Білкові коктейлі можуть бути відмінним доповненням до раціону, особливо для людей, які серйозно займаються спортом. Але як саме потрібно приймати такі коктейлі, кому це дійсно необхідно, яким коктейлям краще віддати перевагу - магазинним або приготованим зі звичайних продуктів харчування, і як готувати білковий коктейль в домашніх умовах?

Як приймати білковий коктейль

Перш за все, запам'ятайте найголовніше правило - білковий коктейль повинен бути доповненням до білків, які ви отримуєте з їжі, а не їх заміною. У день тренування не слід вживати більше двох-трьох коктейлів, але більшості людей краще обійтися одним. Це стосується, насамперед, коктейлів з білкових порошків. Коктейлі, приготовані самостійно з молока, йогурту, ягід та інших продуктів, можна вживати у великих кількостях, і не тільки в ті дні, коли ви тренуєтеся.

Слідкуйте за тим, щоб ви щодня одержували необхідну кількість вітамінів і мінералів. При дефіциті корисних речовин ніякі коктейлі не допоможуть наростити м'язову масу і поліпшити свої результати в спорті.

Пити білковий коктейль краще всього після тренування - тоді м'язова тканина особливо інтенсивно абсорбує вітаміни і мінерали, а організм використовує білок для відновлення та створення нових клітин м'язових волокон. Деякі спортсмени також п'ють білкові коктейлі перед тренуванням, але для більшості людей це зовсім не обов'язково - краще за годину чи дві до занять з'їсти невелику порцію їжі, багатої вуглеводами.

Крім цього, можна випити одну коктейль на сніданок в день тренування, щоб підготувати своє тіло до майбутніх навантажень, хоча, знову-таки, для більшості людей це не обов'язково.

Як вибрати і використовувати порошок для приготування білкового коктейлю

Перше і найголовніше, на що потрібно звертати увагу - це склад білкового коктейлю Білковий коктейль - всі очевидні достоїнства . Початківцям краще віддати перевагу сироваткові білки - він доступний за ціною, ефективний і абсолютно безпечний. Зверніть увагу - на упаковці з справжнім сироватковим білком повинна стояти маркування «100% Whey». Крім цього, в порошку повинно міститися мінімальна кількість інших компонентів - натрію, цукру, жиру, і так далі. Якщо ви тільки починаєте займатися спортом, краще не користуватися різними білково-вуглеводними порошками, що містять, до того ж, вітаміни і мінерали - вони підходять тим, хто вже добре знає потреби свого організму, і вміє планувати раціон відповідно з фізичними навантаженнями.

У продажу є порошки з різними смаками - ванільним, шоколадним, полуничним, і так далі. Для початку купіть невелику упаковку порошку з тим чи іншим смаком - цілком можливо, що він вам не сподобається, адже смак справжнього шоколаду може разюче відрізнятися від смаку шоколадного білкового коктейлю. Якщо знайдете порошок, який влаштує вас за смаком і іншим характеристикам, купіть відразу кілька упаковок.

Пошукайте сподобався вам порошок до інтернет-магазинах - там їх найчастіше можна купити значно дешевше, ніж у звичайному магазині.

При приготуванні білкового коктейлю з порошку не обов'язково строго слідувати інструкціям на упаковці. Часто в інструкціях рекомендують просто змішувати порошок з водою, але на смак такі напої іноді бувають не надто приємними. Пробуйте додавати порошки у фруктові соки, смузі, і так далі. Нижче є кілька рецептів смачних білкових коктейлів з протеїнових порошком, йогуртом, фруктами, та іншими інгредієнтами.

Рецепти білкових коктейлів

Ось кілька рецептів коктейлів, для виготовлення яких використовуються як натуральні інгредієнти, так і білковий порошок.

