Овальні горішки з тонким ароматом і неповторним смаком - мигдаль, застосовуються не тільки в кулінарії. Мигдальне масло, одержуване з гіркого мигдалю, непридатне в їжу, використовують у фармакології, медицині й парфумерної промисловості. Користь солодкого мигдалю обумовлена ​​багатим вмістом в ядрах кісточок вітамінів, білків і масел.

Мигдаль як рослина

Мигдаль відноситься до роду слив, часто його називають горіхом, хоча насправді це кісточкових плід, що росте на деревах або чагарниках. За зовнішнім виглядом ядро ​​плода нагадує персикову кісточку. Походження дерева бере свій історичний початок за чотири тисячі років до нашої ери, його розводили ще в Середній, Західній Азії, широке сучасне поширення рослина отримала в Китаї, Середземномор'ї, в Каліфорнії (США), Середньої Азії, в Криму та на Кавказі. Про мигдалевому дереві згадується в Біблії.

Це саме про нього К. Г. Паустовський (1892-1968) колись писав: «У жодного дерева немає більш зворушливого і чистого цвітіння, ніж у мигдалю». Живе рослина до 130 років, плодоносити починає з чотирьох-п'яти років, цвіте в квітні-травні, плоди з'являються в червні-липні.

Вміст корисних речовин

У ядрах кісточок мигдалю міститься велика кількість масла - від 40 до 60%, в основному складається з гліцеридів олеїнової кислоти. Багата кістянка і білковими речовинами - їх вміст коливається від 20 до 30%. Глюкози і інших цукрів в мигдалі до п'яти відсотків. Насіння дикорослого гіркого мигдалю отруйні, оскільки в них виявлена ​​синильна кислота, що виділяється при розщепленні глікозиду амігдаліна.

У мигдалі так само міститься велика кількість вітаміну Е, групи В, магнію, фосфору, марганцю, міді, цинку, заліза. Особливо рекомендований мигдаль вагітним жінкам, дітям як проносне, як засіб, що підвищує апетит, при пневмоніях, запаленнях горла, в якості заспокійливого при серцевій недостатності Серцева недостатність - коли серце не справляється з роботою , При метеоризмі і судомах, цукровому діабеті Цукровий діабет - грізна і невиліковна хвороба   і мігрені У мене мігрень. Що робити? , Бронхіальній астмі і головних болях. Медики встановили, що ядра мигдалю пригнічують секрецію шлункового соку, тому цей горіх рекомендований при виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.

Застосування мигдалю

У кулінарії. У багатьох кухнях світу мигдаль застосовують у різних кулінарних стравах. В Іспанії мигдаль йде в національну страву - гаспаччо, в його білий варіант, який подають з молочними коктейлями та виноградом. У Китаї гіркий мигдаль застосовується в якості приправи до качки по-пекінськи, фірмової рибі і смаженої свинини. В Індії ядерця горіха обсмажують в маслі з пекучими східними спеціями і додають у домашній йогурт. У багатьох країнах світу обсмажений солодкий і солоний мигдаль вважається кращою закускою до пива і коктейлів. Торти, тістечка, багато сортів цукерок і шоколаду із застосуванням цілого і дробленого мигдалю набувають вишуканий, ексклюзивний смак елітних продуктів.

В кондитерській і харчовій промисловості. Найзнаменитіша горіхова суміш - марципан, без мигдалю немислима. Цукровий сироп, мигдаль або інший горіх перетираються в борошно, з цієї однорідної маси готують всілякі кондитерські вироби, нею посипають випечние булочки, формують нугу. За однією з старих легенд причиною винаходи марципану послужив голод: оскільки нічого, крім мигдалю і цукру в місті не було, хліб спекли з цієї маси. На сьогоднішній момент марципан вважається найздоровішої солодкою їжею у світі.

В медицині. З насіння мигдалю вичавлюють цінне і дороге масло, яке має пом'якшувальну, протизапальну та Протиотрутним властивостями. Це масло допомагає при розтягуванні зв'язок і пухлинах, корисно при болях і шумі у вухах. Мигдальний борошно застосовується при кровохарканні і кашлі. Товчений мигдаль з медом відмінно лікує герпес і повзучі виразки, а при змішанні з оцтом і вином - видаляє лишаї. Насінням солодкого мигдалю здавна лікують жовтяницю, марципанову масу застосовують при кашлі та недокрів'ї. Кілька ядерець горіха, прийняті перед рясним алкогольним виливом, запобігають сп'яніння і позбавляють від похмільного синдрому.

