Вітамін В3, також відомий як ніацин - водорозчинний вітамін, на який не впливають ні висока температура, ні кислоти, ні лугу, ні потужне ультрафіолетове випромінювання. Причина в тому, що молекула вітаміну В3, що містить азот, дуже проста по своїй хімічній структурі. Природа створила її надзвичайно рухливою. У 70 трильйонів клітин людського тіла вона відіграє таку важливу роль, що їй просто необхідно якнайшвидше пройти шлях від харчової маси до клітин організму. Просте хімічну будову допомагає цій речовині ще й тим, що вільним радикалам не так-то просто виловити цей вітамін в потоці крові і зруйнувати його, як це часто трапляється з «великими» молекулами.

Такі дивовижні властивості вітаміну В3 роблять його особливо цінним. Як і всі інші водорозчинні вітаміни, вітамін В3 не може накопичуватися в організмі, оскільки вимивається разом з кров'ю і виводиться разом з сечею. Але оскільки наш організм цілодобово потребує в цій речовині, необхідно подбати, щоб воно постійно присутнє в їжі.

Функції вітаміну В3

Вітамін В3 - компонент В-комплексу, який грає важливу роль у процесі вироблення енергії (він бере участь більш ніж в півсотні реакцій, в ході яких запаси вуглеводів, жирів і білків перетворюються на енергію). Крім того, в організмі людини вітамін В3 виконує такі функції:

• нормалізує вміст холестерину в крові;
• розширює кровоносні судини, усуваючи тим самим затримки кровообігу;
• необхідний для обміну амінокислот;
• нормалізує травлення, роботу серця, шлунка, дванадцятипалої кишки;
• забезпечує нормальне функціонування нервової системи;
• впливає на синтез статевих гормонів, кортизону, тироксину Тироксин - основний гормон щитовидної залози , Інсуліну Принципи дії інсуліну - наука рятує життя ;
• стимулює секреторну функцію підшлункової залози Діабет і підшлункова залоза - речі, які необхідно знати , Підвищуючи в її секреті вміст трипсину, амілази, ліпази;
• бере участь в утворенні гемоглобіну.

Вітамін В3 сприяє засвоєнню білка з рослинної їжі, тому важливий в харчуванні людей, які не вживають м'яса, риби, птиці, що перебувають на тривалому голодуванні і постах.

Дефіцит вітаміну В3

Достатнє надходження вітаміну В3 з їжею - застава нормальної роботи травної системи .  Дефіцит вітаміну В3 призводить до захворювання пелагрою (її ще називають «хворобою трьох Д»: дерматит (запалення шкіри), діарея (пронос) і деменція (недоумство)) .  Пелагра довгий час була специфічним захворюванням, яке було поширене на півдні США .  Лікарі відзначали, що серед бідних захворюваність вище, але її жертвами іноді ставали і багаті .  У деяких сім'ях спостерігалися множинні випадки пелагри, в інших не було жодного .  Лікарі прийшли до традиційного для тих часів висновку, що пелагра заразна і провокується, зокрема, поганою гігієною .  Лише на початку XX століття дослідники скорегували цю думку .  Пелагра виявлялася там, де люди споживали велику кількість виробів з подрібненого зерна і кукурудзи, але майже не їли м'яса - типова картина для старого Півдня .  А для отримання необхідної кількості вітаміну В3 потрібно трохи м'яса і деяку різноманітність в дієті, тому зараз його нестача перестала бути проблемою .

Симптоми дефіциту вітаміну В3:

• шкірні хвороби;
• м'язові болі;
• стомлюваність;
• дратівливість;
• запаморочення;
• безсоння;
• відсутність апетиту;
• сухість і блідість губ;
• підвищена чутливість ясен;
• набряклість мови;
• неприємний запах з рота.

При правильному харчуванні Правильне харчування - основні заповіді здорової їжі   наша їжа забезпечить нам достатню кількість вітаміну В3, як і інших вітамінів групи В і необхідних мікроелементів. Натуральними джерелами вітаміну В3 є: молочні продукти, яйця, риба, тунець, яловичина, куряче м'ясо, фініки, авокадо, помідори, морква, зелені листові овочі, горіхи, злаки та продукти з цільного зерна.