• Коктейль з бананом і мигдальним молоком

Інгредієнти: дві мірних ложки білкового порошку зі смаком ванілі, один банан Банани: користь і шкода для здоров'я , Дві третини чашки мигдалевого молока, третина чашки холодної води, одна чайна ложка меду, чверть чайної ложки кориці. Змішайте компоненти в блендері. Якщо ви хочете, щоб консистенція коктейлю були рідшою, додайте ще трохи води або пару кубиків льоду. В одній порції коктейлю міститься приблизно 300 ккал, 20 г білка, 5 г клітковини і 60 г вуглеводів.

• Білковий коктейль і бананом і апельсином

Інгредієнти: дві ложки білкового порошку, півчашки мигдалевого молока, півчашки води, 80 г апельсинового соку, половина банана, одна чайна ложка меду і одна чайна ложка тертої апельсинової цедри. Готовий коктейль містить 320 ккал, 4 г жиру, 54 г вуглеводів, 19 г білка.

• Білковий коктейль з кучерявою капустою

Для приготування цього коктейлю вам будуть потрібні дві ложки білкового порошку, півчашки мигдалевого молока (також можна використовувати коров'яче молоко або кефір), один персик, чверть чашки скибочок ананаса Ананас: калорійність та інші особливості солодкого плоду , Половина банана, кілька листя кучерявою капусти, одна столова ложка цілісних або мелених лляних насіння. Видаліть з персика Персики: користь і шкода сонячних плодів   кісточку, і розріжте його на 4-8 шматочків. Помістіть всі інгредієнти в блендер і змішайте їх до однорідної маси. 300 г цього коктейлю містить близько 220 ккал, 4.5 г жирів (з них 1.5 г - ненасичені жири), 15 г білка, 30 г вуглеводів.

• Білковий коктейль із папайєю і імбиром

Інгредієнти: 0.5-0.75 чашки скибочок папайї, півчашки простого йогурту, дві чайних ложки дрібно нарізаного свіжого імбирного кореня або одна чайна ложка меленого імбиру, сік половини лимона, одна чайна ложка сиропу агави, і одна гілочка м'яти. Перемішайте всі компоненти в блендері. У коктейлі міститься близько 8 г білка, 30 г вуглеводів, всього 1 г жиру і 160 ккал.

Приготування деяких молочних продуктів, наприклад, сиру, супроводжується відділенням сироватки - прозорої рідини з зеленуватим відтінком. Багато господинь виливають її, і абсолютно марно. Багато корисні властивості молока зберігає молочна сироватка, користь і шкода її були відомі людству ще в давнину.

Дар самої природи

Молоко - продукт унікальний. Смачне і поживне саме по собі, воно служить також основою для виробництва величезної безлічі продуктів. Сливки, кефір, кисляк, масло, сир, сир, ряжанка, варенец, каймак, йогурт - різновиду молочних продуктів можна перераховувати безкінечно.

У процесі отримання деяких продуктів з молока - наприклад, сиру, кислого, сиру - утворюється сироватка. Так називають мутнувату рідина жовтувато-зеленого відтінку, яка утворюється після згортання молока. Сироватка, яка вийшла з кислого молока (при виготовленні кисляку, сиру), має кислуватий смак. Якщо молоко квасять спеціальним ферментом (при виробництві сиру), сироватка називається «солодкої».

Іноді цей продукт називають також пахтою, але пахта - це зовсім не те ж саме, що і сироватка. На відміну від сироватки пахта має білий відтінок і утворюється як побічний продукт при виробництві олії.

Енергетична цінність сироватки невисока - всього 47 кілокалорій на 100 грамів. У сироватці міститься зовсім небагато (менше одного відсотка) легкозасвоюваного білка, близько 5% вуглеводів. Кількості жиру мізерно. Вважається, що протеїни сироватки засвоюються навіть краще, ніж білки курячих яєць. З цієї причини молочна сироватка використовується у виробництві білкових добавок для спортсменів і бодібілдерів.

У сироватці зберігаються багато корисні речовини, які містилися в молоці. Це і вітаміни, і мінеральні речовини, і цінні білки, і лактоза, і біологічно активні сполуки. Тому сироватка - не просто відходи, а цінна сировина, яке можна використовувати для самих різних цілей.