Це цікаво

У багатьох культурах мигдаль є символом божественного схвалення молодят. І сьогодні в США існує звичай прикрашати весілля гілочками квітучого мигдалю в знак багатства, любові, здоров'я нової сім'ї. У Швеції мигдаль кладуть у різдвяний пиріг цілими ядерця. Того, кому попадеться такий «сюрприз», за традицією, чекає щедрий рік, зростаючий добробут.

У римлян мигдаль вважався символом родючості і найсильнішим афродизіаком Афродизіаки - викликають бажання там де треба , Здатним розбудити згаслі сексуальний потяг, полум'я пристрасті. Індійські та арабські закохані перед ніччю любові неодмінно з'їдали по жменьці мигдальних горішків. На Русі за старих часів на мигдалі наполягали міцні спиртні напої. Сьогодні багато лікеро-горілчані заводи виробляють мигдальні горілки.

Знаменитий італійський бренд «Ферреро» вже немислимий без цукерок з ніжною назвою «Рафаелло». У свою чергу, цей білий символ легкості і гедонізму так само немислимий без кокосової стружки, тонкого вафельного «горішка» і цілого ядерця мигдалю. Зі всієї лінійки шоколаду знаменитої торгової марки ці білосніжні цукерки отримали світове визнання як символ любові і ніжності.

Жанна Пятірікова

Вугрі і прищі - це шкірна проблема, яка виникає у багатьох людей. Це запалення шкіри, при якому в сальні залози потрапляють бактерії, в результаті чого вони розбухають і наповнюються гноєм. Як швидко позбутися вугрів? Основна причина вугрової висипки - це зайвий сальний жир.

Найчастіше вугри та прищі з'являються на обличчі, шиї, спині і плечах. І хоча ця проблема не вважається небезпечною для здоров'я, люди відчувають себе нещасними через свою зовнішність.

У продажу є безліч лосьйонів і медичних засобів для лікування вугрового висипу Лікування вугрової висипки: як позбутися чорних крапок   і прищів, але всі вони вимагають тривалого застосування. Можна скористатися натуральними способами, які допомагають ефективно боротися з вуграми і прищами за короткий період часу.

Лід

Для швидкого позбавлення від вугрів і прищів можна використовувати лід. Він допомагає підсилити кровообіг в проблемній зоні, а також заморожує пори, прибирає бруд і зайвий жир, що зібрався на поверхні шкіри. Можна використовувати кубики льоду або просто колоти лід. Потрібно звернути лід у шматок тканини і прикласти його до проблемній зоні на кілька секунд. Через кілька хвилин повторіть дію. Якщо робити цю процедуру протягом дня, то лід допоможе зняти запалення і припухлість шкіри, а також заспокоїть її.

Лимон

Це ще один швидкий спосіб позбутися вугрів 30 порад, як позбутися вугрів   і прищів. Лимонний сік багатий вітаміном С, який сприяє загоєнню. Головне використовувати свіжий лимонний сік, а не в пакетах, який містить консерванти. Можна вмочати ватяний тампон в лимонний сік і прикладати його до проблемного місця на шкірі перед сном. Ви також можете зробити пасту, змішавши столову ложку соку лимона з чайною ложкою меленої кориці, і наносити її на шкіру на ніч. Але якщо у вас дуже чутлива шкіра, то цей засіб не для вас.

Мед

Він є джерелом натуральних антибіотиків, які можуть прискорити процес загоєння вугрової висипки, а також запобігти появі інфекцій. Потрібно вмочити ватний диск в мед і прикласти його до проблемного ділянці шкіри, залишивши на тридцять хвилин. Потім потрібно добре промити це місце водою кімнатної температури. Можна також змішати мед з корицею і зробити щось на зразок пасти, яку потрібно потім наносити на запалені ділянки шкіри перед тим, як лягати спати. Це допоможе зменшити запалення і опухлість шкіри. Потім слід вмитися прохолодною водою.

