Чебрець або чебрець - багаторічний напівчагарник сімейства ясноткових, з дерев'янистим лежачим або висхідними стеблом, прямостоящими або підводяться трав'янистими гілками і цільними, дрібним листям, розташованими супротивно. Виростає чебрець в помірному поясі Європи, Азії та Північній Африці, на кам'янистих пустках і в вічнозелених чагарникових лісах. Наземні частини чебрецю, застосовувані в народній медицині та кулінарії, збирають в період цвітіння (червень - серпень), так як в цей час концентрація ефірного масла, гірких дубильних речовин та інших речовин, що містяться в тим'яну, досягає максимуму.

Назва чебрецю походить від грецького слова «thymon», що означає «сила». У древній Греції ароматний чебрець застосовували як пахощі (фіміаму) під час жертвоприношень і священних обрядів. Стародавні римляни приймали ванни з чебрецю для підтримки бадьорості та лікування меланхолії, а також додавали його до страв з сиру та алкогольні напої для додання особливого аромату. Жителі Давнього Єгипту застосовували масло чебрецю для бальзамування, а траву чебрецю рекомендували для лікування прокази і паралічу. У Середньовіччі дами дарували лицарям гілочку чебрецю, щоб надихнути їх на подвиги в битві. Легенда свідчить, що чебрець є одним з інгредієнтів чарівного складу, випивши який можна побачити магічних істот, фей і духів. Вважається, що аромат чебрецю сприяє оновленню енергії і тому допомагає подолати сором'язливість Як перемогти свою сором'язливість? , Боязкість, посилює вольовий початок. Більше того, чебрець має властивості афродізіака Афродизіаки - викликають бажання там де треба , Тобто стимулює сексуальне збудження.

Чебрець - одне з найбільш ароматних, зручних і красивих рослин, які можна вирощувати в саду. Чебрець невибагливий, росте на кам'янистій і скелястій грунті і любить сонце. Крім того, чагарник чебрецю дуже корисний - його аромат відлякує шкідливих комах, що псують інші садові і городні рослини. Для поліпшення росту чебрецю рекомендується підстригати його гілки після цвітіння, а також зрізати відцвілі квіти.

Застосування чебрецю в кулінарії і косметології

Найчастіше для кулінарних цілей використовується чебрець звичайний (Thymus vulgaris) і лимонний чебрець (T. x citriodorus), а в народній медицині широке застосування знайшли чебрець звичайний, чебрець іспанська (Т. zygis) і чебрець повзучий (T. serpyllum).

Свіжі або сушені листя чебрецю, а також квітучі верхівки широко використовуються для додання аромату супів, тушкованого м'яса, запеченим або обсмаженою овочам, запіканок і заварний крем. Чебрець володіє гострим запахом, кілька нагадує запах камфори, і зберігає аромат при повільному приготуванні. Чебрець також використовується в маринадах (особливо для маринування маслин).

Ефірне масло чебрецю може застосовуватися не тільки в кулінарії, але і в косметичній промисловості і додається в якості аромату в мило, зубні пасти, парфумерну продукцію. Масло чебрецю використовується в ароматерапії, щоб полегшити біль і підняти настрій. Ванни з ефірною олією чебрецю показані для зменшення суглобових болів.

Застосування в народній медицині

Відомо більше 350 різновидів чебрецю, які досить схожі між собою за зовнішнім виглядом і змістом корисних речовин. Всі вони мають лікувальні властивості. Головне діюча речовина чебрецю - ефірну олію (його в тим'яну міститься близько 1%), багате тимолом, антиоксидантом Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь , Що володіє потужним антисептичним і антибактеріальну дію. Ефірне масло чебрецю входить до складу еліксирів для полоскання рота для лікування запалень порожнини рота та інфекцій горла, а також сиропу від кашлю Сироп від кашлю - як вибрати кращий? .

