Багато людей мріють про таблетки чи напоях, які дозволяли б без зусиль підтримувати нормальну вагу і навіть худнути. Це бажання людей використовують у своїх цілях багато підприємців різного ступеня сумлінності. На початку 1980-х з'явилися перші «блокатори калорій», які, як стверджувалося, містять фермент бобів, який значно зменшує засвоювання і переробку крохмалю.
Цей фермент ефективно працює в пробірці, але людський організм виробляє більше переробних крохмаль ферментів, чим може заблокувати цей препарат. Крім того, неперетравлені вуглеводи, які досягають товстої кишки, починають ферментіроваться. У 1982 році були отримані численні повідомлення про болі в животі, проносі, блювоті та інших негативних реакціях від тих, хто використовував «блокатори калорій».
Нове покоління
У 1990-х роках з'явився новий блокатор калорій, який, як говорили виробники, викликав «автоматичне» зменшення апетиту, і блокував поглинання жирів. Один з його інгредієнтів - гуарова камедь, (розчинна клітковина) в невеликих кількостях використовується як загущувач при виготовленні соусів, десертів, сиропів і деяких інших продуктів. Гуарова камідь має послаблюючу дію, крім того, вона може знижувати рівень холестерину і контролювати рівень цукру в крові
Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини
, Завдяки чому вона входить до складу деяких антидіабетичних препаратів. Вплив цієї речовини на контроль або зниження ваги не було доведено.
При оральному прийомі гуарова камідь
Гуарова камідь - сфери застосування
утворює в шлунку гель, який може викликати відчуття ситості і блокувати поглинання деяких поживних речовин. Однак, жодного з цих властивостей не достатньо, щоб стимулювати зниження ваги. Багато людей з надмірною вагою продовжують їсти, навіть коли відчувають, що вже ситі. Крім того, якщо поглинання поживних речовин знижується, людина може їсти більше, щоб компенсувати брак вітамінів і мінералів.
Але деякі блокатори калорій виявлялися не просто неефективними. Обсяг одного з блокаторів, Cal-Ban, при приміщенні в воду може ставати в чотири або п'ять разів більше вихідного розміру; при цьому він стає густим і в'язким. У США було зареєстровано, щонайменше, 17 випадків обструкції стравоходу у людей, які брали Cal-Ban. 10 з 17 були госпіталізовані, один з них помер. Крім того, є відомості про обструкції шлунка та різних ділянок кишечника, нудоті і блювоті, які виникали після прийому цього блокатора калорій.
Популярні інгредієнти
Зараз більш популярним інгредієнтом блокаторів калорій став екстракт рослини Gymnema sylvestre, родом з Індії; реклама стверджує, що він сприяє зниженню ваги, запобігаючи абсорбцію цукру в організмі. Відомо, що жування листя цієї рослини на деякий час порушує здатність відчувати солодкий смак. У той же час, немає ніяких достовірних доказів того, що хімічні речовини, що містяться в ньому, дійсно можуть блокувати поглинання цукру і / або сприяти зниженню ваги.
В останні роки хітозан був оголошений новим засобом для зниження ваги - цій речовині приписується здатність знижувати рівень холестерину в крові і пов'язувати жири, перешкоджаючи їх переробці та абсорбції. Деякі виробники ефектно назвали хітозан «магнітом для жиру». Хтозна є похідним хітину, полісахариду, який міститься в панцирі молюсків - креветок, омарів і крабів. Хоча хітозан і може знижувати поглинання жиру організмом, його зміст в одній капсулі занадто мало, щоб можна було досягти помітного ефекту. Наукові дослідження показали відсутність істотних відмінностей рівня холестерину в крові у тих, хто приймав хітозан, і тих, кому в рамках випробування давали плацебо
Плацебо - ефективний засіб для самонавіювання
.
Фаза - 2
Революційним рішенням для тих нещасних, які змучили себе дієтами і сприйняли це ноу-хау з великим захопленням, послужила поява різних препаратів, природним чином спалюють накопичилися калорії незалежно від режиму харчування і харчового раціону людини. Останнім часом все частіше можна почути про один з таких препаратів - «блокатори калорій», відомому також як «Фаза - 2». Причому почути можна як позитивне, так і негативне.
«Блокатор калорій», на відміну від різного виду «сжигателей», не здатний усувати надлишок жирових відкладень
. Механізм його дії полягає в іншому і щоб його зрозуміти, згадаємо фізіологічні особливості травної системи: всмоктування вуглеводів у шлунково-кишковому тракті, а значить і їх засвоювання в організмі можливі тільки після розщеплення їх до найпростіших форм - глюкози, фруктози та галактози, надлишок яких стимулює процеси перетворення вуглеводів в жирову тканину
. Розпад складних вуглеводів на прості відбувається не сам по собі, а під впливом різних травних ферментів
. «Блокатор калорій» надає гальмує дію на один з таких ферментів - α-амілазу, яка синтезується в слинної та підшлунковій залозі
. Таким чином, що надходять в організм складні вуглеводи не розщеплюються, а проходять «транзитом», несучи з собою всі свої калорії
. А якщо згадати, що складні вуглеводи входять до складу таких «повсякденних» продуктів харчування, як макаронні вироби, каші, смажений і варену картоплю, весь асортимент хлібобулочних виробів та багато іншого, то виходить досить солідна калорійна економія
. До речі сказати, фахівцями відповідного російського науково-дослідного інституту складена спеціальна таблиця, завдяки якій можна оцінити як загальну калорійність деяких продуктів харчування, так і ту калорійність, яку ці продукти будуть представляти для організму у разі застосування «блокатори калорій»
. Так, відповідно до цієї таблиці, зі ста грамами білого хліба ми засвоюємо 240 кілокалорій, в той же час із застосуванням препарату ми будемо отримувати тільки 99, 27 ккал; відносно вермішелі ці цифри становлять відповідно 354 і 144 ккал
.
За своїм походженням «Блокатор калорій» є біологічно активною добавкою, що складається з рослинних елементів і, незважаючи на поширення через аптечну мережу, не належить до жодної з груп лікарських препаратів.
Думки фахівців
«Блокатор калорій» пройшов контрольні дослідження в американському управлінні FDA (організація, що здійснює нагляд за продуктами харчування і ліками), де був визнаний добавкою, ефективної для зниження ваги тіла. При цьому «Блокатор калорій» став першим препаратом, який отримав схвалення цієї суворої організації.
Багато фахівців не схвалюють принцип дії «блокатори калорій», вважаючи, що нерозщепленому складні вуглеводи здатні завдати шкоди організму, хоча серед побічних ефектів в крайньому випадку спостерігається лише підвищене газоутворення. Тим не менш, прийом препарату не рекомендується в період вагітності та годування груддю
Годування грудьми: годувати - і жодних цвяхів!
.
Жигулі Андрій