Вітамінні комплекси - це комбінація різних вітамінів і, іноді, мінералів, які в нормі присутні в продуктах харчування та інших природних джерелах. Їх приймають, що відшкодувати або запобігти дефіциту поживних речовин, викликаний хворобою, вагітність, поганим харчуванням, порушенням травлення, або іншими факторами.

Запобіжні заходи

Якщо приймати їх неправильно, вітамінні комплекси можуть бути аж ніяк не безневинними. Ніколи не перевищуйте рекомендовану дозу вітамінів і не приймайте кілька вітамінних комплексів одночасно, якщо тільки цього не рекомендував лікар. Одночасний прийом декількох схожих продуктів може викликати передозування і серйозні побічні ефекти.

Передозування вітамінів А, D, Е і К може викликати важкі і навіть загрозливі для життя побічні ефекти.

Багато вітамінні комплекси містять такі мінерали, як кальцій, залізо, магній, калій, і цинк. Мінерали, особливо якщо приймати їх у великих дозах, можуть викликати такі побічні ефекти, як освіта плям на зубах, незвично часті позиви до сечовипускання, шлункові кровотеча, нерівний пульс, сплутаність свідомості, м'язова слабкість і загальне нездужання.

Іншими симптомами надмірного вживання вітамінних комплексів можуть бути: біль у шлунку, блювота, пронос, запор, відсутність апетиту, випадання волосся, лущення шкіри, сильний головний біль, м'язовий біль, біль у суглобах Болі в суглобах - як розібратися що відбувається? , Сильний біль у спині, присутність крові в сечі, бліда шкіра, зміни менструального циклу Зміна менструального циклу - прояв ряду захворювань .

Склад вітамінних комплексів

Які речовини повинні бути в складі вітамінного комплексу, який дійсно піде вам на користь?

• Фолієва кислота. Ця речовина необхідно вагітним жінкам, оскільки воно сприяє запобіганню розвитку багатьох вроджених вад у дитини. Максимального ефекту можна досягти, якщо почати приймати фолієву кислоту до планованого зачаття. Крім того, фолієва кислота Фолієва кислота - значення складно переоцінити   знижує рівень гомоцистеїну; підвищений рівень цієї речовини пов'язують із збільшенням ризику серцево-судинних захворювань і хвороби Альцгеймера. Нарешті, фолієва кислота може знизити ризик розвитку деяких типів раку, особливо у людей, що зловживають алкогольними напоями.
• Вітамін В12. У багатьох людей з віком порушується здатність до абсорбції вітаміну В12 з продуктів харчування. З цієї причини людям старше 50 років рекомендується приймати вітамінні комплекси, до складу яких входить цей вітамін. Оскільки він міститься, переважно, в продуктах тваринного походження, строгим вегетаріанцям також рекомендується приймати добавки з цим вітаміном.
• Вітамін D. У багатьох регіонах світах взимку людям не вистачає ультрафіолету, щоб отримувати достатньо вітаміну D. Використання сонцезахисних кремів і уникнення прямих сонячних променів, щоб запобігти пошкодження шкіри, також перешкоджає синтезу вітаміну D. Тому рекомендується вибирати вітамінні комплекси, до складу яких входить цей речовину.
• Залізо. Дефіцит заліза є поширеною проблемою у людей будь-якого віку, в тому числі і у дітей.

Крім того, бажано, щоб у вітамінних комплексах містилися вітаміни А, С, Е і В, магній, селен, цинк.

Кому потрібно приймати вітамінні комплекси

Перш ніж почати приймати вітамінні комплекси, слід подумати про те, що вони не можуть замінити здорове харчування Здорове харчування - не обмежуйте себе в їжі , А якщо приймати їх необхідності, можуть завдати шкоди. Прийом вітамінних комплексів рекомендований при наступних станах:

• Вагітність (для вагітних розроблені спеціальні пренатальні вітаміни);
• Розлади харчової поведінки (анорексія або булімія);
• Дефіцит поживних речовин в раціоні;
• Певні хронічні захворювання;
• Харчові алергії.