Шипшина є дуже багатим джерелом вітаміну C. Вважається, що вітамін С становить від одного до двох відсотків від ваги шипшини - це більше, ніж цитрусових фруктах. Під час другої світової війни, коли імпорт цитрусових в Великобританію був обмежений, в країні тоннами збирали дикий шипшина, щоб готувати з нього сиропи і відвари, які брали для запобігання вітаміну С. У Росії, де цитрусові протягом багатьох десятиліть 20 століття були рідкістю, плоди шипшини активно використовувалися в якості джерела вітаміну С та інших корисних речовин.

Застосування в кулінарії

У кулінарії, як правило, використовуються плоди шипшини. Зазвичай вони червоні чи помаранчеві, а у деяких видів ягоди темно-фіолетові і навіть майже чорні. Найкраще збирати їх після перших заморозків - під впливом низьких температур вони стають яскраво-червоними і м'якими.

Плоди шипшини можна використовувати для виготовлення яблучного пюре, супів і рагу, сиропів, пудингів, мармеладу, тістечок, джему і желе; їх додають у різну випічку. Як правило, перед використанням з шипшини витягують насіння.

Лікувальні властивості

Шипшина давно відомий своїми лікувальними властивостями. У 77 році нашої ери римський письменник Пліній вказав тридцять двох розлади, які ефективно виліковувалися препаратами з шипшини. Лікарі середньовіччя широко використовували шипшина у своїй практиці.

Прихильники альтернативної медицини використовують протизапальні властивості шипшини в лікуванні хворих, що страждають від остеоартриту колінного або тазостегнового суглобів.

Вчені в Данії помітили, що пацієнти, які щодня вживали порошок з шипшини, в значно меншій мірі від болю і погіршення рухливості суглобів; поліпшення загального стану спостерігалося після трьох-чотирьох місяців лікування - швидше, ніж у пацієнтів, до яких застосовувалися тільки методи традиційні методи лікування. Більше того, використання порошку, дозволило значно знизити потребу пацієнтів в болезаспокійливих засобах. Цей ефект можна пояснити високим вмістом флавоноїдів у шипшині - ці речовини володіють сильними протизапальними властивостями.

Додаткові властивості

Плоди шипшини містять каротиноїдні пігменти, рослинні стерини, токотрієноли, і дуже багато антоціанів, катехінів, і інших поліфенолів, відомих фітохімікати. Вважаються, що фітохімікати захищають організм від ракових і серцево-судинних захворювань.

Крім того, п'ять відсотків ваги шипшини становить пектин, розчинна клітковина, яка також корисна для запобігання серцево-судинних захворювань. У ході клінічних випробувань було встановлено, що шипшина знижує рівень C-реактивного білка, таким чином зменшуючи вірогідність розвитку хвороб серця Хвороби серця і серцеві напади: це повинна знати кожна жінка .

У народній медицині шипшина давно застосовується як сечогінний і проносний засіб. Він також корисний при лікуванні грипу Грип - очікуємо, але завжди несподіваний   і багатьох інфекцій, діареї і різних порушень роботи сечовивідних шляхів. При використанні в правильних дозах шипшина не дає побічних ефектів.

Щоб приготувати чай з шипшини, залийте сушені ягоди окропом (близько однієї столової ложки ягід на кухоль води) і дайте настояти протягом, як мінімум, десяти хвилин. При бажанні можна заварювати шипшина разом з листям м'яти М'ята і її корисні властивості: ароматна свіжість , Шавлії Шавлія - ​​Священний трава   або інших трав.

  У північних лісах на стовбурах старих беріз іноді можна побачити дивовижний гриб, який знайшов широке застосування в народній медицині. Він паразитує на стовбурах багатьох листяних дерев, але лікувальними властивостями володіє той гриб, який росте на березі. У народі це гриб часто заварюють замість чаю і там, де поширена така традиція, майже не зустрічається ракових захворювань.

Що таке чага і де вона росте

Чага чорний березовий гриб - це гриб з сімейства трутікових, зростаючий на стовбурах берези, рідше - на стовбурах інших листяних дерев.

