Цукровий діабет - серйозне захворювання, від якого страждають мільйони людей в усьому світі. Якісне харчування може як запобігти діабету, так і полегшити його лікування. По суті, не існує суворої діабетичної дієти, просто хворим на діабет слід внести корективи у свій спосіб життя і перейти на здорове харчування.

Клітковина - воістину безцінний речовина, яка відіграє величезну роль у стабілізації рівня цукру і поліпшенні рівня холестерину в крові. Доповніть свій раціон достатньою кількістю клітковини - вона уповільнює засвоєння їжі і поглинання поживних речовин, що призводить до більш повільного і рівномірному викиду в кров глюкози містяться в їжі вуглеводами. Клітковина поглинає надлишки жовчних кислот, які перетворюються на холестерин. Після споживання продуктів, багатих на клітковину, виникає відчуття ситості, що особливо важливо для хворих на діабет другого ступеня, які намагаються скинути вагу.

Декілька порад

• Щоб запобігти зневоднення організму, випивайте як мінімум вісім склянок води щодня. При зневодненні підвищується рівень вмісту цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник , Тому дуже важливо підтримувати водний баланс в організмі.
• Найчастіше діабет ускладнюється гіпертонією. Скорочення споживання соди може допомогти нормалізувати стан хворого на діабет.
• За результатами деяких досліджень, кофеїн сприяє пониженню сприйнятливості до інсуліну. Намагайтеся поменше пити каву і кока-коли.
• Нещодавно був розвінчаний старий міф про те, що солодощі - табу для хворих на діабет. Сьогодні прийнято вважати, що підсолоджені продукти або солодощі (в обмеженій кількості) неодмінно повинні входити в раціон діабетиків, однак за умови, що інші продукти з високим вмістом вуглеводів поєднуються з лікарськими препаратами.
• Дробові прийоми їжі протягом дня допоможуть уникнути важкої їжі, яка погано засвоюється, і таким чином запобігти різкі перепади рівня цукру в крові Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини .

Режим харчування при діабеті

Якщо ви потребуєте професійної допомоги в складанні режиму харчування, зверніться до лікаря-ендокринолога. Можливо, лікар порекомендує кваліфікованого дієтолога і фахівця з проблем харчування, який зможе допомогти вам у складанні відповідного режиму харчування. Головне - зберегти прийнятний вагу і зменшити рівень холестерину в крові. Одне з найважливіших завдань режиму харчування при діабеті - зменшення споживання насичених жирів і їх заміна ненасиченими або мононенасичені жири. Таблиці замінюваних продуктів допоможуть скласти правильний режим харчування.

Групування продуктів по їх поживної та енергетичної цінності допомагає спланувати прийоми їжі і скласти раціон харчування. Такі таблиці також допомагають зробити харчування більш різноманітним. Мета режиму харчування та планування прийомів їжі при діабеті - забезпечити прийом потрібної кількості їжі саме в той час, коли він цього потребує. Раціон і планування прийомів їжі при діабеті залежать від типу діабету.

Хворим з інсуліновою залежністю рекомендують харчуватися в точно визначений час і не відступати від складеного плану харчування. Якщо інсулінова залежність ще не розвинулася, немає необхідності суворо стежити за харчуванням. Головне, щоб харчування було збалансованим і сприяло збереженню нормальної ваги.

Властивості деяких продуктів схожі з властивостями інсуліну, що робить їх невід'ємними компонентами раціону харчування при діабеті. Це часник Часник для здоров'я: майже панацея , Тофу або соя, сирі і зелені овочі, зародки пшениці, брюссельська капуста, свіже лляне масло Лляна олія - ​​цілющі властивості красивого квітки   і масла гамма-ліноленової кислоти, які містяться в енотери і спіруліни.

Дуже важливо, щоб хворий діабетом розумів вплив продуктів різних харчових груп на його стан. Інформованість і самоконтроль у поєднанні з правильно складеним режимом харчування допомагають швидше наблизитися до поставленої мети на шляху до лікування.

Історія і склад кефіру з тибетського гриба

Тибетський гриб (тибетський молочний гриб, кефірний гриб) був виведений на Сході, в Тибеті і довго залишався надбанням тибетських ченців - таємниця його ретельно охоронялася. До Росії тибетський гриб був привезений в середині 19-го століття, після чого він потрапив до Європи і там застосовувався з медичною метою для лікування захворювань органів травлення. У нашій країні кефір з тибетського гриба також використовували з лікувальною і оздоровчою метою.

