Банан - один з найпопулярніших фруктів на планеті. Солодкий, ситний, багатий різними вітамінами і мінералами банан, до того ж, оснащений зручною природною «упаковкою», так що його можна їсти, навіть коли вам ніде помити руки. Яка калорійність банана, і якими він має властивості?
Корисні властивості банана активно вивчаються, і в даний час відомо, що він, за рахунок високої концентрації калію, може зменшувати ймовірність розвитку інсульту
Інсульт - важке ураження головного мозку
, І знижувати кров'яний тиск. Більше того, є дані про те, що банани можуть поліпшити психічний стан людей, які страждають від депресії
Депресія - трохи більше ніж поганий настрій
. Це пояснюється тим, що в бананах міститься триптофан - речовина, яка організм перетворить в серотонін; він сприяє розслабленню і помітно піднімає настрій. Банани також можуть бути корисними для тих, що намагається кинути палити
Як кинути палити: поради для жінок
.
Завдяки високій концентрації вітамінів С, А, В6, В12, калію і магнію вони полегшують симптоми, що виникають після відмови від нікотину. Це, втім, лише деякі з численних корисних властивостей бананів.
Банани Мансано
Це короткі банани з жовтою і товстою шкіркою, кінчик яких при дозріванні стає темно-жовтим або коричневим. Термін дозрівання у нього коротше, ніж у більшості сортів бананів.
Калорійність банана без шкірки (вагою, в середньому, 126 г) становить близько 100 ккал. Він також містить 29 г вуглеводів, 4 г дієтичної клітковини, 1 г білка, вітамін С, залізо і калій. До того ж, до складу цих бананів входять вісім амінокислот, які наш організм не може виробляти самостійно. Цей банан солодше звичних нам бананів сорти Кавендіш, а в їх ароматі можна розрізнити яблучні і полуничні нотки. Особливо смачний банан Мансано, коли його шкірка повністю стає коричневою - це не є ознакою того, що він зіпсований, навпаки, це говорить про максимальну стиглості.
Бебі банани
Бебі банани - це найменші і солодкі їх усіх бананів. Іноді їх також називають дамськими пальчиками - звичайно, через їх мініатюрного розміру. У стиглого бебі банана зовсім значний розмір - всього сім чи вісім сантиметрів у довжину, зате під товстою, яскраво-жовтою шкіркою ховається бліда, ніжна, густа і дуже смачна м'якоть.
Один бебі банан, вага якого, в середньому, 85 г, містить вісімдесят кілокалорій, один грам дієтичної клітковини, 20 г вуглеводів, один грам білка, а також вітамін С, калій, вітамін В6. У країнах, де ростуть ці банани, їх не тільки їдять у свіжому вигляді, але і запікають, готують на грилі і смажать.
Банани Барро
Ці банани, батьківщиною яких є Мексика, з вигляду нагадують банани Кавендіш, але вони коротше, і мають більш незграбну форму. У них злегка кислуватий аромат, що віддалено нагадує запах лимона. Шкірка стиглого банана Барро жовта з рідкісними коричневими плямами, м'якоть - вершкового або світло-жовтого кольору, більш м'яка зовні, і досить тверда - всередині. До речі, їх можна їсти не тільки стиглими, але і зеленими - правда, в смаженому або запеченому вигляді.
В одному банані Барро середнього розміру приблизно 99 ккал, в також досить багато вітамінів С, В6, калію і дієтичної клітковини.
Оскільки цей банан є одним з найбагатших джерел калію, його іноді рекомендують їсти тим, що приймає антигіпертензивні препарати. Ліки цього типу можуть призводити до зменшення запасів калію в організмі, а одного банана бар на день вистачає, щоб отримати достатню кількість цього мінералу.
Червоні банани
Червоний банан коротше і товстіше звичайного банана, а під його темно-червоною шкіркою знаходиться рожева м'якоть. Він солодший бананів Кавендіш, а його текстура більш тверда і трохи в'язка. Коли банан повністю дозріває, у його м'якоті з'являється пурпурний відтінок. Один червоний банан вагою близько 140 г містить 130 ккал, 33 г вуглеводів, 0,5 г жиру, два грами дієтичної клітковини, вітамін А, вітамін С (близько 20% рекомендованої денної норми), залізо) вітамін В6 і, звичайно, калій.
Батьківщиною червоного банана теж є Мексика, але сьогодні він також виростає в країнах Південно-Східної Азії, в Австралії, Новій Зеландії, Південній Африці та на деяких островах Тихого океану.
Банани платано
Платано, або плантайни, в стиглому вигляді зовнішні нагадують звичайні переспілі банани з темною шкіркою. При цьому усередині вони досить тверді, а на м'якоті, як правило, немає темних плям. Найкраще, однак, купувати платано ще зеленими - тоді їх можна довше зберігати, а страви їх них будуть особливо смачні. Ці банани іноді називають карибським картоплею: їх не їдять в сирому вигляді, а смажать, запікають або тушкують практично також, як картоплю. Насправді, вони можуть змагатися з картоплею як по калорійності і корисним властивостям, так і за змістом крохмалю. Дієтичної їжею ці банани назвати не можна, але вони можуть відмінно урізноманітнити ваш раціон.
Один банан платано важить, в середньому, 179 г, і містить 220 ккал, 0.5 г жиру, 57 г вуглеводів, 5 мг натрію, один грам дієтичної клітковини, 2 г білка, а також вітаміни А, С, кальцій і залізо.
Банани Кавендиш
Кавендіш - цей сорт бананів, який представляє більшість людей при слові «банан». Якщо в магазині продається тільки один різновид бананів, то в переважній більшості випадків це саме Кавендіш: в даний час він є найпопулярнішим представників роду бананових, його вирощують в Латинській Америці, Африці і Південно-Східної Азії і продають практично в кожній країні світу.
Середній банан
Банани: користь і шкода для здоров'я
Кавендіш, вага якого близько 118 г, містить 105 ккал, 27 г вуглеводів, 1 г білка, 3 г дієтичної клітковини, 422 мг калію, вітаміни А і С, кальцій і залізо.
Сушені банани
Нарешті, варто згадати і калорійність сушених бананом - популярного і вельми корисного ласощі. 100 г сушених бананів містить 536 ккал (більше, ніж молочний шоколад), 71 г вуглеводів, 3.7 г білка, дієтичну клітковину, вітаміни А і С, залізо, кальцій і калій.