Користь і шкода

Сироватка рекомендується людям різного віку, у тому числі дітям і вагітним жінкам. Цей продукт виключно благотворно впливає на організм:

• Покращує роботу печінки;
• Має м'який сечогінним дією, очищає нирки, допомагає їх роботі;
• Покращує перистальтику кишечника, в тому числі і при дієтах;
• Заспокоює нерви, знімає стрес;
• Сприяє очищенню шкіри;
• Виявляє легку протизапальну дію, може використовуватися для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту;
• Покращує кровообіг, очищає і зміцнює судини;
• Допомагає при підвищеному тиску і ревматизмі.

Що ж стосується шкоди сироватки, її єдиним протипоказанням можна вважати індивідуальну непереносимість продукту - явище досить рідкісне. При надмірному вживанні сироватки можливий розлад шлунка - але це можна сказати, мабуть, про будь-якому продукті. Якщо ж пити сироватку в розумних кількостях (до півтора-двох літрів на день), то вона буде приносити організму лише користь.

Звичайно, сироватка тим корисніше, чим краще якість молока, з якого вона зроблена. Молоко від здорової корови, яка пасеться на свіжому повітрі, може значно відрізнятися в кращу сторону від молока корівки, заточеною в стійлі і питающейся виключно комбікормом. Але навіть сироватка з порошкового відновленого молока залишається корисним для здоров'я продуктом.

І, звичайно ж, сироватка повинна бути свіжою. Зіпсована сироватка змінює колір, стає каламутною, набуває неприємного запаху. Таким продуктом можна отруїтися.

Застосування сироватки

Навіть не знаючи про корисні властивості сироватки, економні господині знаходили їй застосування. Наприклад, сироватку можна додавати в дріжджове тісто замість води або молока - пироги вийдуть ніжними, пишними, рум'яними. Та й оладки або млинці на сироватці виходять особливо смачними. Гарні також окрошка на сироватці, напої на її основі, желе із сироватки з соком. Сироватка має приємним кислуватим смаком, і багато п'ють її навіть без добавок.

З молочної сироватки готують сир Рікотта, а також деякі інші сири. Використовують її і у виробництві, наприклад, хлібопекарському або кондитерському.

Сироватка знаходить застосування і в косметології. На її основі роблять креми та маски, лосьйони та гелі. Це прекрасне домашнє засіб для освітлення пігментних плям і веснянок. Ватним тампоном Як користуватися гігієнічним тампоном - основні запобіжні заходи , Змоченим в охолодженій сироватці, щодня протирають шкіру обличчя, щоб уповільнити процеси старіння. Можна також використовувати кубики льоду, приготовані із замороженої сироватки.

Також молочна сироватка - старовинне засіб для догляду за волоссям. Ця рідина усуває лупу Лупа: звідки вона береться, і що з нею робити , Покращує ріст волосся, робить їх м'якими і шовковистим. Достатньо кожен раз після миття обполіскувати пасма сироваткою, щоб помітити результати - структура волосся зміниться, їх зростання покращиться, шкіра голови стане більш здоровою.

Схуднути з сироваткою

Оскільки сироватка - продукт малокалорійний, її можна використовувати для схуднення. Легкий проносний ефект буде в такому випадку досить до речі, оскільки багато дієти призводять до того, що перистальтика сповільнюється, виникають запори.

Наприклад, можна раз на тиждень проводити розвантажувальні дні з сироваткою, випиваючи протягом дня літр-другий цієї рідини, але відмовляючись від будь-якої їжі. Очищення організму, відпочинок для травної системи, позбавлення від декількох кілограмів і дивовижна легкість у всьому тілі - результати такої розвантаження.

Стакан сироватки з додаванням невеликої кількості фруктового або овочевого соку або зелені стане прекрасною альтернативою вечері. Таке «страва» не тільки містить мінімум калорій, але і ефективно знімає стрес Як перемогти стрес? Створити для себе оазис   і сприяє міцному спокійному сну Сновидіння: як зрозуміти наші сни .