Ожина - це корисна, красива ягода, ім'ям якої названо один з найпопулярніших в даний час мобільних телефонів (Blackberry) виростає в Азії, Європі, Північній і Південній Америці. У Європі її використовують вже більше 2000 років - для їжі, як ліки, а також красивою (і захисної - завдяки колючкам) живоплоту. У Європі і в Росії ожина не є популярним сільськогосподарським рослиною, а в США вона широко вирощується і використовується у виробництві різних продуктів харчування.
Ожина - це рунисте багаторічна рослина з колючими гілками, яке протягом усього життя дає нові пагони, що виростають із землі, з кореня основного рослини. Листя ожини складаються з 3-5 листочків, розташованих на одному стеблі; з них середній пелюстка, що знаходиться на кінці стеблинки - найбільший. Ожина цвіте на початку літа. У неї білі або рожеві квіти з п'ятьма пелюстками. Велика частина видів ожини є самозапильні.
Рослина ожини зазвичай починає плодоносити на другий рік і при нормальних умовах залишається плодовитого протягом приблизно десяти років.
Коли квіти ожини відцвітають, на їх місці спочатку з'являються дуже маленькі зелені ягоди. Через деякий час вони стає червоними, а через 40-70 (залежно від погодних умов) ожина встигає і набуває чорний колір.
Факти про ожині
- Ожина - дуже корисна ягода; вона багата вітаміном А, тіаміном (вітамін В1), рибофлавіном (вітаміном В2), ніацином, вітаміном С, кальцієм, фосфором, залізом, натрієм і калієм, та іншими вітамінами і мікроелементами.
- У 140 г свіжої ожини міститься приблизно 62 кілокалорії.
- У Стародавній Греції ожину використовували для лікування різних захворювань порожнини рота і горла, а також для профілактики багатьох хвороб.
- Кілька століть тому листя ожини в Європі використовували для фарбування волосся в чорний колір.
- Нещодавно вчені виявили, що ожина активно бореться з вільними радикалами і, можливо, є одним з найефективніших рослин для боротьби з раковими захворюваннями.
- У США є ферми, на яких вирощують ожину, де в кінці літа або на початку осені всі бажаючі за свої гроші можуть збирати ці корисні ягоди. Популярність таких ферм останнім часом стрімко зростає.
Цілющі властивості ожини
Фенольні сполуки, які містяться в листі ожини, такі як галова кислота і кумаровая кислота, відомі своїм потужним антиоксидантну дію. Фенольні сполуки - це спирти, які кріпляться до бензольного кільця. Галова кислота є канцерогеном - вона токсична для ракових клітин.
Крім того, в ожині містяться феруловая кислота і кавова кислота - це речовини, здатні надавати протизапальну дію, особливо на тканині мозку, легенів і травного тракту. Вони інгібують ферменти ДОФА-декарбоксилази і 5-ліпоксигеназу і активізують калієві канали. Гідролізуемих дубильні речовини, які є в листках ожини, також володіють протизапальними властивостями. Вони розщеплюються, утворюючи галловую кислоту і глюкозу. Дія цих речовин також сприяє загоєнню ран, має знеболюючу дію і покращує роботу кишечника. Сапонін - ще одне корисне речовина, що міститься в ожині, зменшує абсорбцію холестерину і має захисну дію на печінку.
Флавоноїди, такі як рутин, кверцетин і кемпферол, мають безліч корисних властивостей. Зокрема, вони знижують кров'яний тиск і надають благотворну дію на кровоносні судини, що робить їх корисними при серцево-судинних захворюваннях.
Ожину можна використовувати в лікуванні проносу, дизентерії, геморою, виразок, болю в горлі, кровоточивості ясен
Як запобігти кровоточивість ясен: важливі правила
. Відвар з листя ожини допомагає при рубцях від акне, опіках і розтяжках.
Ботанічна характеристика ожини
Ожина - багаторічний напівчагарник з сімейства розоцвітих (найближча родичка малини) зі пагонами, часто лежачими на землі слабоодревесневшімі стеблами, покритими дрібними шипами і сизуватим нальотом. Листя розділені на три частини, на колючих черешках. Квітки білі, великі, зібрані в кінці стебла, цвітіння розтягнуто з травня до зими. Протягом цього часу бувають перерви в цвітінні, потім кущі знову зацвітають. Плоди темно-фіолетового, майже чорного кольору, покриті сизим нальотом. На одному кущі можна одночасно знайти квітки, нестиглі і вже стиглі плоди. Нерідко ожина цвіте навіть при першому снігу. Ягоди ожини соковиті, кислуваті на смак.
