Для хворих на цукровий діабет Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба   продукти не діляться просто на дозволені й заборонені. Збалансованість вашого харчування набагато важливіше кількості цукру в їжі, яку ви їсте. Намагайтеся їсти, не зловживаючи якими вуглеводами. Їжте маленькими порціями. Якщо вуглеводні продукти, то самі живильні і, по можливості, нехай це будуть складні вуглеводи; їжте їх разом з білковою їжею. Від продуктів з цього списку не обов'язково відмовлятися в терміновому порядку, але їх кількість у вашому раціоні слід значно знизити. Більш детальну інформацію про те, що корисно, а що шкідливо саме для вас, вам може надати лікар.

Макарони і локшина

У більшості макаронних виробів високий глікемічний індекс, так як їх готують з використанням простих вуглеводів: пшеничного борошна, білого рису та ін. Діабетикам краще їсти макарони рідко і в малих кількостях. Втім, можна дозволити собі цільнозернові макарони. Гарнір із зелені і овочів червоного кольору нейтралізує їх вплив на рівень цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник .

Рис

Білий рис такий білий, тому що його ретельно обробляють гарячою парою. Від впливу високих температур зникають багато корисні властивості і все, що вам можуть запропонувати ці білі зернятка - чимала порція простих вуглеводів. Коричневий рис набагато корисніше, але і їм не слід зловживати.

Солодощі

Булочки, пиріжки, тістечка, тортики, цукерки - не для вас. У них багато калорій і мало живильних речовин. Також слід обмежити себе у вживанні морозива і дуже солодких ягід і фруктів, таких як кавуни, фініки, банани Банани: користь і шкода для здоров'я . У них високий глікемічний індекс.

Солодкі напої

Тримайтеся подалі від солодких газованих напоїв, підсолоджених соків і енергетиків. Не потрібно зловживати і соками без додавання цукру.

Кофеїн

Багато досліджень показують, що кофеїн погано впливає на здоров'я хворих на діабет. Тому напої з кофеїном краще взагалі уникати.

Картопля

Як варену, так і смажену картоплю потрібно їсти в обмежених кількостях і разом з продуктами, що містять білок.

Білий хліб

Уникайте хліба і взагалі будь випічки, приготовленої з додаванням пшеничного борошна. Велика частина випічки зараз робиться саме з цією мукою, але популярність здорового способу життя робить свою справу і асортимент цільнозернових продуктів постійно розширюється.

Жири

У діабетиків особливо великий ризик розвитку хвороб серця, тому в їх дієті має бути мінімальна кількість транс-жирів і насичених жирів. Це означає, що вам потрібно відмовитися від їжі з великою кількістю свинячого жиру, гідрогенізованих або частково гідрогенізованих жирів, маргарину і вершкового масла.

Штучні підсолоджувачі

Напевно ви чули, що такі речовини, як хімічні підсолоджувачі, які додають в продукти «без цукру» нешкідливі для діабетиків, оскільки не підвищують рівень цукру в крові Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини . У деяких випадках це може бути вірно, але не все так однозначно. Експерти попереджають, що в їжі та напоях «без цукру» присутні вуглеводи (ті ж підсолоджувачі або борошно, наприклад), через які рівень цукру може підвищитися. А питання про нешкідливість штучних підсолоджувачів все ще залишається предметом суперечок.

Алкоголь

Якщо у вас діабетична невропатія (пошкодження нервів), або високий кров'яний тиск, або якщо перебіг хвороби регулярно виходить з-під контролю, для вас буде безпечніше обходитися зовсім без алкоголю. В інших випадках помірні дози алкоголю не принесуть шкоди.

Найзнаменитіші дієтологи світу рекомендують не голодувати, заганяючи організм в стрес Як перемогти стрес? Створити для себе оазис , А харчуватися регулярно, невеликими порціями. Страви при цьому повинні бути низькокалорійними, приготувати які можна лише з продуктів з бідної харчовою цінністю. Чим нижче калорійність їжі, тим більше енергії на забезпечення повноцінної життєдіяльності організм витрачає з внутрішніх запасів, спалюючи ненависний зайвий жир.

Поради дієтологів

Більшість дієт, спрямованих на зниження ваги, засновані на раціоні харчування, з якого виключаються калорійні продукти. Психологічно людині важко подолати заборону: виходячи з дієти, організм надолужує згаяне, вага повертається і навіть збільшується. Тому для здорового зниження ваги дієтологи рекомендують не виключати, а вводити в денний раціон страви з смачних продуктів, здатних при низькій калорійності наповнити шлунок, дати відчуття насичення.

