Всім відомо, що цукор дуже калорійний і його не можна вживати не тільки хворим з цукровим діабетом, а й тим, що піклується про здоров'я, тому все частіше прихильники здорового способу життя шукають йому заміну. Такий заміною може стати стевія
Стевія: секрети застосування індіанської трави
, Протипоказання якої незначні, а користь - величезна.
Про стевії
Модний нині замінник цукру - стевія - це кущ або трав'яниста рослина родом з Парагваю. Відомо близько вісімдесяти видів даної рослини, з яких в цілющих засобах використовується тільки два. Стевія, лікувальні властивості та протипоказання якої постійно вивчаються вченими, носить також назву медової трави. Давним-давно люди помітили, що рослина це має солодкуватий смак, і стали використовувати стевію в якості цукрозамінника
Цукрозамінники: користь і шкода штучних підсолоджувачів
. Сьогодні цей натуральний і корисний замінник шкідливого цукру увійшов у моду.
Засоби, до складу яких входить стевія, незамінні при лікуванні дерматиту, гастриту, бронхіту. Також стевія прискорює метаболізм, тому популярно її застосування для лікування захворювань, пов'язаних з обміном речовин: ожиріння, панкреатит, діабет. Безперечна користь цієї рослини спостерігається при лікуванні артриту і остеопорозу.
Медова трава - невід'ємна частина меню, якщо необхідно вивести токсини і очистити організм від солей важких металів, виводить радіонукліди, приводить в норму рівень холестерину в крові. Популярні біодобавки з вмістом стевії використовуються для зниження ваги і схуднення. Одним словом, це дуже корисна рослина, хоча, звичайно ж, показано його вживання не всім.
Стевія - одне з небагатьох засобів, яке було схвалено офіційною медициною. Застосовувати стевію рекомендують як імениті доктора, так і народні цілителі.
Стевія - це справжнє джерело вітамінів і мінеральних речовин. Вона покращує роботу ШКТ, щитоподібної, передміхурової та підшлункової залози
Діабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати
, Використовується при лікуванні печінки. Це відмінне протимікробну і антибактеріальний засіб, що підвищує імунітет і стійкість до інфекційних захворювань, а заодно стабілізує тиск (при грамотній дозуванні).
Стевія: застосування та протипоказання
На упаковці з сушеної зеленню стевії обов'язково вказуються способи застосування цієї рослини. Можна приготувати трав'яний настій з стевії, а потім додавати його в чай, до страв, в якості підсолоджувача або приправи. Додають медову траву і в каві, але смак буде вельми незвичайним, тому стевія в каві - на любителя.
Приготування настою нескладно. Необхідно залити 200 грамами окропу 20 грамів трави, довести до кипіння, прокип'ятити протягом п'яти-шести хвилин. Трав'яний настій повинен настоюватися близько десяти-п'ятнадцяти хвилин, а потім необхідно перелити його в термос. У термосі рекомендується наполягати траву 8-10 годин. Потім відвар проціджують. Такий настій зберігається в холодильнику. Термін придатності - до п'яти днів.
Стевія продається без рецепта і легко готується, тому у тих, кому подобається її смак (або хто начувся про корисні властивості медової трави), може виникнути спокуса є стевію якомога частіше. Але є у стевії і протипоказання.
Наприклад, прийом стевії може викликати зниження тиску. Якщо ж вживати стевію великими порціями, то тиск, навпаки, може значно підвищитися. З цієї причини краще проконсультуватися щодо схеми прийому стевії у лікуючого лікаря і не експериментувати самостійно.
Необхідно враховувати також індивідуальні особливості організму - відомі випадки непереносимості цієї рослини. Рідко зустрічається почастішання серцевого ритму під час вживання стевії, а великі дози, навпаки, уповільнюють серцебиття.
Не обійтися без консультації доктора і діабетикам. Хоча стевія часто рекомендується тим, хто страждає від цього захворювання, за деякими даними, листю чагарнику притаманні гіпоглікемічні властивості. Тому під час прийому необхідно контролювати рівень цукру в крові
Рівень цукру в крові - один з основних показників здоров'я людини
.
Спочатку речовини, виділені з стевії - стевізіоди - вважалися канцерогенними. Проте надалі були проведені нові дослідження, і звинувачення в канцерогенності з рослини зняли. Сьогодні деякі лікарі стверджують, що, навпаки, стевія корисна для профілактики онкологічних захворювань. Ця особливість рослини, втім, ще не була підтверджена експериментально.
Стевія в косметології
Широко поширене використання стевії і в косметології. Ця рослина уповільнює процес старіння організму. Воно володіє цілим переліком властивостей, які не дозволяють розмножуватися бактеріям, що викликають шкірні запалення, роздратування і вугровий висип. Маски зі стевієй роблять шкіру еластичною, оксамитовою і пружною.
Стевіозиди куща стевії захищають від карієсу зуби, а також допомагають зберегти здорові ясна. На даний момент стевія входить до складу безлічі біологічно активних добавок і засобів по догляду за шкірою.
Вибір стевії
Стевію можна зустріти в аптеках і в відділах продажу біодобавок у вигляді таблеток, зеленуватого порошку з листя стевії, а також у вигляді екстракту - білого порошку або ж рідини. Листя стевії для заварювання повинні бути зеленого кольору. Бурий або сірий відтінок - показник поганої якості рослини.
Вживання стевії має бути раціональним. Не варто зловживати медової травою, але в невеликих кількостях стевія стане прекрасною заміною цукру, корисної та малокалорійною. Оскільки екстракт цієї рослини солодше цукру в 20-30 разів, достатньо буде невеликої кількості підсолоджувачів на основі медової трави, щоб надати стравам солодкий смак. У той же час необхідно враховувати, що відчуття солодощі при використанні стевії виникає не відразу. А якщо перевищити кількість підсолоджувача, блюдо придбає характерний гіркуватий смак.
