Вітаміни, що сприяють виробленню колагену

Вітаміни А, C і E можуть допомогти заповнити рівень колагену і уповільнити процес старіння.

Вітамін А

Вітамін А відіграє головну роль у відновленні клітин і підтримці здоров'я шкіри. Цей вітамін міститься в продуктах тваринного (ретиноїди) і рослинного походження (каротиноїди).

Вживання вітаміну А Вітамін А: важливий елемент здоров'я і краси   може підвищити рівень колагену і поліпшити структуру вашої шкіри. У 2010 проводилися дослідження, в результаті яких було дано опис ретина-А, формі ретиноїди, першому антиоксиданту Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь , Широко використовуваному в складі кремів проти зморшок. Фахівці в області дерматології роз'яснюють, що ретиноїди сприяють приросту колагену і позбавляють від мертвих клітин шкіри з рогового або верхнього шару епідермісу, щоб оновити шкіру.

Зловживання алкоголем і курінням може призвести до дефіциту вітаміну А, таким чином, важливо упевнитися, що його у вашому раціоні достатньо. Каротиноїди містяться у фруктах і овочах, що містять бета-каротин, який ваш організм перетворює на вітамін А. Морква, шпинат, помідори, манго й абрикоси є гарними джерелами бета-каротину.

Вітамін C

Згідно з дослідженнями, вітамін C є обов'язковим компонентом для вироблення колагену. У більшості тварин, крім приматів, морських свинок і криланами, є здатність виробляти вітамін C. Організм людей нездатний виробляти вітамін C, і ми повинні відслідковувати його вміст у нашому раціоні. Тому, важливо отримувати достатню кількість вітаміну з їжею. Поряд з можливістю синтезу колагену, вітамін C збагачений антиоксидантами, які борються з вільними радикалами, які важливі для поновлення клітин. Дослідження експертів в області харчування висунули на перший план важливість вітаміну C для формування колагену, також пояснюючи, що вітамін C, будучи водорозчинним, захищає як жиророзчинні вітаміни А і Е, так і жирні кислоти, від окислення.

Вітамін Е

Вітамін Е забезпечує захист від вільних радикалів і передчасного старіння, викликаного впливом сонця і екологією. Також вітамін С допомагає відтворенню колагену і зберігає шкіру моложавою і здатною утримувати вологу і бути пружною. Раціон з нестачею вітаміну Е може призвести до появи прищів, раковим пухлинам, анемії і камінню в жовчному міхурі. Вітамін Е може полегшити дискомфорт, викликаний болем у суглобах Болі в суглобах - як розібратися що відбувається? , І допомогти кровообігу. Зловживання смаженої і жирної їжею може призвести до дефіциту вітаміну Е. Для вступу в організм вітаміну Е, споживайте такі продукти, як горіхи, авокадо, шпинат, цільнозернові продукти і морепродукти. Ви також можете наносити його на шкіру перед виходом на сонце, щоб захистити її від шкідливих ультрафіолетових променів. Місцеве застосування може допомогти швидкому загоєнню ран, перешкоджати утворенню шрамів, і полегшити симптоми екземи.

Цинк

Цинк - це мінерал, що потребується вашому організму для підтримки нормального відновлення шкіри. Дослідження, проведене в 1981 році, показало, що цинк відіграє життєво важливу роль у виробленні колагену при загоєнні ран. Пізніше цей зв'язок була підтверджена дослідниками з Кореї, які продемонстрували, що цинк прискорює процес загоєння кісток допомогою відтворення колагену в клітинах, які сприяють зростанню кісток. Добавки з вмістом цинку можна придбати в аптеках, вони часто продаються у вигляді пастилок, щоб захистити вашу імунну систему Імунна система - як вона працює?   під час застуди.

Продукти, що впливають на вироблення колагену

Згідно дослідної лабораторії структурної біоінформатики, колаген складає приблизно 25% всього білка в нашому організмі. Спеціальні клітини виробляють колаген з основних амінокислот, таким чином, ви не будете відчувати брак колагену, навіть якщо не будете вживати їжу, багату колагеном. Якщо ви вживаєте білкову їжу і достатньо вітаміну C, ваш організм сам виробляє необхідну кількість колагену. Без наявності вітаміну C вироблення колагену призупиняється. Починають з'являтися ознаки цинги Цинга: рідкісна, але небезпечна , Так як тканини організму не в змозі відновити себе самостійно.