Лікарі-дієтологи радять не нехтувати підрахунком калорій, якою б рутиною це не здавалося. При цьому не варто забувати навіть про самих незначних «дрібниці»: один цукерка до вечірнього чаю принесе зайві 15-25 калорій. Слід також приділяти увагу якості продуктів та їх загального вазі при формуванні денного раціону. Навіть низькокалорійні страви в великих кількостях можуть призвести до переїдання і жировим відкладенням.

Низькокалорійні продукти і страви

Низькокалорійні страви готують з продуктів з високим вмістом води, з низькою «щільністю енергії».

Овочі - капуста (броколі, цвітна, білокачанна), огірки, стручкова квасоля, редька, редиска Користь і шкода редиски: що потрібно знати про цей овоч , Гарбуз, кабачки, черешкова селера.

• Фрукти - яблука, айва, цитрусові, ананаси.
• Ягоди - журавлина Журавлина для здоров'я та краси , Вишня, ожина.
• Риба - тунець, минтай, судак, тріска, щука, навага.
• М'ясо - телятина, кролик, серце і нирки.
• Молочні продукти - нежирний кефір, худий сир, йогурт, кисле.
• Морепродукти - кальмари, креветки, краби, морська капуста.

При порівнянні низькокалорійних продуктів між собою слід мати на увазі, що, наприклад, калорійність нежирної риби в два рази нижче, ніж нежирного м'яса. При цьому за вмістом білка їжа буде ідентичною, тоді як по вітамінно-мінеральному комплексу рибне блюдо перевершить м'ясне в рази.

Низькокалорійні страви готують з вищеперелічених продуктів, дотримуючись суворих правил: не додають у страву крохмалисті овочі, вершкове і рослинне масло для обсмажування, не зловживають спеціями і сіллю, цукром .  Страви готують на пару, в духовці, пасерують на воді, знижуючи калорійність в процесі кулінарної обробки .  До найпоширеніших швидким стравам з низькою калорійністю відносяться овочеві заморозки, які легко приготувати, переклавши суміш на гарячу сковороду, з додаванням фільтрованої води .  Овочеві пюре, рагу і овочі на пару - смачні та поживні страви з високим вмістом вітамінів і харчових волокон .  Відварна риба, парові котлети, морепродукти в різних комбінаціях з фруктами і овочами допомагають урізноманітнити меню, при цьому сумарна калорійність страв залишається в межах норми .  Загальна енергетична цінність денного раціону не повинна бути нижче 1800 ккал і вище 2000 ккал для жінок, перекіс в ту або іншу сторону однаково згубний для стрункості фігури .

Стройнеющіх на замітку

Список шкідливих продуктів досить великий, кожна людина визначає його для себе .  Комусь зайві кілограми додасть смажену картоплю і сосиски, а хтось заробить жирові відкладення, поїдаючи торти і шоколад .  Залежить це не тільки від групи крові, а й від природної конституції, віку, статі і навіть географії проживання .  Встановити список продуктів, від яких людина гладшає, можна по-різному: здавши аналізи в клініці дієтології, вивчивши рекомендації лікарів для пацієнтів кожної групи крові .  Можна зробити простіше: не відмовляючи собі в тому, що найбільше подобається в їжі, встановити безпечну «дозу» цього небезпечного продукту, тобто ту кількість, яка принесе моральне задоволення, не зіпсувавши фігуру .  Лікарі рекомендують у випадку, якщо захотілося тістечок або чіпсів, витримати десятихвилинну паузу, щоб розібратися в собі .  Бути може, організму потрібна всього лише перепочинок, а не заїдання проблеми .  Краще в такий момент випити склянку чистої води, це наповнить шлунок, і мозок отримає сигнал про насичення .

Секретами своєї краси кінодіви діляться рідко, тому кожен такий рецепт - на вагу золота. Ірина Понаровська не тільки щодня вживає низькокалорійну, ретельно вивірену дієтологами їжу, вона носить на талії тонкий золотий ланцюжок. Будь зайвий шматочок відразу відбивається на фігурі, і металева ланцюг боляче впивається в шкіру.

Мудра китайське прислів'я говорить: «Ніщо так не сприяє стрункій фігурі, як сон Сновидіння: як зрозуміти наші сни   на голодний шлунок ».

Жанна Пятірікова