Роль вітаміну K у профілактиці та лікуванні деяких захворювань

Вітамін K виконує різні функції в нашому організмі. Перш за все, вітамін К відіграє важливу роль у механізмах згортання крові, є обов'язковим і неодмінним учасником цього важливого для життєдіяльності людини функціональної ланки.

Вітамін K необхідний для утворення протромбіну, що зазвичай відбувається в печінці, якщо вона здорова. Мікроорганізми в нашому тілі виробляють достатню кількість цього вітаміну, але при порушенні функцій печінки або при тривалому вживанні ліків, особливо сульфаніламідних або саліцилових препаратів, цього не відбувається.

При відсутності або нестачі в організмі вітаміну К розвиваються геморагічні явища. Оскільки вітамін К - жиророзчинний, надходження його в організм буває порушено, коли порушується всмоктування жирів кишковою стінкою. Це може стати причиною геморагічного діатезу Діатез у дітей - необхідний комплексний підхід . Геморагічний діатез - хвороба виражається в підвищеній кровоточивості; спостерігаються мимовільні і травматичні, важко зупиняє кровотечі (підшкірні, внутрішньом'язові, внутрішньосудинні та інші). Геморагічний діатез з різко зниженим згортанням крові залежить від зменшення в крові ферменту, необхідного для згортання крові, - протромбіну, утворення якого залежить від вмісту вітаміну К.

Вітамін К нетоксичний навіть у великих кількостях. Існують також синтетичні ліки - більш активні, ніж вітамін К в чистому вигляді, наприклад менадион, діючий вдвічі сильніше. Оскільки вітамін К коагулянт, тобто препарат, необхідний для згортання крові, його застосовують при будь-яких пораненнях і травмах, при кровотечах і при виразковій хворобі шлунка, а також при променевої хвороби.

Вітамін До широко поширений в рослинному світі. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі (наприклад, зелена гичка ріпи, шпинат, брокколі, капуста), які дають від 50 до 800 мкг цієї речовини на 100 г їжі. У меншій кількості він міститься в молоці і молочних продуктах, м'ясі, яйцях, яловичої печінки, зеленому чаї, хлібних злаках, фруктах і овочах.

Добова потреба у вітаміні К точно не встановлена, орієнтовно вона становить 400 міжнародних одиниць .  Потреба у вітаміні К, тобто ту кількість, яка необхідна для запобігання дефіциту в нормальних умовах, становить 1 мкг на кілограм ваги тіла в день .  При вазі 60 кг людині потрібний 60 мкг вітаміну К в день .  Типовий раціон містить від 300 до 500 мкг вітаміну К в день .  Дефіцит вітаміну - явище рідкісне, за винятком тих випадків, коли живлення різко обмежене або коли взаємодії з ліками впливають на засвоюваність вітаміну .  Навіть без харчових джерел нормально функціонуюча популяція бактерій кишечника може призвести достатньо вітаміну К .  Новонароджені на природному вигодовуванні ризикують придбати дефіцит вітаміну К, оскільки жіноче молоко містить недостатню кількість вітаміну, а кишкова флора у них ще недостатньо розрослася, щоб його проводити в необхідних кількостях .

Ознаки дефіциту

Вітамін K - жиророзчинний вітамін, який часто називають антигеморрагическим. Геморрагия - це витікання крові з судин, а вітамін К попереджає кровотечі та крововиливи. Вітамін К необхідний для згортання крові і підтримки нормальної щільності кісткової тканини.

Дефіцит вітаміну К зустрічається досить рідко: бактерії кишечника постійно продукують вітамін в малих кількостях, які і надходять прямо в кров. Крім того, вітамін К присутній і в широкому спектрі рослинної і тваринної їжі. Тим не менше, оскільки цей вітамін є жиророзчинних, для того щоб його засвоєння здійснювалося нормально (неважливо, чи є він продуктом діяльності бактерій або отриманий з їжею) в кишечнику має бути трохи жиру. Тому умови, при яких зменшується засвоюваність жиру в кишечнику, наприклад при наявності каменів у жовчному міхурі, можуть призвести до дефіциту вітаміну К і, отже, до кровоточивості.