Сьогодні встановлено, що тибетський гриб має складний мікробіологічний склад: у симбіозі (взаємовигідному існуванні) у ньому живуть і розвиваються близько десяти мікроорганізмів, у тому числі молочнокислі і оцтовокислі бактерії, молочні дріжджі і т.д. В результаті дії цих мікроорганізмів на молоко, воно сквашується і виходить кефір, який містить велику кількість біологічно активних, корисних для організму людини речовин: добре засвоюються організмом білки, вітаміни (А, D, але головним чином, групи В), мінерали (кальцій, залізо, йод, цинк і т.д.), ферменти (речовини, які прискорюють всі біохімічні реакції в організмі), органічні кислоти і т.д. Але повністю складу тибетського гриба і його вплив на організм досі не вивчено.

Дія на організм людини

Кефір з тибетського гриба надає м'яку, але всебічний вплив на організм людини. Ще в стародавньому Тибеті його застосовували для лікування найрізноманітніших захворювань. Незважаючи на те, що дія його ще недостатньо вивчено, вже зараз встановлено, що він відновлює імунітет, обмін речовин Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт   і нормальний склад мікрофлори кишечника (кефір відновлює кислотність кишечнику і є живильним середовищем для розвитку корисних бактерій, що допомагають травленню). Відновлення обміну речовин та оздоровлення кишечника сприяє зниженню алергічних захворювань. Поліпшення обмінних процесів є профілактикою раку Профілактика раку - чи можливо захистити себе?   і старіння організму, зміцнює волосся і нігті, покращує стан шкіри, кісток і зубів.

Крім того, бактерії, що містяться в кефірі, витісняють умовно-патогенну мікрофлору, яка завжди є на поверхні нашої шкіри і слизових оболонках, у тому числі внутрішніх органів, що мають сполучення з зовнішнім середовищем (наприклад, органів травлення) - це протимікробну оздоровчий вплив.

Протизапальну і ранозагоювальну дію кефіру здійснюється за рахунок зменшення впливу хвороботворних бактерій. Кефір знімає спазм мускулатури органів травлення та жовчовивідних шляхів, надаючи легке знеболююче і жовчогінний вплив.

За рахунок містяться в кефірі вітамінів і мінералів при тривалому застосуванні він здатний покращувати роботу головного мозку.

Оздоровчий кефір підвищує працездатність, поліпшує настрій, нормалізує роботу залоз внутрішньої секреції, сприяє видаленню з організму отрут і шлаків (у тому числі «шкідливого» холестерину, здатного відкладатися в кровоносних судинах у вигляді бляшок).

Кефір, приготований на основі тибетського гриба, застосовується для лікування і профілактики багатьох захворювань, але особливо корисний він при алергічних захворюваннях, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, порушеннях обміну речовин Обмін речовин: основа життєдіяльності всього живого   (ожирінні) і імунітету.

Як правильно готувати кефір з тибетського гриба

Тибетський гриб виглядає як невеликі білі кульки діаметром від 0, 5 до 5 см, зібрані в грона. Велике значення має правильний догляд за грибом - якщо цього не робити, то він втратить свої лікувальні властивості. Раз на добу його потрібно промивати теплою проточною водою. Не можна використовувати для цього гарячу воду і зберігати кефір в холодильнику.

Кефір з тибетського гриба готують щоденно: у чистий скляний посуд кладуть восьмій чайних ложок промитих грон гриба і заливають їх літром теплого молока, після чого банку накривають марлею (ні в якому разі не кришкою - до грибу повинен бути доступ повітря) і ставлять на добу в темне місце при кімнатній температурі. Через добу кефір готовий, його проціджують, напій п'ють, а грона гриба ретельно промивають і використовують як закваску для приготування нової порції кефіру.

Як приймати

Кефір приймають по склянці тричі на день (краще після їжі). Курс лікування зазвичай триває від шести місяців до року: двадцять днів прийому кефіру чергуються з десятьма днями перерви.

При ожирінні з таким кефіром можна влаштовувати розвантажувальні дні (раз на тиждень або раз на місяць), приймаючи протягом дня до літра кефіру.

Кефіром можна промивати рани, садна, гнійничкові висипання, накладати у вигляді компресів на суглоби при сильних болях. Для поліпшення стану шкіри обличчя кефір використовують як лосьйону, що особливо корисно при вугрової висипки Вугрі: лицьові неприємності   і шкірі, схильної до старіння.

Тибетський гриб - хороший профілактичний оздоровче засобу, який практично не має протипоказань.

Галина Романенко