Зубна паста

Звичайна зубна паста, якій ви чистите зуби щоранку, також може бути використана для боротьби з висипом вугрів і прищами. Найкраще вона допомагає, якщо застосовувати її відразу після льоду. Використовуйте тільки білу пасту і не у вигляді гелю, а саму звичайну. Потрібно наносити трохи пасти на проблемні зони перед сном. А вранці слід умити обличчя прохолодною водою, і ви побачите помітне поліпшення стану вашої шкіри. Якщо хочете, то можна наносити пасту на вугри і вдень, головне, щоб вона залишалася на шкірі хоча б на тридцять хвилин.

Пар

Він відмінно впливає на шкіру, особливо, коли у вас такі проблеми, кА вугри та прищі. Пар розкриває пори і дозволяє вашій шкірі дихати. Це сприяє звільненню шкіри від зайвого шкірного жиру, бруду і бактерій, які забиваються в пори і призводять до запалення шкіри. Потрібно наповнити велику ємність гарячою водою і дати пару потрапити на ваше обличчя протягом кілька хвилин. Потім треба вмитися водою кімнатної температури, дати шкірі висохнути і нанести знежирене зволожуючий засіб. Ця процедура також додасть ваше шкірі здоровіше сяйво.

Часник

Він є противірусним, протигрибковим засобом і має антиоксидантні властивості, які важливі в боротьбі з вуграми і прищами. Сірка, яка міститься в часнику, сприяє швидкому загоєнню запалень на шкірі. Розріжте зубчик часнику на дві частини і потріть зрізом проблемну ділянку шкіри протягом декількох хвилин, потім вмивайтеся теплою водою. Повторюйте процедуру кілька разів на день. Якщо ви будете також з'їдати зубчик часнику щодня, то це допоможе очистити вашу кров. Але не їжте дуже багато часнику, щоб не завдати шкоди своєму шлунку.

Харчова сода

Харчова сода може допомогти впоратися з багатьма проблемами, особливо тим людям, у кого чутлива шкіра Чутлива шкіра: причини і догляд за нею . Сода не викликає ніяких подразнень. Можна зробити густу пасту, змішавши харчову соду з водою або лимонним соком. Ретельно помийте обличчя і залиште його трохи вологим. Нанесіть отриману пасту на проблемні ділянки шкіри і дайте пасті висохнути. Не залишайте її на шкірі більше, ніж на кілька хвилин, так як сода може пересушити її. Потім вмивайтеся теплою водою і нанесіть зволожуючий засіб. Для отримання швидких результатів повторюйте процедуру двічі на день.

Перцева м'ята

Це дуже ефективний засіб, який допомагає швидко позбутися від вугрової висипки і прищів. Заспокійливий ефект ментолу, який міститься в м'яті М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість   перцевої, зменшує роздратування і почервоніння на шкірі, що виникає через прищів і вугрів. Антибактеріальні та противірусні властивості м'яти допомагають вбивати бактерії, що призводять до прищів і вугрів. Потрібно розірвати листя м'яти на шматочки, щоб видавити з них сік. Нанесіть отриманий сік на запалені ділянки шкіри і залиште на десять хвилин. Потім вмивайтеся прохолодною водою. Якщо у вас немає можливості дістати свіже листя м'яти, то можна використовувати масло м'яти перцевої, в якому є багато вітамінів і незамінних жирних кислот. Візьміть кілька крапель олії і нанесіть його на місця, де є вугри та прищі. Втирайте масло в шкіру протягом декількох хвилин, а потім змийте водою.

Огірок

Він є відмінним джерелом калію і вітамінів А, С і Е. Огірок також володіє охолоджуючими і заспокійливими властивостями. Поріжте один або два свіжих огірка на шматочки і потримайте їх у воді протягом години. Усі корисні речовини з огірка перейдуть у воду. Процідіть цю воду і випийте її або помийте нею обличчя. Ви також можете зробити маску для обличчя, розмоловши в м'якоть огірок. Нанесіть отриману маску на шкіру обличчя на п'ятнадцять хвилин. Потім вмивайтеся теплою водою. Це допоможе очистити пори від бруду і бактерій.

Папайя

Цей фрукт володіє такими властивостями, які допомагають впоратися з проблемою вугрової висипки і прищів. Папайя є хорошим джерелом вітаміну А і складається з ензимів, що знижують запалення на шкірі, роблячи її гладкою і чистою. До того ж отшелушивающие властивості папайї допоможуть позбутися від відмерлих клітин шкіри і очистити закупорені пори. Ви можете просто нарізати папайю на шматочки, щоб видавити з неї сік і наносити його на проблемні ділянки шкіри.