, що виникає раптово під впливом зовнішніх подій або переживань.
• На відміну від фізичного голоду, голод емоційний вимагає негайного задоволення. Фізичний голод може почекати, а емоційний - ні.
• Різниця між фізичним та емоційним голодом полягає в рівні зосередженості при споживанні їжі. Для вгамування фізичного голоду ви можете вибрати різні продукти, не втрачаєте при цьому відчуття реальності і здатні контролювати процес харчування. Ви помічаєте, скільки і чого з'їли, і припиняєте їсти, коли з'являється відчуття ситості. Емоційний голод не розрізняє продуктів і не підпорядковується розуму. Емоційний голод дуже важко вгамувати, оскільки навіть після насичення апетит не зникає.
• Для вгамування емоційного голоду часто потрібні певні продукти, наприклад, щось солодке або гостре, наприклад, улюблене тістечко або морозиво. Фізичний голод перетворює на делікатес будь-яку їжу, навіть сиру моркву і капусту.
• Емоційний голод часто змінюється почуттям провини і обіцянками більше собі не потурати. Фізичний голод ніяк не пов'язаний з почуттям провини, адже ви знаєте, що їсте не тому, що дуже захотілося, а тому, що того вимагає організм.
• Емоційний голод викликаний зовнішнім фактором, наприклад, подією або пов'язаними з ним переживаннями. Фізичний голод викликаний фізіологічними потребами організму.
• Тамуючи фізичний голод, ви смакуєте кожен шматочок їжі, а от тамуючи емоційний голод, ви їсте, не встигаючи відчути смак їжі. Раптово подивившись на тарілку, ви виявляєте, що з'їли півкіло морозива.

Дослідження, в якому взяли участь 17 000 осіб, що не зуміли витримати до кінця ні на одну дієту, показало, що всі їхні зриви обумовлені емоційними проблемами, в більшості випадків, пов'язаними з низькою самооцінкою або підвищеної емоційної вразливістю. Так, багато жінок, успішно соблюдавшие дієту протягом деякого часу, поверталися до звичайного режиму харчування, коли виявляли зраду чоловіка, стикалися з неприємностями на роботі, в сім'ї або змушені були справлятися з хворобою батьків чи дітей. Можливо, вам також доводилося переривати дієту з подібних причин.

Головне, що вам потрібно засвоїти, - рахувати калорії, страждаючи від емоційного голоду, все одно, що намагатися бігти марафонський забіг, лежачи вдома на дивані. Це абсолютно безглуздо. Щоб приборкати емоційний голод, потрібно усунути психологічні фактори, що його викликають, - пам'ятаєте, наскільки реальним б він не здавався, емоційний голод виникає не в животі, а в голові.

Гіркуватий, терпкий або лише злегка солодкуватий на смак грейпфрут люблять не всі - принаймні, він мало кому доводиться до смаку з першого разу. Однак його варто полюбити, особливо після того, як дізнаєтеся, чим корисний грейпфрут.

В одному грейпфруті середнього розміру міститься всього 41 ккал, 58.7% рекомендованої денної норми (РДН) вітаміну С, 7.2% РДН пантотенової кислоти, 6.6% РДН міді, 6.5% РДН вітаміну А, 5.6% РДН клітковини, 5% РДН калію, 4.2% РДН біотину, 4.1% РДН вітаміну В1, або за 80 інших корисних речовин, які теж входять до складу цього фрукта.

Корисні властивості грейпфрута

• Високий вміст вітаміну С

Як відомо, вітамін С має здатність зміцнювати імунну систему. Продукти, багаті вітаміном С, такі як грейпфрут, можуть полегшувати симптоми застуди, а також запобігати різні інфекційні захворювання. Вони також захищають від дії вільних радикалів, завдяки чому вони можуть бути корисні при порушеннях, пов'язаних із запальними процесами, таких як астма, остеоартрит і ревматоїдний артрит Артрит - різноманітність форм і ускладнень . За рахунок все тих антиоксидантних властивостей вітамін С сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань і раку.

• Лікопін

Лікопін, що міститься в рожевих грейпфрутах, теж є потужним антиоксидантом Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь , Який може надавати протипухлинну дію. Результати одного дослідження показали, що регулярне вживання продуктів, багатих лікопіном Лікопін: природний інгредієнт для молодості шкіри , Наприклад, рожевих грейпфрутів, разом із зеленим чаєм, зменшує ймовірність розвитку раку передміхурової залози. Іншими джерелами лікопіну є абрикоси, помідори, кавун, папайя, гуава.