Росте на сирих грунтах: серед чагарників, по берегах водойм по всій території центральної частини Росії, на Північному Кавказі, в Західному Сибіру, Середньої Азії.
Що входить до складу ожини і як заготовляють лікарську сировину
У плодах ожини міститься багато каротину (попередника вітаміну А), вітамінів Е, В1, Р, РР, К, аскорбінової кислоти. У ній багато легкозасвоюваних вуглеводів (глюкози, фруктози, сахарози), пектинових речовин, органічних кислот (яблучної, винної, лимонної, саліцилової), мінеральних речовин (фосфору, калію і магнію), флавоноїдів, дубильних речовин, значна кількість фенольних сполук, що зміцнюють капіляри , що володіють противосклеротическим і протизапальною дією.
Для лікарських цілей збирають молоді, але вже повністю розгорнулися листя і пагони ожини зазвичай в кінці квітня - в травні. Листя сушать під навісом відразу після збору. Ягоди ожини збирають тільки повністю дозрілі.
Цілюща дія ожини
У листі ожини міститься багато дубильних речовин, тому вони застосовуються як в'яжучий і закріплює засіб при проносах. Чай з листя ожини застосовують як вітамінний тонізуючий засіб. Більш насичені настої і відвари з листя ожини застосовують для полоскання порожнини рота при кровоточивості ясен, оскільки в листках ожини міститься вітамін К, що володіє кровоспинними властивостями.
Ягоди ожини мають заспокійливі, легкими проносними, протизапальні, ранозагоювальні, сечогінний та потогінний властивостями, знімають болі в суглобах
Болі в суглобах - як розібратися що відбувається?
, Ними лікують застуду і запалення сечового міхура
Запалення сечового міхура - незручно і неприємно
.
Застосування ожини в народній медицині
Відвар і настій з листя ожини володіє терпкими властивостями і застосовується при проносах, а свіжі зрілі ягоди, навпаки, мають послаблюючу дію і застосовуються при проносах. Чай зі свіжих ягід і висушеного листя ожини п'ють при застудах, супроводжуються високою температурою, кашлем і нежиттю. Теплий сік ягід ожини знімає охриплість голосу. Настої і відвари застосовують при запаленні суглобів, сечового міхура, набряках. Свіжі ягоди ожини рекомендується приймати на ніч при безсонні і як заспокійливий засіб, особливо вони рекомендуються жінкам, що страждають від передменструального синдрому, і під час клімаксу. Ягоди ожини нормалізують обмін речовин
Покращуємо обмін речовин і худнемо без дієт
, Тому корисні при ожирінні, цукровому діабеті та атеросклерозі.
Настої з листя і коріння ожини застосовуються також зовнішньо як зупиняють кров і ранозагоювальний засіб. Їх додають у ванни для лікування будь-яких шкірних захворювань. Такими настоями полощуть порожнину рота при різних запальних захворюваннях і кровоточивості ясен.
Що можна приготувати з ожини
Ягоди ожини їдять у свіжому вигляді, варять варення, пастилу, желе, готують прохолодні напої, компоти, настоянки.
З листя і коренів ожини в домашніх умовах можна приготувати:
- чай з листя ожини та малини: одну частину свіжого листя малини змішати з двома частинами свіжого листя ожини, дати їм злегка пов'янути, потім розім'яти (наприклад, качалкою), трохи скропити водою, помістити в тканинної мішечок і підвісити в теплому місці для ферментації (біохімічного процесу переробки під впливом власних ферментів); через кілька днів у цих листя з'явиться чудовий запах, після чого їх остаточно висушують і зберігають з закритих скляних банках; заварюють чай з розрахунку - чайна ложка сухої подрібненої сировини на склянку окропу; чудово допомагає при застуді;
- настій з листя ожини для полоскання порожнини рота і горла: три столові ложки сухої подрібненої сировини заливають літром окропу, настоюють 30 хвилин, проціджують і полощуть горло при різних запальних захворюваннях;
- настій з листя ожини для прийому всередину: столову ложку сухої подрібненої сировини заливають склянкою окропу, настоюють близько трьох годин і п'ють по третині склянки 3 рази на день за півгодини до їди як заспокійливий засіб і при застуді.
