Артишок - це рослина, про унікальні властивості якого було відомо ще в Стародавньому світі. У Стародавній Греції артишок вважався афродизіаком Афродизіаки - викликають бажання там де треба   - Рослиною, що підсилює сексуальність Дев'ять способів відчути свою сексуальність . Сьогодні з артишоку готують вишукані страви і використовують як лікарська рослина - він надає сприятливу дію на печінку.

Артишок - для чого і де його вирощують?

Артишок являє собою трав'яниста рослина з сімейства складноцвітих з гіллястим, прямостоячим стеблом світло-зеленого кольору до двох метрів заввишки. Великі листи артишоку оточують суцвіття, які складаються з м'ясистих лусочок. Плоди - сім'янки. Родина артишоку - узбережжя Середземного моря.

Нижні частини суцвіть (шишок) артишоку йдуть у їжу, зі свіжих артишоків готують салати, їх також гасять і смажать. З лікарською метою використовуються листя, плоди і коріння артишоку. Листя збирають під час цвітіння, суцвіття - незабаром після розквітання в червні-липні, коріння заготовляють восени.

Артишок як ліки

З лікарською метою артишок використовувався ще в давнину. Рослина має гепатопротекторну (захищає клітини печінки від будь-яких впливів), жовчогінні, сечогінними, властивостями, нормалізує жировий обмін, знижує рівень холестерину в крові.

Артишок в народній медицині країн Середземномор'я займає особливе місце, він входить до складу багатьох зборів для лікування найрізноманітніших захворювань. Але в основному його застосовують при захворюваннях печінки та органів травлення.

Артишок і аюрведа

Аюрведа - це традиційна система індійської медицини, в основі якої лежить підтримку балансу між людським організмом і навколишнім світом. Саме в підтримці цього балансу полягає лікування всіх захворювань. Велике значення в аюрведою надається харчуванню людей з різною конституцією. Аюрведа виділяє три конституції - Вата, Пітта і Капха. Для людей різних типів конституції підходять різні продукти харчування. Артишок підходить для харчування людей будь-якої конституції. У аюрведою проводиться і лікування артишоком.

У наш час на тлі зростання числа захворювань печінки і жовчовивідних шляхів ліки на основі артишоку особливо цінуються за м'яке, але досить ефективну дію, властиве лікарським препаратам рослинного походження.

Різні фармацевтичні компанії випускають наступні лікарські препарати, до складу яких входить екстракт, тобто, витяжка з артишоку: хофітол Хофітол - благотворно впливає на функцію печінки   (Роза-Фітофарм, Франція), екстракт артишоку. Випускаються і БАДи: Цінарікс (Монтавит, Австрія), екстракт артишоку (Евалар, Росія).

Артишок в мезотерапії

Мезотерапія - це підшкірні і внутрішньошкірні мікроін'єкції лікарських препаратів і вітамінів в області обличчя або тіла. Процедура проводиться короткими і дуже тонкими голками. Ліки при цьому накопичуються в шкірі і поступово лікують тканини.

При лікуванні целюліту широко застосовується 2% екстракт артишоку Екстракт артишоку - для лікування і профілактики різних захворювань   для мезотерапії. Активними компонентами цього препарату є цинарин, органічні кислоти, флавоніди, мінеральні солі, сапоніни, інулін, вітаміни А, В2, С. Екстракт артишоку для мезотерапії добре знімає набряк тканин, активізує процес розщеплення жирів і їх виведення з організму за рахунок зменшення венозного застою і поліпшення лімфовідтоку.

Інструкція по застосуванню артишоку

В інструкції до препаратів на основі артишоку відображені показання та протипоказання для його застосування. Показання до застосування артишоку - це різні порушення травлення (важкість у шлунку, здуття живота, нудота, відрижка), дискінезія жовчовивідних шляхів і жовчного міхура за гіпокінетичним типом (зниження рухової активності гладкої мускулатури цих органів), запалення жовчного міхура (холецистит), печінки ( гепатит), цироз печінки, печінкова енцефалопатія (порушення роботи головного мозку за рахунок інтоксикації при важких ураженнях печінки), лікарська, харчова, алкогольна та інші інтоксикації, важкі захворювання нирок із зниженням їх функції.

Застосування артишоку при атеросклерозі у вигляді тривалих курсів з невеликими перервами є профілактикою ішемічної хвороби серця.

Протипоказання артишоку: жовчнокам'яна хвороба, механічна жовтяниця (розвивається при закупорці жовчовивідних шляхів), гострі захворювання печінки, нирок, жовчо-та сечовивідних шляхів, хронічна печінкова недостатність, дитячий вік до 6 років, підвищена чутливість до компонентів препарату.

Артишок - це унікальна рослина, яка є одночасно корисним і смачним продуктом і лікарською сировиною.

Галина Романенко

Молоко з імбиром

Імбир поєднується практично з усіма видами продуктів. Тому як в кулінарії, так і в медицині не залишили без уваги його поєднання з молоком. Виявилося, що молоко з імбиром - легко засвоюваний і швидко діючий на стан людини напій. Особливо швидко він діє при простудних захворюваннях горла і бронхів, що пояснюється обволікаючим дією молока. При приготуванні такого напою треба враховувати те, що якщо додавати порошок кореня імбиру не в кипляче молоко, то воно може згорнутися.

Прийом молока з імбиром при застуді та ОВЗ

Від молока з імбиром підвищується імунітет Імунітет - види і особливості у дітей в дорослих , Поліпшується робота всього організму, провиною чому збільшення рухливості крові. Зрозуміло, що приймати такий напій краще на початку дня, тобто перед початком активної фази доби. Мокрий кашель і застуда швидко проходять, якщо з сушеним імбиром приймати гаряче молоко. Готують цей напій так: в киплячий на повільному вогні склянку молока додають чайну ложку порошку імбиру, через пару хвилин знімають і дають відстоятися. Для поліпшення смакових і цілющих якостей можна додати по чуть-чуть кориці і кардамону, а також меду. Випивається цей напій на ніч, після прийняття гарячої ванни. Він дуже добре зігріває. Якщо ж в профілактичних цілях пити його в сире пору року, то часових рамок немає.

При захворюванні на грип Грип - очікуємо, але завжди несподіваний   здорово допомагає «бенгальська суміш». Готується вона так: у склянці киплячого молока 2 хвилини відварюються червоний перець, куркума Куркума: користь і шкода індійського шафрану   і імбир (кожного компонента по 2 грами). Робиться це 3 рази на день, а випивається щоразу з маслом і медом.

Імбир з молоком в кулінарії

При приготуванні солодких страв часто разом використовуються імбир і молоко. Потрібно звернути увагу на те, що імбир в таких випадках береться свіжим. Сушений імбир набагато більш пекучий, тут же більше цінується аромат.

Смачно і ароматно імбирне морозиво: 10 грамів свіжого імбиру у вигляді скибочок настоюються 20 хвилин у склянці закипілого молока. З 60 грамами цукрової пудри збиваються 5 яєчних жовтків. Ця суміш виливається в кипляче молоко, все вариться до загустіння. Після цього вийшла маса проціджується, остужіваем, розливається по формах і заморожується. При бажанні прикрашається зацукрованим імбиром. Цей рецепт з розрахунку на 6 чоловік.

Мало хто знає, але якщо має з'їсти багато важкої їжі, потрібно прокип'ятити в молоці скибочку імбиру, і це молоко випити. Ніяких проблем із засвоєнням страв не буде. Цікавий факт: навіть не переносить молока організм легко засвоює його з імбиром.