Будівельні блоки колагену

Більшу частину колагену ми отримуємо з продуктів тваринного походження, хоча наш організм може використовувати колаген, що міститься в грибах. Щоб підтримувати сухожилля, зв'язки або інші потребують коллагене тканини, наш організм повинен спочатку переробити переварений білок в компоненти амінокислот. Спеціальні клітини, такі як фібробласти Фібробласти: таємниці сполучної тканини   і остеобласти, утворюють з амінокислот колаген необхідного типу. Тваринний колаген є хорошим джерелом будівельних блоків амінокислот, але й інші джерела білка виконують цю функцію. Якщо щодня ви споживаєте різні овочі, зерна і боби, то рослинна дієта призводить до того, що ви отримуєте всі амінокислоти, в яких ви потребуєте для утворення колагену.

М'ясо

М'ясо, риба і птиця сприяють виробленню колагену, але найбагатші колагеном частини зазвичай не потрапляють у вашу тарілку. Сухожилля, хрящі та шкіра складаються, головним чином, з колагену, а кухарі часто вирізують жорсткі або жирові тканини. Кістки також містять багато колагену, але вони рідко можуть бути частиною страв, які ми їмо. Ви можете приготувати суп з додаванням багатьох колагеном субпродуктів і кісток, замість того, щоб їх викидати. Рідина, яка накопичується в сковороді при смаженні м'яса або птиці, також утворює жирний бульйон, багатий колагеном. Паралельно з охолодженням рідини, частина колагену утворює шар желатину на дні сковорідки. Жир збирається зверху.

Желатин

Кипіння колагену допомагає розгорнути структуру білка і створює масу молекулярних ниток білка. У міру охолодження коллагенового супу, білки поглинають воду і утворюють желатин. При висиханні желатин перетворюється на жовтуватий порошок, легко розчиняється гарячою водою. Сам по собі желатин майже безбарвний, позбавлений смаку, і без запаху. При додаванні цукру, харчового барвника і ароматизаторів, суп, приготований з яловичих і свинячих кісток і риб'ячої шкіри - всіх основних джерел желатину - перетворюється у смачний десертний пудинг. Желатин, отриманий із субпродуктів, є основою багатьох популярних десертів і цукерок.

Добавки

Якщо вам не до смаку їжа з колагеном, замість неї ви можете вибрати добавки з колагеном. Акулячі хрящі багаті кальцієм, сіркою, а також колагеном, а хондроїтин стискає колаген в зручну для нас форму. Концентровані желатинові добавки могли б бути навіть більш корисними для здоров'я, ніж екзотичні продукти.

Апельсини

Апельсини - ідеальне джерело вітаміну C і інших поживних речовин. За даними медичних експертів, вони важливі для освіти і переробки колагену. Вони також володіють властивостями, які захищають ваш організм від вільних радикалів, молекул, які відповідальні за появу зморшок, старіння і хронічні захворювання. Вітамін C допомагає зменшити шкоду, яку можуть завдати організму вільні радикали. Недостатній рівень вітаміну C може призвести до пересихання і брутальності шкіри.

Кешью

Горіхи кешью - корисне джерело міді, згідно з дослідженнями медичних експертів. Мідь є живильною речовиною, що грає важливу роль в утворенні і збільшенні кількості колагену. Мідь також є антиоксидантом Антиоксиданти: вся правда про горезвісну користь , Речовиною, яка діє в якості захисту від вільних радикалів. Горіхи кешью можна споживати в сирому вигляді, або у складі печива, або з молочними продуктами.

Риба

За даними експертів в області харчування, риба-меч містить значну кількість вітаміну В3. Ніацин, відомий як вітамін В3, використовується нашим організмом для відтворення численних статевих гормонів і гормонів стресу Як перемогти стрес? Створити для себе оазис . В3 також допомагає збільшити приріст колагену. Тунець, лосось, озерна форель, оселедець, палтус та інші види риби також містять вітамін В3.

Курча

Згідно з дослідженнями експертів в області харчування, утримання птиці у вашому раціоні може збільшити вироблення колагену в організмі. У ній міститься лізин і амінокислоти, які допомагають збільшенню кількості колагену в організмі. Додатковими джерелами лізину є: свинина, червоне м'ясо, індичка, тріска, сир пармезан, сочевиця, горіхи, сардини, соя, яйця, горох, насіння пажитника, тофу і бобові.