Чага містить органічні кислоти (вінілову, оцтову, мурашину, щавлеву і ін.), Полісахарид лігнін, феноли, смоли, стерини, птеріни, клітковину, мінеральні речовини (в тому числі марганець, залізо, кальцій, магній, цинк та інші).

Зовні він являє собою чорні безформні нарости, які виростають з-під порушеною кори дерева, покриті тріщинами, що досягають великих розмірів і ваги до декількох кілограмів. Внутрішня частина гриба дерев'яниста, жовтувато-коричнева, з безліччю світлих прожилок.

Розмножується чага спорами, які проростають лише у разі попадання на пошкоджені ділянки кори дерева. Грибні нитки проникають в деревину, поступово руйнуючи її. Зростання деколи може тривати багато років і призводить до загибелі дерева. Коли дерево загине, під корою в тілі гриба дозрівають спори.

Чага зустрічається в березових лісах нашої країни, частіше-в більш північних областях. Вона є також у східній Європі, Кореї США і в Канаді.

Лікарські засоби

Лікарською сировиною служить тільки чага, що росте на березах. Збирають гриб цілий рік, але найкращим часом для заготівлі вважається весна й осінь. Не слід збирати чагу з засохлих дерев і з нижніх частин стовбура, так як в таких грибах активних речовин мало. Свіжі нарости зрубують сокирою, розрізають на невеликі шматки і сушать у провітрюваному приміщенні або печі при помірній температурі. Зберігають у щільно закривається скляному посуді або в поліетиленових пакетах.

Чай і настій з чаги

• чай готується так: столову ложку подрібненої чаги залити склянкою окропу, настояти 30 хвилин і пити як чай;
• настій: висушений гриб заливається холодною кип'яченою водою на 4:00, після чого його пропускають через м'ясорубку або розтирають на тертці; на одну частину подрібненого гриба додають п'ять частин кип'яченої води температурою близько 50˚С і настоюють протягом двох діб, потім рідину зливають, залишок віджимають і до отриманої рідини додають воду, в якій замочувався гриб; приготовлений настій може зберігатися чотири дні, приймають його за ½ - 1 склянці 3 - 4 рази на добу за півгодини до їди.

В аптеках чага продається у вигляді лікарського препарату бефунгіна на основі екстракту (витяжки) з чаги.

Показання та протипоказання для застосування

Чага надає спазмолітичну (розслаблює гладку мускулатуру кровоносних судин і внутрішніх органів, знімаючи тим самим болю), сечогінну, знеболювальну, протимікробну, послаблюючу, уповільнює ріст пухлин різного походження (якщо пухлина знаходиться в початковій стадії, то чага може призупинити її розвиток), нормалізують діяльність шлунково-кишкового тракту і зміцнює захисні властивості організму (імунітет). Вхідні в її склад речовини є природними біостимуляторами, які поліпшують обмінні процеси в організмі.

Застосовують настої чаги при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, гастриті Гастрит - відразу кілька розладів шлунку   з пониженою секреторною функцією, поліпах на слизовій оболонці шлунка і кишечника, злоякісних пухлинах будь-якої локалізації (не виключаючи при цьому медикаментозного та інших видів лікування). Настій можна вживати також у вигляді клізм при пухлинах шлунково-кишкового тракту.

Курс лікування препаратами чаги - кілька місяців, у точіння яких можна робити невеликі перерви.

При лікуванням препаратами на основі чаги хворому краще дотримуватися молочно-рослинну дієту, обмежити прийом м'яса, тваринних жирів, консервів, ковбаси та копченостей.

Протипоказанням для прийому препаратів на основі чаги є індивідуальна непереносимість цієї рослини. При тривалому безперервному застосуванні препаратів чаги у деяких хворих спостерігається підвищена збудливість вегетативної нервової системи у вигляді перепадів настрою Перепади настрою у жінок - поганий характер чи хвороба?   і артеріального тиску Артеріальний тиск - чи небезпечні його коливання? , Нападів серцебиття і т.д., яка зникає при відміні препарату.

Чага-прекрасний народний засіб, що використовується, у тому числі, при лікуванні пухлин. Але не варто думати, що пухлина можна вилікувати тільки чагой, її прийом потрібно поєднувати з лікуванням, призначеним лікарем.

Галина Романенко