• Лімоноіди

Лімоноіди - фітонутрієнти, що містяться в грейпфрутах, можуть інгібіторовать ріст пухлин, сприяючи виробленню ферменту під назвою глутатіон-S-трансфераза. Цей фермент ініціює в печінці реакції, в результаті яких токсичні сполуки легше розчиняються у воді і виводяться з організму. До того ж, в м'якоті грейпфрутів (і інших цитрусових) містяться глюкарати - сполуки, які допомагають запобігати розвитку раку молочної залози.

Дослідження на тваринах і лабораторні досліди з використанням клітин людського організму показали, що лімоноіди можуть боротися з раком порожнини рота, шкіри, легенів, молочної залози, шлунка і товстої кишки.

Нещодавно було встановлено, що в грейпфрутах міститься лимонин - один з лімоноіди, який легко абсорбується організмом. У цитрусових, в тому числі і в грейпфруті, присутня така форма лімоніда, як лимонин глюкозид - тобто, з'єднання цього лімоноіди з молекулою глюкози. Коли ця речовина потрапляє в травний тракт, організм «забирає» глюкозу, яку він буде використовувати в якості палива, і вивільняє лимонин.

У ході експерименту шістнадцяти добровольцям давали різні дози лимонин глікозиду. Аналізи крові показали, що концентрація лімонін в плазмі крові у випробовуваних досягала максимуму через 6:00 після його прийому, а у п'яти осіб сліди лімонін в крові виявилися 24 години потому. Біодоступність і здатність лімонін залишатися в організмі протягом відносно тривалого часу в даний час вважаються одними з причин, за якими грейпфрути, разом з іншими цитрусовими, здатні обмежувати зростання ракових клітин. Більшість інших природних протиракових речовин залишаються в плазмі крові далеко не так довго; наприклад, феноли, містяться в зеленому чаї і шоколаді, можуть бути активними лише протягом 4-6 годин.

• Зниження рівня холестерину

До складу грейпфрута входить пектин - речовина, яка, судячи з результатів експериментів на тваринах, може уповільнювати розвиток атеросклерозу. В ході одного з таких експериментів у тварин, яких годували їжею, що містить велику кількість холестеролу, і давали їм отриманий з грейпфрутів пектин, просвіт артерій звужувався, в середньому, на 24%, в той час як у тварин, які отримували таке ж харчування, яким не давали пектин, він звужувався на 45%.

Як відомо, розвиток атеросклерозу тісно пов'язане з підвищеним рівнем холестерину в крові. Всі види грейпфрутів сприяють зниженню його рівня; при щоденному вживанні грейпфрутів рівень холестеролу може знижуватися на 10-20% всього за тридцять днів. При цьому рожеві грейпфрути знижують рівень холестерину в два рази швидше білих.

• Поліпшення зору

Грейпфрут містить велику кількість бета-каротину, який необхідний для збереження і поліпшення зору. Передбачається, що одного грейпфрута в день достатньо, щоб уповільнити вікові зміни, які призводять до ослаблення зору, а також краще справлятися з втомою очей.

• Профілактика артриту

Саліцилова кислота, що міститься в грейпфруті, допомагає усувати відкладення кальцію в суглобах, які з часом можуть призвести до розвитку артриту. Особливо ефективним засобом профілактики артриту є грейпфрутовий сік, змішаний з однією або двома столовими ложками яблучного оцту.

• Лікування ясен

Людям, страждаючим від кровоточивості ясен Як запобігти кровоточивість ясен: важливі правила , Рекомендується з'їдати по два грейпфрута, або випивати 1-1.5 склянки грейпфрутового соку в день.

Чим корисний грейпфрутовий сік

В цілому, грейпфрути і грейпфрутовий сік співставні за своїми корисними властивостями, і немає особливої ​​різниці, в якому вигляді ви вживаєте грейпфрут. Однак для тих, хто дуже ретельно планує свій раціон, можуть бути важливі перераховані в наведеній нижче таблиці відмінності.

Крім цього, грейпфрутовий сік може захищати від каменів у нирках. За результатами одного дослідження, у людей, які пили 0.5-1 л грейпфрутового (або яблучного або апельсинового) соку в день, ймовірність утворення каменів істотно зменшувалася.

В іншому, грейпфрутовий сік, як і грейпфрут, може запобігати розвитку деяких ракових і серцево-судинних захворювань, захищати від застуди і знижувати рівень холестерину.