Завдяки високому вмісту ефірних олій чебрець має відхаркувальну (терпеноїди) і спазмолітичну (флавоноїди) дією, що робить його незамінним при лікуванні гострого і хронічного бронхіту, коклюшу та запалення верхніх дихальних шляхів. Чебрець благотворно діє на легені, бронхи, шлунково-кишковий тракт. Крім ефірної олії, чебрець містить органічні кислоти і дубильні речовини, що забезпечують його потужні болезаспокійливі властивості. Також чебрець надає розслабляючу дію. Його використовують при лікуванні хвороб дихальних шляхів, неврозів, безсоння, при профілактиці чоловічих захворювань, як загальнозміцнюючий засіб.

Концентрований відвар чебрецю зменшить випадання волосся, відвар зупиняє блювоту, усуває неприємний запах з рота, примочки допомагають при укусах комах, ефірне масло і висушені рослини знезаражують повітря в закритих приміщеннях. З чебрецю готують відвари, екстракти, настоянки, масла, порошки з висушеного листя і насіння, а також використовують свіжі рослини для лікування шкірних захворювань, ран, зменшення набряків. Оскільки спектр застосування чебрецю досить широкий, існують деякі обмеження його використання. При захворюваннях нирок, печінки, серця, щитовидної залози, при вагітності перед вживанням чебрецю рекомендується проконсультуватися з лікарем. Крім того, ефірна олія чебрецю може викликати роздратування шкірних покривів і слизових оболонок, а також алергічні реакції.

Особливі вказівки та попередження

Вагітність і грудне вигодовування

Лляне насіння може бути небезпечним для здоров'я плоду, оскільки по дії схоже з гормоном естрогеном. За результатами деяких досліджень, прийом насіння льону в другому і третьому триместрі може підвищувати ризик ранніх пологів, тому майбутнім мамам слід утриматися від споживання лляного насіння. Немає даних про те, наскільки безпечно лляне насіння для немовлят і годуючих матерів. Тому краще не ризикувати і утриматися від прийому лляного насіння в період грудного вигодовування.

Порушення згортання крові (геморагічні гемостазіопатіі)

Лляне насіння уповільнює згортання крові і тому може підвищувати ризик сильної кровотечі у хворих, страждаючих порушеннями згортання крові. Якщо ви відноситеся до їх числа, перш ніж приймати лляне масло Лляна олія - ​​цілющі властивості красивого квітки , Проконсультуйтеся у лікаря.

Діабет

За деякими даними, лляне насіння може знижувати рівень цукру в крові Рівень цукру в крові Цукор в крові - дуже важливий показник   - Один з основних показників здоров'я людини , А також посилювати дію лікарських препаратів від діабету, що знижують рівень цукру. Але в цьому випадку існує небезпека, що вміст цукру в крові може досягти критично низького рівня. Тому хворі на діабет повинні приймати лляне насіння з особливою обережністю, регулярно перевіряючи картину крові.

Кишкова непрохідність

При кишкової непрохідності, звуженні стравоходу або запаленні кишечника слід утриматися від споживання лляного насіння. Клітковина, яка у великій кількості міститься в лляному насіння, тільки посилить проблему.

Онкологічні захворювання, пов'язані з гормональним дисбалансом

оскільки лляне насіння по дії схоже з гормоном естрогеном Естроген - запорука здоров'я кісток , Існує думка, що його споживання може сприяти погіршенню захворювань, викликаних гормональним дисбалансом. До таких захворювань належать: рак грудей, рак матки, рак яєчників, ендометріоз і фіброми матки. Але, за даними ряду лабораторних досліджень за участю тварин, лляне насіння може протидіяти естрогену і таким чином допомагати при лікуванні і профілактиці онкологічних захворювань, викликаних гормонами. Але, тим не менш, хворим з онкологією цього типу не рекомендується приймати лляне насіння у великих кількостях.

Високий рівень тригліцеридів у крові

Частково знежирене лляне насіння (лляне насіння з пониженим вмістом альфа-ліноленової кислоти) може підвищувати рівень тригліцеридів (жирів) в крові. Якщо у вас високий рівень тригліцеридів, не беріть лляне насіння.