Дефіцит вітаміну К може розвинутися при тривалому внутрішньовенному харчуванні, при порушеннях освіти і секреції жовчі (інфекційні та токсичні гепатити, цироз печінки, пухлини підшлункової залози Діабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати , Дискінезія жовчних шляхів), а також при тривалому прийомі антибіотиків або сульфаніламідних препаратів, здатних пригнічувати мікрофлору кишечника, що синтезує вітамін К.

Симптоми дефіциту Вітаміну К:

• порушення згортання крові (це може призвести до носових кровотеч, появі крові в сечі, шлункової кровотечі, капілярному кровотечі, що призводить до утворення гематом);
• наявність крові в сечі Кров у сечі - привід для серйозного занепокоєння   або калі;
• порушення роботи кишечника;
• підвищена стомлюваність;
• хворобливі менструації;
• остеопороз, часті переломи кісток;

Оскільки вітамін К жиророзчинний, надвеликі дози цієї речовини можуть накопичуватися в організмі і привести до передозування, отруєнню, пошкодження печінки або головного мозку. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі, які дають від 50 до 800 мкг вітаміну K на 100 г їжі. Трави, багаті вітаміном К: люцерна, зелений чай, ламінарія, овес і грицики. Значно менше міститься вітаміну К в коренеплодах і фруктах.

Вітамін K: натуральні джерела

Вітамін K - жиророзчинний вітамін, який потрібен нашому організму для нормального згортання крові. Його застосовують при сильних кровотечах, геморагічних діатезах (стан, коли шкіра покривається темними плямами в результаті втрати крові капілярами) і в деяких випадках розлади функції печінки.

Часто вітамін К призначають вагітним з метою профілактики, для запобігання загибелі новонароджених від кровотечі. Іноді його вводять з метою профілактики жінкам перед пологами або хірургічними операціями.

Вітамін К - це не одна речовина, а багато сполук з однаковими або подібними властивостями, хоча зазвичай мають на увазі вітамін К1, синтезується рослинами, і вітамін К2, який виробляється мікроорганізмами в товстому кишечнику. У здорових людей з цим вітаміном не буває турбот, оскільки сам організм виробляє його в достатній кількості завдяки його симбіозу з мікроорганізмами.

Вітамін К також відіграє важливу роль у формуванні та відновленні кісток, забезпечує синтез остеокальцину - білка кісткової такни, на якому кристалізується кальцій. Він сприяє попередженню остеопорозу Остеопороз - загрожує він вам? , Бере участь у регуляції окисно-відновних процесів в організмі.

Основні натуральні джерела вітаміну K

Вітамін До широко поширений в рослинному світі. Найбільш багаті вітаміном К зелені листові овочі: зелена гичка ріпи, шпинат, брокколі, капуста, спаржа, які дають від 50 до 800 мкг цієї речовини на 100 г їжі. Кілька столових ложок подрібненої петрушки Петрушка для краси і здоров'я   містять приблизно 150% рекомендованої добової норми вітаміну Е. Ці овочі можна споживати як у свіжому вигляді, так і приготовані на пару, в супах або салатах.

• Вітамін К міститься в сої і соєвому маслі, особливо ферментованому. Процес ферментації будь-яких продуктів підвищує вміст в них вітаміну K. Тофу - одне з кращих джерел вітаміну К.
• Ферментовані сири, наприклад, деякі сорти швейцарського або норвезького сиру, містять велику кількість вітаміну К.
• Салат латук - ще один прекрасний джерело вітаміну К. Римський салат (або Ромейн) містить приблизно в чотири рази більше вітаміну К, ніж качанний салат.
• Брюссельська капуста, приготована на пару брокколі і свіже листя селери - відомі джерела вітаміну K.
• Також вітамін К містять овес, соя, жито, пшениця.
• З харчових продуктів найбільш багатий вміст вітаміну К в свинячої печінки, м'ясі та яйцях.

Для дорослої людини добова доза вітаміну К становить близько 0, 2 - 0, 3 мг. Типовий раціон містить 300-500 мкг вітаміну в день. Тому дефіцит вітаміну К зустрічається рідко.