Дитячі супи є корисним, поживним і смачним доповненням до раціону маленької дитини, а поступово стають одними з основних страв в його дієті. Більшість фахівців рекомендують починати годувати дитину супами та іншими стравами, більш щільними, ніж грудне молоко, не раніше, ніж йому виповниться шість місяців.
Коли вводити в раціон дитячі супи
Годувати дитину супом найперший раз найкраще вранці. Це дасть вам достатньо часу, щоб помітити ознаки можливих алергічних реакцій.
Рекомендується вводити в раціон дитини тільки одне нове блюдо за кілька днів - так буде легше визначити, чи є у малюка алергія на будь-які продукти.
Якщо у дитини харчова алергія або непереносимість будь-яких продуктів, слід порадитися з лікарем, перш ніж вводити в його раціон додаткові жири, наприклад, рослинне масло.
Суп з сочевиці
Цей суп є багатим джерел білка, вітамінів групи В
Вітаміни групи В: корисні помічники організму
, Магнію, заліза і цинку.
Інгредієнти:
- 1 чашка фільтрованої води;
- 2 столових ложки червоної сочевиці;
- Щіпка куркуми (за бажанням);
- Щіпка солі (за бажанням).
Приготування:
Відваріть сочевицю в половині чашки води з сіллю і куркумою
Куркума: користь і шкода індійського шафрану
до готовності. Роздушіть сочевицю так, щоб вийшла більш-менш однорідна маса, і додайте в суп залишилася воду. Кип'ятіть ще кілька хвилин, потім процідіть суп через велике сито.
Коли дитина звикне до цього супу, можна почати поступово збільшувати об'єм води (або збільшувати кількість сочевиці), і таким чином привчати дитину до все більш щільною їжі.
Рисовий суп
У цьому супі міститься багато білка, вітамінів, кальцію і крохмалю.
Інгредієнти:
- 3 чашки фільтрованої води;
- 2 столових ложки рису.
Приготування:
Відварюйте рис у воді, поки він не розм'якне. Потім пропустіть його через велике сито, щоб вийшов рідкий рисовий суп однорідної консистенції. Через деякий час можна почати додавати в цей суп варені і протерті овочі.
Суп з ячмінної крупи і неочищеного пальмового цукру
Цей суп є поширеним блюдом дитячої дієти в Індії, у нас же він поки практично невідомий. Тим не менш, варто спробувати приготувати його для дитини - він є джерелом заліза, кальцію, вітаміну С і білка.
Інгредієнти:
- 2 столових ложки ячмінної крупи;
- 1 столова ложка неочищеного пальмового цукру;
- 3 чашки фільтрованої води;
- 1 столова ложка лимонного соку.
Приготування:
Залийте ячмінну крупу і пальмовий цукор водою, і відварюйте протягом п'ятнадцяти хвилин. Процідіть суп, і додайте лимонний сік.
Суп з моркви і буряка
Цей овочевий дитячий суп містить велику кількість вітамінів А і С, кальцію, заліза і фолієвої кислоти.
Інгредієнти:
- Чверть буряка, очищеної та порізаної на дрібні шматки;
- 1 морква середнього розміру, очищена і порізана на дрібні шматки;
- 2 чашки фільтрованої води;
- 1 часточка лимона.
Приготування:
Залийте порізані овочі водою і відварюйте їх до готовності. Потім роздушіть їх, і пропустіть через сито. За бажанням додайте в суп трохи солі. Якщо ви хочете, щоб суп вийшов більш густим і поживним, додавайте в нього картоплю.
Суп з яблука і моркви
У цьому супі міститься велика кількість фолієвої кислоти, вітамінів А і С, заліза.
Інгредієнти:
- 1 яблуко, очищене від шкірки і дрібно порізане;
- 1 морква середнього розміру, очищена і дрібно порізана;
- 2 чашки фільтрованої води.
Приготування:
Відваріть яблуко і моркву до м'якості, і потім пропустіть суп через сито. Спеції в цей суп краще не додавати.
Овочевий суп для дітей
Цей суп можна вводити в раціон дитини після того, як він трохи звикне до щільної їжі. Міняючи кількість води в супі, ви можете по необхідності змінювати його консистенцію.
Інгредієнти:
- Чверть моркви середнього розміру, очищеної та дрібно порізаної;
- Чверть картоплини середнього розміру, очищеної та порізаної на шматки;
- Маленький шматок горлянки (лагенарії звичайної);
- Чверть помідори середнього розміру, очищеного від шкірки і порізаного на шматки;
- Трохи дрібно порізаної білокачанної капусти;
- 3 чашки фільтрованої води.
Приготування:
Відварюйте всі овочі, поки вони не стануть м'якими. Потім пропустіть суп через сито, або подрібніть овочі в блендері.
Дитячий суп з брокколі
Інгредієнти:
- 2 столових ложки несолоного вершкового масла;
- 1 цибулина (за бажанням);
- 1 подрібнений зубчик часнику
Часник для здоров'я: майже панацея
(за бажанням);
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха;
- 2 чашки брокколі (можна використовувати заморожені або свіжі овочі);
- 2-3 чашки курячого бульйону;
- Половина чашки молока (грудного, коров'ячого, або молочної суміші);
- 1-2 склянки тертого сиру чеддер.
Приготування:
Розтопити вершкове масло у великій каструлі для супу. Якщо ви використовуєте цибулю, дрібно поріжте його, і злегка обсмажте у вершковому маслі. Посипте цибулю мускатним горіхом. Додайте в каструлю брокколі, і залийте овочі курячим бульйоном. Доведіть суп до кипіння і варіть його на повільному вогні протягом десяти хвилин. Подрібніть овочі в блендері, і знову помістіть їх в каструлю. Додайте в суп молоко і сир, і розігрівайте, поки сир не стане м'яким. Якщо вашій дитині подобаються рідкі супи з однорідною консистенцією, можна скористатися ручним блендером.
Безпечне приготування дитячих супів
Щоб ви могли готувати супи та інші страви, що не представляють небезпеки для здоров'я дитини з ще недостатньо міцним імунітетом
Імунітет - види і особливості у дітей в дорослих
, Ваша кухня не обов'язково повинна бути стерильною. Однак заради безпеки потрібно дотримуватися таких правил гігієни:
- Ретельно мийте руки теплою водою і милом перед тим, як готувати їжу дитині. Коротко підстригайте нігті, і очищайте простір під ними спеціальною щіткою. Ці правила повинні дотримуватися всі люди, які займаються приготуванням їжі для дитини. Готуйте дитячі супи тільки на фільтрованої або кип'яченій воді; таку ж воду слід використовувати і для миття дитячого посуду.
- Тримайте посуд, з якою їсть дитина, на окремій полиці, і споласкивайте її кожен раз перед використанням.
- Ретельно мийте дошку для оброблення гарячою водою і милом перед тим, як готувати на ній їжу для дитини.
- Часто міняйте губки, ганчірки, рушники на кухні.
- Мийте милом і гарячою водою посуд і прилади, які ви використовували для оброблення сирого м'яса і овочів.
